3st
stora4st
0,25tsk
2msk
0,5st
1st
1st
grovt riven40g
5g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3st | — | — | |
| 2 | | 4st | stora | — | |
| 3 | | 0,25tsk | — | — | |
| 4 | | 2msk | — | — | |
| 5 | | 0,5st | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 40g | grovt riven | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Lägg tortillorna på skärbrädan.
Majstortillas · 3 st
Knäck äggen i bunken.
Ägg · 4 st
Tillsätt saltet och vispa med gaffeln.
Salt · 0,25 tsk
Häll oljan i den stora stekpannan.
Solrosolja · 2 msk
Värm på medelhög värme i ungefär 1 minut, tills oljan skimrar.
Lägg i tortillastrimlorna och stek i cirka 4 minuter och vänd, tills de är gyllene och krispiga.
Lägg under tiden lökhalvan på brädan.
Vit lök · 0,5 stLägg jalapeñon på skärbrädan.
Jalapeños · 1 stHacka den fint; skrapa ur kärnorna först för mindre hetta.
Lägg tomaten på brädan.
Plommontomater · 1 stLägg grönsakerna till tortillastrimlorna och stek i cirka 3 minuter under omrörning, tills löken mjuknar.
Rör försiktigt i 2 till 3 minuter, tills äggen har stelnat mjukt och inte längre är rinniga.
Strö över osten och ta pannan av värmen.
Lagrad cheddar · 40 gLägg koriandern på brädan.
Färsk koriander · 5 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 st | | Lägg tortillorna på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMajstortillas |
| 2 | Majstortillassteg 1 | | Skär dem i strimlor på cirka 1 × 4 cm.⏱ 1 minResultatTortillastrimloranvänds i steg 7 |
| 3 | 4 st | | Knäck äggen i bunken.⏱ 20 sResultatÄgg |
| 4 | 0,25 tsk | | Tillsätt saltet och vispa med gaffeln.⏱ 30 sResultatSaltade ägganvänds i steg 19 |
| 5 | 2 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 6 | — | | Värm på medelhög värme i ungefär 1 minut, tills oljan skimrar.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 7 | Tortillastrimlorsteg 2 | | Lägg i tortillastrimlorna och stek i cirka 4 minuter och vänd, tills de är gyllene och krispiga.⏱ 4 minResultatKrispiga tortillastrimlor |
| 8 | 0,5 st | | Lägg under tiden lökhalvan på brädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 9 | Vit löksteg 8 | | Dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalad lök |
| 10 | Skalad löksteg 9 | | Skär den i små tärningar.⏱ 1 minResultatTärnad lök |
| 11 | Tärnad löksteg 10 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatTärnad lök |
| 12 | 1 st | | Lägg jalapeñon på skärbrädan.⏱ 5 sResultatJalapeños |
| 13 | Jalapeñossteg 12 | | Hacka den fint; skrapa ur kärnorna först för mindre hetta.⏱ 40 sResultatHackad jalapeño |
| 14 | Hackad jalapeñosteg 13 | | Lägg den till löken.⏱ 10 sResultatLök och jalapeño |
| 15 | 1 st | | Lägg tomaten på brädan.⏱ 5 sResultatPlommontomater |
| 16 | Plommontomatersteg 15 | | Skär den i små tärningar.⏱ 40 sResultatTärnade tomater |
| 17 | Tärnade tomatersteg 16 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatGrönsaker till migas |
| 18 | Grönsaker till migassteg 17 | | Lägg grönsakerna till tortillastrimlorna och stek i cirka 3 minuter under omrörning, tills löken mjuknar.⏱ 3 minResultatTortillas och mjuka grönsaker |
| 19 | Saltade äggsteg 4 | | Sänk till svag värme och häll i äggen.⏱ 10 sResultatÄgg och tortillas |
| 20 | — | | Rör försiktigt i 2 till 3 minuter, tills äggen har stelnat mjukt och inte längre är rinniga.⏱ 2 min 30 sResultatMigas med äggröra |
| 21 | 40 g | | Strö över osten och ta pannan av värmen.⏱ 30 sResultatMigas med ost |
| 22 | 5 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk koriander |
| 23 | Färsk koriandersteg 22 | | Grovhacka den.⏱ 20 sResultatGrovhackad koriander |
| 24 | Grovhackad koriandersteg 23 | | Strö koriandern över äggen.⏱ 10 sResultatFärdig migas |
| Total tid | 17 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 507kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 9g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 576mg |
Tex-mex-äggröra med krispiga strimlor av majstortilla, lök, jalapeño, tomat och ost.
What you’ll doDu steker strimlor av majstortilla tills de är krispiga, lägger i lök, jalapeño och tomat, rör ner äggen till en äggröra och avslutar med ost och koriander.
