Den vietnamesiska dippsåsen av fisksås, limesaft och palmsocker med färsk vitlök och thaichili, till vårrullar, nudelsallader och grillat kött.
2msk
4msk
3msk
2st
1klyfta
1st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2msk | — | — | |
| 2 | | 4msk | — | — | |
| 3 | | 3msk | — | — | |
| 4 | | 2st | — | — | |
| 5 | | 1klyfta | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — |
Lägg sockret i den lilla skålen.
Palmsocker · 2 msk
Tillsätt 4 matskedar varmt vatten och rör tills sockret har löst sig.
Vatten · 4 msk
Tillsätt fisksåsen.
Fisksås · 3 mskLägg limefrukterna på skärbrädan.
Lime · 2 st
Lägg vitlöksklyftan på brädan.
Vitlök · 1 klyftaKrossa den lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg chilin på brädan.
Thaichili (bird's eye) · 1 stLåt stå i 10 minuter så att smakerna går ihop.
Häll upp i en liten dippskål och servera till vårrullar, nudelsallader eller grillat kött. Det som blir över håller sig övertäckt i kylen i upp till 3 dagar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 msk | | Lägg sockret i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatPalmsocker |
| 2 | 4 msk | | Tillsätt 4 matskedar varmt vatten och rör tills sockret har löst sig.⏱ 1 minResultatSockervatten |
| 3 | 3 msk | | Tillsätt fisksåsen.⏱ 5 sResultatSötad fisksås |
| 4 | 2 st | | Lägg limefrukterna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLime |
| 5 | Limesteg 4 | | Skär dem itu.⏱ 15 sResultatLimehalvor |
| 6 | Limehalvorsteg 5 |  | Pressa i saften.⏱ 40 sResultatFisksås med lime |
| 7 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftan på brädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 8 | Vitlöksteg 7 | | Krossa den lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 9 | Skalad vitlöksklyftasteg 8 | | Hacka den mycket fint.⏱ 40 sResultatFinhackad vitlök |
| 10 | Finhackad vitlöksteg 9 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatFisksås med vitlök |
| 11 | 1 st | | Lägg chilin på brädan.⏱ 5 sResultatThaichili |
| 12 | Thaichilisteg 11 | | Skär den i tunna ringar.⏱ 20 sResultatTunt skivad thaichili |
| 13 | Tunt skivad thaichilisteg 12 | | Tillsätt chilin och rör om.⏱ 15 sResultatBlandad nuoc cham |
| 14 | — | | Låt stå i 10 minuter så att smakerna går ihop.⏱ 10 minResultatVilad nuoc cham |
| 15 | Vilad nuoc chamsteg 14 | | Häll upp i en liten dippskål och servera till vårrullar, nudelsallader eller grillat kött. Det som blir över håller sig övertäckt i kylen i upp till 3 dagar.⏱ 10 sResultatNuoc cham |
| Total tid | 13 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 40kcal | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 918mg |
Den vietnamesiska dippsåsen av fisksås, limesaft och palmsocker med färsk vitlök och thaichili, till vårrullar, nudelsallader och grillat kött.
What you’ll doDu löser palmsocker i varmt vatten, tillsätter fisksås och färsk limesaft, rör sedan ner finhackad vitlök och thaichili och låter såsen stå.
