Krispiga lökringar gjorda med en smet av standardmjölk och skivad vit lök, gyllene utanpå och mjuka inuti.
2st
200g
1tsk
1tsk
0,5tsk
2st
240ml
1 000ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2st | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — |
Lägg lökarna på skärbrädan.
Vit lök · 2 st
Skär av toppen på varje lök och dra av de pappersaktiga yttre skalen med hjälp av kniven.
Skär den skalade löken tvärs över i skivor på cirka 1 cm och dela sedan varje skiva i enskilda ringar med fingrarna.
Strö mjölet över lökringarna.
Vetemjöl · 50 g
Vänd ringarna med en tång så att varje ring täcks jämnt av mjöl.
Mät upp resten av mjölet i den medelstora skålen.
Vetemjöl · 150 g
Tillsätt bakpulvret i bunken.
Bakpulver · 1 tskTillsätt saltet i skålen.
Salt · 1 tskTillsätt svartpepparn i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskKnäck äggen i skålen och släng skalen.
Ägg · 2 stHäll mjölken i skålen.
Standardmjölk · 240 mlVispa ihop allt tills du har en slät smet utan klumpar.
Lägg de mjölade ringarna i smeten och vänd dem med en tång tills varje ring är täckt.
Häll den neutrala oljan i den stora, djupa kastrullen. Den ska inte nå mer än halvvägs upp på sidorna.
Vegetabilisk olja · 1 000 ml
Värm oljan på medelhög värme tills den når 180 °C på en termometer.
Lägg ett ark hushållspapper på tallriken så att överflödig olja sugs upp.
Lyft upp en tredjedel av ringarna ur smeten, låt överskottet droppa av, sänk ner dem i den heta oljan och fritera i 2–3 minuter, och vänd en gång, tills de är djupt gyllene och krispiga.
Lägg den första omgången på tallriken med hushållspapper med en tång så att den rinner av.
Sänk ner hälften av de återstående ringarna i den heta oljan, låt överflödig smet droppa av först, och fritera i 2–3 minuter, och vänd en gång, tills de är djupt gyllene och krispiga.
Lyft upp den andra omgången med en tång till tallriken bredvid den första.
Sänk ner de sista ringarna i den heta oljan och fritera i 2–3 minuter, och vänd en gång, tills de är djupt gyllene och krispiga.
Lyft upp den sista omgången med en tång till tallriken med de andra.
Stäng av värmen och ställ grytan åt sidan längst bak på spisen; släng oljan efter måltiden, när den har svalnat.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 st | | Lägg lökarna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 | | Skär av toppen på varje lök och dra av de pappersaktiga yttre skalen med hjälp av kniven.⏱ 1 minResultatSkalad lök |
| 3 | Skalad löksteg 2 | | Skär den skalade löken tvärs över i skivor på cirka 1 cm och dela sedan varje skiva i enskilda ringar med fingrarna.⏱ 1 minResultatTunt skivad lök |
| 4 | Tunt skivad löksteg 3 | | Lägg lökringarna i den stora skålen.⏱ 10 sResultatTunt skivad lök |
| 5 | 50 g | | Strö mjölet över lökringarna.⏱ 10 sResultatTunt skivad lök och vetemjöl |
| 6 | — | | Vänd ringarna med en tång så att varje ring täcks jämnt av mjöl.⏱ 20 sResultatMjölade lökringaranvänds i steg 14 |
| 7 | 150 g | | Mät upp resten av mjölet i den medelstora skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl |
| 8 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret i bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl och bakpulver |
| 9 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bakpulver och salt |
| 10 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bakpulver, salt och malen svartpeppar |
| 11 | 2 st | | Knäck äggen i skålen och släng skalen.⏱ 10 sResultatVetemjöl and bakpulver mixture |
| 12 | 240 ml | | Häll mjölken i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl and bakpulver mixture |
| 13 | — | | Vispa ihop allt tills du har en slät smet utan klumpar.⏱ 30 sResultatSmet |
| 14 | Mjölade lökringarsteg 6 | | Lägg de mjölade ringarna i smeten och vänd dem med en tång tills varje ring är täckt.⏱ 1 minResultatLökringar i smetanvänds i steg 18 |
| 15 | 1 000 ml | | Häll den neutrala oljan i den stora, djupa kastrullen. Den ska inte nå mer än halvvägs upp på sidorna.⏱ 10 sResultatMatolja |
| 16 | — | | Värm oljan på medelhög värme tills den når 180 °C på en termometer.⏱ 5 minResultatHet olja |
| 17 | — | | Lägg ett ark hushållspapper på tallriken så att överflödig olja sugs upp.⏱ 5 s |
| 18 | Lökringar i smetsteg 14 | | Lyft upp en tredjedel av ringarna ur smeten, låt överskottet droppa av, sänk ner dem i den heta oljan och fritera i 2–3 minuter, och vänd en gång, tills de är djupt gyllene och krispiga.⏱ 3 minResultatResten av lökringarna i smet |
| 19 | Första omgången friterade lökringarsteg 18 | | Lägg den första omgången på tallriken med hushållspapper med en tång så att den rinner av.⏱ 20 sResultatFörsta omgången avrunna lökringar |
| 20 | Het oljasteg 19 | | Sänk ner hälften av de återstående ringarna i den heta oljan, låt överflödig smet droppa av först, och fritera i 2–3 minuter, och vänd en gång, tills de är djupt gyllene och krispiga.⏱ 3 minResultatSista lökringarna i smet |
| 21 | Andra omgången friterade lökringarsteg 20 | | Lyft upp den andra omgången med en tång till tallriken bredvid den första.⏱ 20 sResultatFörsta två omgångarna avrunna lökringar |
| 22 | Använd het oljasteg 21 | | Sänk ner de sista ringarna i den heta oljan och fritera i 2–3 minuter, och vänd en gång, tills de är djupt gyllene och krispiga.⏱ 3 minResultatTredje omgången friterade lökringar |
| 23 | Tredje omgången friterade lökringarsteg 22 | | Lyft upp den sista omgången med en tång till tallriken med de andra.⏱ 20 sResultatAvrunna lökringaranvänds i steg 25 |
| 24 | Använd friteringsoljasteg 23 | — | Stäng av värmen och ställ grytan åt sidan längst bak på spisen; släng oljan efter måltiden, när den har svalnat.⏱ 10 s |
| Total tid | 20 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 481kcal | |
| 11g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 783mg |
Krispiga lökringar gjorda med en smet av standardmjölk och skivad vit lök, gyllene utanpå och mjuka inuti.
What you’ll doDu skalar och skivar löken i ringar, pudrar dem med mjöl och gör sedan en smet av mjöl, bakpulver, ägg och mjölk. Du värmer oljan till 180 °C, doppar varje mjölad ring i smeten och friterar i omgångar i 2–3 minuter tills ringarna är gyllene och krispiga, och vänder en gång. Låt dem rinna av på hushållspapper och servera varma.
