En tjock italiensk soppa på kikärtor och liten pasta med lök, vitlök och rosmarin, toppad med parmesan.
1st
2klyftor
blad från 1 kvist1tsk
3msk
1msk
2 burkar, avrunna och sköljda800g
1 000ml
1tsk
1nypa
fint riven30g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 1tsk | blad från 1 kvist | — | |
| 4 | | 3msk | — | — | |
| 5 | | 1msk | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 burkar, avrunna och sköljda | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1nypa | — | — | |
| 11 | | 30g | fint riven | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg rosmarinbladen på skärbrädan.
Färsk rosmarin · 1 tskHäll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 3 msk
Tillsätt löken, vitlöken och rosmarinen.
Fräs på medelvärme i cirka 8 minuter under omrörning då och då tills det är mjukt.
Tillsätt tomatpurén och fräs i 1 minut under omrörning.
Tomatpuré · 1 mskHäll i kikärtorna.
Kikärtor på burk · 800 gHäll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 1 000 mlKoka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, och rör om då och då.
Mixa ungefär en tredjedel av soppan med stavmixern och låt resten av kikärtorna vara hela.
Häll i pastan.
Låt sjuda i cirka 10 minuter under ofta omrörning så att den inte fastnar, tills pastan är mjuk; tillsätt en skvätt vatten om soppan blir för tjock.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaStrö över parmesanen och servera.
Parmesan · 30 g
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 3 | Halverad vit löksteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 4 | Hackad löksteg 3 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatHackad lök |
| 5 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 6 | Vitlöksteg 5 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 7 | Skalade vitlöksklyftorsteg 6 | | Finhacka dem.⏱ 40 sResultatFinhackad vitlök |
| 8 | Finhackad vitlöksteg 7 | | Lägg dem i skålen.⏱ 10 sResultatLök och vitlök |
| 9 | 1 tsk | | Lägg rosmarinbladen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärsk rosmarin |
| 10 | Färsk rosmarinsteg 9 | | Hacka dem mycket fint.⏱ 30 sResultatHackad rosmarin |
| 11 | Hackad rosmarinsteg 10 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatLök, vitlök och rosmarinanvänds i steg 13 |
| 12 | 3 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 13 | Lök, vitlök och rosmarinsteg 11 | | Tillsätt löken, vitlöken och rosmarinen.⏱ 10 sResultatSoppbas att fräsa |
| 14 | — | | Fräs på medelvärme i cirka 8 minuter under omrörning då och då tills det är mjukt.⏱ 8 minResultatMjuk lök och vitlök |
| 15 | 1 msk | | Tillsätt tomatpurén och fräs i 1 minut under omrörning.⏱ 1 minResultatSoppbas med tomat |
| 16 | 800 g | | Häll i kikärtorna.⏱ 15 sResultatKikärtor och soppbas |
| 17 | 1 000 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatKikärtsbuljong |
| 18 | — | | Koka upp.⏱ 6 minResultatKokande kikärtsbuljong |
| 19 | — | | Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, och rör om då och då.⏱ 10 minResultatSjuden kikärtsbuljong |
| 20 | — | | Mixa ungefär en tredjedel av soppan med stavmixern och låt resten av kikärtorna vara hela.⏱ 30 sResultatDelvis mixad kikärtssoppa |
| 21 | 150 g | | Häll i pastan.⏱ 10 sResultatKikärtssoppa med pasta |
| 22 | — | | Låt sjuda i cirka 10 minuter under ofta omrörning så att den inte fastnar, tills pastan är mjuk; tillsätt en skvätt vatten om soppan blir för tjock.⏱ 10 minResultatTjock pasta e ceci |
| 23 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad pasta e ceci |
| 24 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad pasta e ceci |
| 25 | Kryddad pasta e cecisteg 24 |  | Ös upp i varma skålar.⏱ 1 minResultatPasta e ceci att servera |
| 26 | 30 g | | Strö över parmesanen och servera.⏱ 15 sResultatPasta e ceci |
| Total tid | 44 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 551kcal | |
| 24g | |
| 16g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 3,318mg |
En tjock italiensk soppa på kikärtor och liten pasta med lök, vitlök och rosmarin, toppad med parmesan.
What you’ll doDu fräser lök, vitlök och rosmarin mjuka i olivolja, låter kikärtor sjuda i buljong, mixar en del av soppan och kokar sedan liten pasta i den tjocka soppan.
