En italiensk soppa på liten pasta och ärtor kokade i buljong med pancetta och lök, avslutad med parmesan.
2msk
tärnad100g
1st
300g
1 000ml
fint riven40g
0,5tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2msk | — | — | |
| 2 | | 100g | tärnad | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | fint riven | — | |
| 8 | | 0,5tsk | — | — | |
| 9 | | 1nypa | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Häll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Tillsätt pancettan.
Pancetta · 100 gStek på medelvärme i cirka 3 minuter under omrörning tills fettet smälter och den börjar ta färg.
Fräs i cirka 6 minuter under omrörning då och då tills löken är mjuk.
Tillsätt de frysta ärtorna och rör i 1 minut.
Frysta ärtor · 300 gHäll i buljongen.
Kycklingbuljong · 1 000 mlKoka upp.
Häll i pastan.
Låt sjuda i cirka 10 minuter under ofta omrörning så att den inte fastnar, tills pastan är mjuk och soppan tjock; tillsätt en skvätt vatten om den blir för tjock.
Ta kastrullen från värmen och rör ner parmesanen.
Parmesan · 40 gTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskTillsätt en rejäl nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 |  | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 3 | Halverad vit löksteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lökanvänds i steg 7 |
| 4 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 5 | 100 g | | Tillsätt pancettan.⏱ 10 sResultatPancetta att steka |
| 6 | — | | Stek på medelvärme i cirka 3 minuter under omrörning tills fettet smälter och den börjar ta färg.⏱ 3 minResultatGyllene pancetta |
| 7 | Hackad löksteg 3 | | Lägg löken i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatPancetta och lök |
| 8 | — | | Fräs i cirka 6 minuter under omrörning då och då tills löken är mjuk.⏱ 6 minResultatMjuk lök och pancetta |
| 9 | 300 g | | Tillsätt de frysta ärtorna och rör i 1 minut.⏱ 1 minResultatÄrtor och pancetta |
| 10 | 1 000 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatÄrtbuljong |
| 11 | — | | Koka upp.⏱ 6 minResultatKokande ärtbuljong |
| 12 | 200 g | | Häll i pastan.⏱ 10 sResultatPasta och ärtor |
| 13 | — | | Låt sjuda i cirka 10 minuter under ofta omrörning så att den inte fastnar, tills pastan är mjuk och soppan tjock; tillsätt en skvätt vatten om den blir för tjock.⏱ 10 minResultatMjuk pasta och ärtor |
| 14 | 40 g | | Ta kastrullen från värmen och rör ner parmesanen.⏱ 30 sResultatPasta och ärtor med parmesan |
| 15 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad pasta och ärtor |
| 16 | 1 nypa | | Tillsätt en rejäl nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad pasta och ärtor |
| Total tid | 31 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1,223mg |
En italiensk soppa på liten pasta och ärtor kokade i buljong med pancetta och lök, avslutad med parmesan.
What you’ll doDu steker pancetta och lök, tillsätter ärtor och buljong, kokar liten pasta i buljongen tills det tjocknar och rör sedan ner parmesan.
