Penne vänd med sparris, zucchini och ärtor, vitlök, parmesan, citron och basilika.
3 000ml
1msk
1st
2klyftor
2msk
100g
300g
fint riven40g
0,5st
10g
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3 000ml | — | — | |
| 2 | | 1msk | — | — | |
| 3 | 150g | — | — | ||
| 4 | | 1st | — | — | |
| 5 | | 2klyftor | — | — | |
| 6 | | 2msk | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 300g | — | — | |
| 9 | | 40g | fint riven | — | |
| 10 | | 0,5st | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1nypa | — | — |
Häll vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 3 000 ml
Koka upp på hög värme.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 mskLägg sparrisen på skärbrädan.
Bryt av de träiga ändarna och skär sparrisen i bitar på 3 cm.
Lägg zucchinin på skärbrädan.
Zucchini · 1 stAnsa den, halvera den på längden och skiva i halvmånar.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg vitlöken i den stora stekpannan.
Häll över olivoljan.
Extra jungfruolivolja · 2 mskFräs på medelvärme i cirka 1 minut under omrörning tills den precis är gyllene.
Tillsätt sparrisen och zucchinin och fräs i cirka 4 minuter under omrörning tills de precis är mjuka.
Tillsätt ärtorna och låt fräsa i 2 minuter under omrörning, och ta sedan pannan från värmen.
Frysta ärtor · 100 gLägg pennen i det kokande vattnet.
Penne rigate · 300 gKoka i cirka 11 minuter under omrörning då och då tills den precis är mjuk.
Lyft över pennen till stekpannan med hålsleven och låt lite av vattnet följa med.
Tillsätt parmesanen och rör på låg värme tills pastan är blank.
Parmesan · 40 gLägg citronhalvan på skärbrädan.
Citron · 0,5 stRiv ner basilikabladen.
Färska basilikablad · 10 gTillsätt en rejäl nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 000 ml | | Häll vattnet i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 2 | — | | Koka upp på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande vatten |
| 3 | 1 msk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 150 g | | Lägg sparrisen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatSparris |
| 5 | Sparrissteg 4 | | Bryt av de träiga ändarna och skär sparrisen i bitar på 3 cm.⏱ 1 minResultatSparrisbitar |
| 6 | Sparrisbitarsteg 5 |  | Lägg dem i bunken.⏱ 10 sResultatSparrisbitar |
| 7 | 1 st | | Lägg zucchinin på skärbrädan.⏱ 5 sResultatZucchini |
| 8 | Zucchinisteg 7 | | Ansa den, halvera den på längden och skiva i halvmånar.⏱ 1 minResultatSkivad zucchini |
| 9 | Skivad zucchinisteg 8 | | Lägg dem i skålen.⏱ 10 sResultatSparris och zucchinianvänds i steg 16 |
| 10 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 11 | Vitlöksteg 10 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 12 | Skalade vitlöksklyftorsteg 11 | | Skiva dem tunt.⏱ 40 sResultatTunt skivad vitlök |
| 13 | Tunt skivad vitlöksteg 12 | | Lägg vitlöken i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatTunt skivad vitlök |
| 14 | 2 msk | | Häll över olivoljan.⏱ 10 sResultatVitlök och olja |
| 15 | — | | Fräs på medelvärme i cirka 1 minut under omrörning tills den precis är gyllene.⏱ 1 minResultatGyllene vitlöksolja |
| 16 | Sparris och zucchinisteg 9 | | Tillsätt sparrisen och zucchinin och fräs i cirka 4 minuter under omrörning tills de precis är mjuka.⏱ 4 minResultatMjukade vårgrönsaker |
| 17 | 100 g | | Tillsätt ärtorna och låt fräsa i 2 minuter under omrörning, och ta sedan pannan från värmen.⏱ 2 minResultatVårgrönsaker med ärtor |
| 18 | 300 g | | Lägg pennen i det kokande vattnet.⏱ 10 sResultatPenne att koka |
| 19 | — | | Koka i cirka 11 minuter under omrörning då och då tills den precis är mjuk.⏱ 11 minResultatKokt penne |
| 20 | Kokt pennesteg 19 | | Lyft över pennen till stekpannan med hålsleven och låt lite av vattnet följa med.⏱ 40 sResultatPenne och vårgrönsaker |
| 21 | 40 g | | Tillsätt parmesanen och rör på låg värme tills pastan är blank.⏱ 1 minResultatBlank pasta primavera |
| 22 | 0,5 st | | Lägg citronhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 23 | Citronsteg 22 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatPasta primavera med citron |
| 24 | 10 g | | Riv ner basilikabladen.⏱ 20 sResultatPasta primavera med basilika |
| 25 | 1 nypa | | Tillsätt en rejäl nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatFärdig pasta primavera |
| Total tid | 26 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 422kcal | |
| 17g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 1,922mg |
Penne vänd med sparris, zucchini och ärtor, vitlök, parmesan, citron och basilika.
What you’ll doDu steker skivad vitlök, fräser sparris, zucchini och ärtor i vitlöksoljan och vänder sedan ner penne med parmesan, citron och basilika.
