En klargrön soppa på ärtor, lök och färsk mynta, mixad slät och avslutad med en virvel grädde.
1st
25g
750ml
500g
10g
0,5tsk
1nypa
60ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 750ml | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 1nypa | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Tillsätt smöret.
Osaltat smör · 25 g
Fräs på medellåg värme i cirka 8 minuter under omrörning då och då tills löken är mjuk men inte har tagit färg.
Häll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 750 mlKoka upp.
Häll i de frysta ärtorna.
Frysta ärtor · 500 gLåt sjuda i 5 minuter tills ärtorna är mjuka.
Plocka under tiden myntabladen från stjälkarna och lägg dem på skärbrädan.
Färsk mynta · 10 gTa kastrullen av värmen och mixa med stavmixern tills soppan är helt slät.
Tillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskStrö över en nypa peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaSätt tillbaka på svag värme och rör tills soppan ångar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 |  | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 3 | Halverad vit löksteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 4 | Hackad löksteg 3 | | Lägg löken i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatHackad lök |
| 5 | 25 g | | Tillsätt smöret.⏱ 5 sResultatLök och smör |
| 6 | — | | Fräs på medellåg värme i cirka 8 minuter under omrörning då och då tills löken är mjuk men inte har tagit färg.⏱ 8 minResultatMjukfräst lök |
| 7 | 750 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatLök i buljong |
| 8 | — | | Koka upp.⏱ 5 minResultatKokande buljong |
| 9 | 500 g | | Häll i de frysta ärtorna.⏱ 10 sResultatÄrtor i buljong |
| 10 | — | | Låt sjuda i 5 minuter tills ärtorna är mjuka.⏱ 5 minResultatKokta ärtor i buljong |
| 11 | 10 g | | Plocka under tiden myntabladen från stjälkarna och lägg dem på skärbrädan.⏱ 30 sResultatFärsk mynta |
| 12 | Färsk myntasteg 11 | | Lägg myntabladen i kastrullen.⏱ 5 sResultatÄrtsoppa med mynta |
| 13 | — | | Ta kastrullen av värmen och mixa med stavmixern tills soppan är helt slät.⏱ 1 min 30 sResultatSlät ärtsoppa |
| 14 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad ärtsoppa |
| 15 | 1 nypa | | Strö över en nypa peppar.⏱ 5 sResultatKryddad ärtsoppa |
| 16 | — | | Sätt tillbaka på svag värme och rör tills soppan ångar.⏱ 2 minResultatHet ärtsoppa |
| Total tid | 29 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 255kcal | |
| 8g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1,885mg |
En klargrön soppa på ärtor, lök och färsk mynta, mixad slät och avslutad med en virvel grädde.
What you’ll doDu fräser en lök mjuk i smör, låter den sjuda med buljong och frysta ärtor, tillsätter färsk mynta, mixar slätt, smakar av och serverar med en virvel grädde.
