Skivade persikor gräddade under ett gyllene täcke av sconesdeg, med en aning kanel och citron.
mogen6st
100g
1msk
0,5st
0,5tsk
200g
2tsk
1nypa
kallt, skuret i tärningar75g
150ml
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6st | mogen | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1msk | — | — | |
| 4 | | 0,5st | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2tsk | — | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — | |
| 9 | | 75g | kallt, skuret i tärningar | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1msk | — | — |
Sätt ugnen på 190 °C (170 °C varmluft).
Lägg persikorna på skärbrädan.
Mogna persikor · 6 st
Skär runt kärnan i varje persika, vrid isär halvorna och lyft ut kärnan.
Skär varje halva i 4 klyftor.
Lägg klyftorna i ugnsformen (cirka 20 × 30 cm).
Strö över sockret.
Strösocker · 50 gStrö över majsstärkelsen.
Majsstärkelse · 1 mskLägg citronhalvan på skärbrädan.
Citron · 0,5 stTillsätt kanelen och vänd ihop allt med skeden, och bred sedan ut det jämnt.
Mald kanel · 0,5 tsk
Lägg mjölet i den stora bunken.
Vetemjöl · 200 g
Tillsätt bakpulvret.
Bakpulver · 2 tskTillsätt resten av sockret.
Strösocker · 50 gTillsätt en nypa salt.
Salt · 1 nypaTillsätt smöret och nyp in det med fingertopparna tills blandningen ser ut som ströbröd.
Osaltat smör · 75 gHäll i mjölken och rör med skeden tills det precis har blandats till en mjuk, kladdig deg.
Standardmjölk · 150 mlKlicka ut skedar av degen över persikorna och lämna små mellanrum.
Strö demerarasockret över.
Demerarasocker · 1 mskStäll in ugnsformen i ugnen med grillvantar.
Grädda i cirka 35 minuter tills täcket är gyllene och frukten bubblar i kanterna.
Ta ut ugnsformen med grillvantar.
Låt svalna i 10 minuter; frukten är mycket het.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 190 °C (170 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | 6 st | | Lägg persikorna på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMogna persikor |
| 3 | Mogna persikorsteg 2 | | Skär runt kärnan i varje persika, vrid isär halvorna och lyft ut kärnan.⏱ 2 minResultatHalverade urkärnade persikor |
| 4 | Halverade urkärnade persikorsteg 3 | | Skär varje halva i 4 klyftor.⏱ 2 minResultatPersikoskivor |
| 5 | Persikoskivorsteg 4 | | Lägg klyftorna i ugnsformen (cirka 20 × 30 cm).⏱ 20 sResultatPersikoskivor |
| 6 | 50 g | | Strö över sockret.⏱ 10 sResultatPersikor med socker |
| 7 | 1 msk | | Strö över majsstärkelsen.⏱ 10 sResultatPersikor med majsstärkelse |
| 8 | 0,5 st | | Lägg citronhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 9 | Citronsteg 8 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatPersikor med citron |
| 10 | 0,5 tsk | | Tillsätt kanelen och vänd ihop allt med skeden, och bred sedan ut det jämnt.⏱ 30 sResultatPersikofyllning |
| 11 | 200 g | | Lägg mjölet i den stora bunken.⏱ 10 sResultatVetemjöl |
| 12 | 2 tsk | | Tillsätt bakpulvret.⏱ 5 sResultatVetemjöl och bakpulver |
| 13 | 50 g | | Tillsätt resten av sockret.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bakpulver och strösocker |
| 14 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa salt.⏱ 5 sResultatTorrblandning till cobbler |
| 15 | 75 g | | Tillsätt smöret och nyp in det med fingertopparna tills blandningen ser ut som ströbröd.⏱ 3 minResultatSmöriga smulor |
| 16 | 150 ml | | Häll i mjölken och rör med skeden tills det precis har blandats till en mjuk, kladdig deg.⏱ 40 sResultatCobblerdeg |
| 17 | Cobblerdegsteg 16 | | Klicka ut skedar av degen över persikorna och lämna små mellanrum.⏱ 1 minResultatCobblertäcke |
| 18 | 1 msk | | Strö demerarasockret över.⏱ 10 sResultatCobbler att grädda |
| 19 | — | | Ställ in ugnsformen i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatCobbler att grädda |
| 20 | — | | Grädda i cirka 35 minuter tills täcket är gyllene och frukten bubblar i kanterna.⏱ 35 minResultatGräddad persikocobbler |
| 21 | — | | Ta ut ugnsformen med grillvantar.⏱ 10 sResultatGräddad persikocobbler |
| 22 | — | | Låt svalna i 10 minuter; frukten är mycket het.⏱ 10 minResultatVilad persikocobbler |
| Total tid | 55 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
Skivade persikor gräddade under ett gyllene täcke av sconesdeg, med en aning kanel och citron.
What you’ll doDu vänder skivade persikor med socker, majsstärkelse, citron och kanel, toppar dem med skedar av en mjuk sconesdeg och gräddar tills täcket är gyllene.
