Krispig inlagd rödlök med svartpepparkorn, ett syrligt tillbehör som mjukar upp löken men behåller dess klara färg och skarpa bett.
2st
120ml
120ml
1msk
1tsk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2st | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — |
Lägg lökarna på skärbrädan.
Rödlök · 2 st
Skär dem itu genom rotändan och dra av skalen.
Skiva dem så tunt du kan, cirka 2–3 mm.
Lägg löken i den rena, värmetåliga glasburken.
Häll vinägern i den lilla kastrullen.
Vitvinsvinäger · 120 ml
Tillsätt vattnet.
Vatten · 120 mlTillsätt sockret.
Strösocker · 1 mskTillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt pepparkornen.
Svartpepparkorn · 1 tskRör på medelvärme tills sockret och saltet har löst sig och låt sedan precis koka upp.
Låt stå utan lock och svalna till rumstemperatur, cirka 30 minuter; löken blir rosa.
Skruva på locket på burken.
Ställ in burken i kylen.
Kyl i minst 1 timme före servering. Förvara löken i kylen och ät upp den inom 2 veckor; pepparkornen får ligga kvar men äts inte.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 st | | Lägg lökarna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 2 | Rödlöksteg 1 | | Skär dem itu genom rotändan och dra av skalen.⏱ 1 minResultatSkalade lökhalvor |
| 3 | Skalade lökhalvorsteg 2 | | Skiva dem så tunt du kan, cirka 2–3 mm.⏱ 3 minResultatSkivad rödlök |
| 4 | Skivad rödlöksteg 3 | | Lägg löken i den rena, värmetåliga glasburken.⏱ 5 sResultatSkivad rödlök |
| 5 | 120 ml | | Häll vinägern i den lilla kastrullen.⏱ 10 sResultatVitvinsvinäger |
| 6 | 120 ml | | Tillsätt vattnet.⏱ 10 sResultatVinäger och vatten |
| 7 | 1 msk | | Tillsätt sockret.⏱ 5 sResultatSötad vinäger |
| 8 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad inläggningsvätska |
| 9 | 1 tsk | | Tillsätt pepparkornen.⏱ 5 sResultatInläggningslag |
| 10 | — | | Rör på medelvärme tills sockret och saltet har löst sig och låt sedan precis koka upp.⏱ 3 minResultatHet lake |
| 11 | Het lakesteg 10 | | Häll den heta lagen över löken i burken.⏱ 15 sResultatLök i het lake |
| 12 | — | | Låt stå utan lock och svalna till rumstemperatur, cirka 30 minuter; löken blir rosa.⏱ 30 minResultatAvsvalnad inlagd lök |
| 13 | — | | Skruva på locket på burken.⏱ 10 sResultatTillsluten inlagd lök |
| 14 | — | | Ställ in burken i kylen.⏱ 10 sResultatTillsluten inlagd lök |
| 15 | — | | Kyl i minst 1 timme före servering. Förvara löken i kylen och ät upp den inom 2 veckor; pepparkornen får ligga kvar men äts inte.⏱ 1 timResultatInlagd rödlök |
| Total tid | 1 tim 36 min | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 34kcal | |
| 0.6g | |
| 0.1g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 470mg |
Krispig inlagd rödlök med svartpepparkorn, ett syrligt tillbehör som mjukar upp löken men behåller dess klara färg och skarpa bett.
What you’ll doDu skivar rödlök tunt ner i en burk, kokar sedan upp en lag av vinäger, vatten, socker, salt och hela pepparkorn och häller den över. Låt stå utan lock och svalna, så att löken blir klarrosa, och slut sedan burken och kyl i minst en timme före servering.
