Färsk pico de gallo med svärtad jalapeño, limesaft och koriander. Rå tomatsalsa, redo att serveras till fyra.
4st
1st
2st
1klyfta
15g
2st
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4st | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 1klyfta | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — |
Halvera varje tomat på mitten.
Plommontomater · 4 st
Skrapa ur och släng kärnorna och det vattniga fruktköttet ur varje tomathalva med en liten sked eller med fingrarna.
Skär de urkärnade tomathalvorna i små, jämna tärningar på cirka 5 mm.
Skär av toppen och roten på löken och dra av det pappersaktiga yttre skalet.
Vit lök · 1 stHalvera den skalade löken genom roten och finhacka sedan båda halvorna i små bitar.
Lägg den finhackade löken i skålen med tomaten.
Halvera jalapeñofrukterna på längden.
Jalapeño · 2 stSkrapa ur fröna och den vita hinnan ur varje jalapeñohalva och släng dem.
Finhacka de urkärnade jalapeñohalvorna i pyttesmå bitar.
Lägg den finhackade jalapeñon i skålen.
Krossa vitlöksklyftan med knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och dra sedan av det.
Vitlök · 1 klyftaFinhacka den skalade vitlöksklyftan så fint du kan, och vagga kniven över den om och om igen tills den nästan är en pasta.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.
Samla ihop korianderbladen och hacka dem grovt.
Korianderblad · 15 gTillsätt den hackade koriandern i skålen.
Halvera limefrukterna och pressa saften genom citruspressen ner i en liten skål, och släng eventuella kärnor.
Lime · 2 st
Häll limesaften över ingredienserna i den stora skålen.
Strö saltet jämnt över skålen.
Salt · 1 tskRör ihop allt försiktigt men ordentligt så att saltet och limesaften täcker alla ingredienser jämnt.
Låt salsan stå i rumstemperatur i 10 minuter så att tomaterna släpper sin saft och smakerna går ihop.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 st | | Halvera varje tomat på mitten.⏱ 30 sResultatHalverade plommontomater |
| 2 | Halverade plommontomatersteg 1 | | Skrapa ur och släng kärnorna och det vattniga fruktköttet ur varje tomathalva med en liten sked eller med fingrarna.⏱ 30 sResultatUrkärnade plommontomater |
| 3 | Urkärnade plommontomatersteg 2 | | Skär de urkärnade tomathalvorna i små, jämna tärningar på cirka 5 mm.⏱ 1 minResultatTärnade tomater |
| 4 | Tärnade tomatersteg 3 | | Häll den tärnade tomaten i en stor skål.⏱ 5 sResultatTärnade tomater |
| 5 | 1 st | | Skär av toppen och roten på löken och dra av det pappersaktiga yttre skalet.⏱ 20 sResultatSkalad lök |
| 6 | Skalad löksteg 5 | | Halvera den skalade löken genom roten och finhacka sedan båda halvorna i små bitar.⏱ 1 minResultatFinhackad vit lök |
| 7 | Finhackad vit löksteg 6 | | Lägg den finhackade löken i skålen med tomaten.⏱ 5 sResultatFint tärnade tomater och finhackad vit lök |
| 8 | 2 st | | Halvera jalapeñofrukterna på längden.⏱ 15 sResultatHalverad jalapeño |
| 9 | Halverad jalapeñosteg 8 | | Skrapa ur fröna och den vita hinnan ur varje jalapeñohalva och släng dem.⏱ 20 sResultatUrkärnad jalapeño |
| 10 | Urkärnad jalapeñosteg 9 | | Finhacka de urkärnade jalapeñohalvorna i pyttesmå bitar.⏱ 40 sResultatFinhackad jalapeño |
| 11 | Finhackad jalapeñosteg 10 | | Lägg den finhackade jalapeñon i skålen.⏱ 5 sResultatFint tärnade tomater, finhackad vit lök och finhackad jalapeño |
| 12 | 1 klyfta | | Krossa vitlöksklyftan med knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och dra sedan av det.⏱ 15 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 13 | Skalad vitlöksklyftasteg 12 | | Finhacka den skalade vitlöksklyftan så fint du kan, och vagga kniven över den om och om igen tills den nästan är en pasta.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlök |
| 14 | Finhackad vitlöksteg 13 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.⏱ 5 sResultatFint tärnade tomater, finhackad vit lök, finhackad jalapeño och finhackad vitlök |
| 15 | 15 g | | Samla ihop korianderbladen och hacka dem grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad koriander |
| 16 | Grovhackad koriandersteg 15 | | Tillsätt den hackade koriandern i skålen.⏱ 5 sResultatFint tärnade tomater and finhackad vit lök mixture |
| 17 | 2 st | | Halvera limefrukterna och pressa saften genom citruspressen ner i en liten skål, och släng eventuella kärnor.⏱ 30 sResultatFärsk limesaft |
| 18 | Färsk limesaftsteg 17 | | Häll limesaften över ingredienserna i den stora skålen.⏱ 5 sResultatFärsk limesaft and fint tärnade tomater mixture |
| 19 | 1 tsk | | Strö saltet jämnt över skålen.⏱ 10 sResultatFärsk limesaft and fint tärnade tomater mixture |
| 20 | — | | Rör ihop allt försiktigt men ordentligt så att saltet och limesaften täcker alla ingredienser jämnt.⏱ 20 sResultatVänd pico de gallo |
| 21 | — | | Låt salsan stå i rumstemperatur i 10 minuter så att tomaterna släpper sin saft och smakerna går ihop.⏱ 10 minResultatVilad pico de gallo |
| Total tid | 15 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 54kcal | |
| 1g | |
| 0.6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 585mg |
Färsk pico de gallo med svärtad jalapeño, limesaft och koriander. Rå tomatsalsa, redo att serveras till fyra.
What you’ll doDu tärnar tomater, lök och jalapeño efter att ha tagit bort kärnor och fruktkött, och finhackar sedan vitlök och hackar koriander. Blanda allt i en skål med limesaft och salt, rör försiktigt och låt vila i 10 minuter i rumstemperatur så att smakerna går ihop.
