Mjukt pitabröd gjort på vetemjöl special, med möra fickor som är perfekta att fylla eller doppa.
300g
1tsk
1tsk
1tsk
2msk
185ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 2msk | — | — | |
| 6 | | 185ml | — | — |
Häll mjölet i en stor bunke.
Vetemjöl special · 300 g
Tillsätt torrjästen till mjölet.
Torrjäst · 1 tskTillsätt saltet i mjölblandningen och håll det på motsatt sida av skålen från jästen.
Fint salt · 1 tskTillsätt sockret i skålen.
Socker · 1 tskHäll olivoljan i skålen.
Extra jungfruolivolja · 2 mskHäll i det varma vattnet – det ska kännas behagligt varmt mot handleden, inte hett.
Vatten · 185 mlBlanda ihop allt med händerna tills inget torrt mjöl finns kvar och en grov, raggig deg bildas.
Stjälp upp den raggiga degen ur skålen på en ren, omjölad yta.
Knåda ordentligt i cirka 8 minuter, tryck degen ifrån dig med handloven och vik tillbaka den, tills den är slät, elastisk och fjädrar tillbaka när du trycker på den.
Lägg tillbaka degen i bunken.
Täck bunken tätt med plastfolie.
Låt degen stå i varm rumstemperatur i 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
Värm ugnen till 250 °C.
Stjälp upp den jästa degen på brädan och skär den i 4 lika stora bitar.
Kupa handen över varje bit och rulla den i små täta cirklar mot bänken tills den är en slät, spänd boll.
Kavla, en i taget, ut varje boll till en oval på cirka 5 mm – kavla dem inte tunnare, då pöser de inte.
Lägg snabbt de utkavlade pitabröden på ugnsplåten i ett lager.
Skjut genast in plåten i ugnen.
Grädda i 3 till 4 minuter tills pitabröden har pöst upp ordentligt och precis börjar få färg i kanterna – öppna inte ugnsluckan före 3 minuter.
Ta ut plåten ur ugnen med grillvantar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Häll mjölet i en stor bunke.⏱ 10 sResultatVetemjöl special |
| 2 | 1 tsk | | Tillsätt torrjästen till mjölet.⏱ 5 sResultatVetemjöl special och torrjäst |
| 3 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i mjölblandningen och håll det på motsatt sida av skålen från jästen.⏱ 5 sResultatVetemjöl special, torrjäst och fint salt |
| 4 | 1 tsk | | Tillsätt sockret i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl special, torrjäst, fint salt och socker |
| 5 | 2 msk | | Häll olivoljan i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl special and torrjäst mixture |
| 6 | 185 ml | | Häll i det varma vattnet – det ska kännas behagligt varmt mot handleden, inte hett.⏱ 10 sResultatVetemjöl special and torrjäst mixture |
| 7 | — | | Blanda ihop allt med händerna tills inget torrt mjöl finns kvar och en grov, raggig deg bildas.⏱ 2 minResultatGrov deg |
| 8 | — | | Stjälp upp den raggiga degen ur skålen på en ren, omjölad yta.⏱ 10 sResultatGrov deg |
| 9 | — | | Knåda ordentligt i cirka 8 minuter, tryck degen ifrån dig med handloven och vik tillbaka den, tills den är slät, elastisk och fjädrar tillbaka när du trycker på den.⏱ 8 minResultatSlät pitadeg |
| 10 | — | | Lägg tillbaka degen i bunken.⏱ 10 sResultatSlät pitadeg |
| 11 | — | | Täck bunken tätt med plastfolie.⏱ 10 s |
| 12 | — | | Låt degen stå i varm rumstemperatur i 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.⏱ 1 timResultatJäst pitadeg |
| 13 | — | | Värm ugnen till 250 °C.⏱ 10 min |
| 14 | — | | Stjälp upp den jästa degen på brädan och skär den i 4 lika stora bitar. → Into 4 equal portions⏱ 30 sResultat4 lika stora degbitar |
| 15 | — | | Kupa handen över varje bit och rulla den i små täta cirklar mot bänken tills den är en slät, spänd boll.⏱ 1 minResultat4 släta degbollar |
| 16 | — | | Kavla, en i taget, ut varje boll till en oval på cirka 5 mm – kavla dem inte tunnare, då pöser de inte.⏱ 2 minResultat4 utkavlade pitabröd |
| 17 | 4 utkavlade pitabrödsteg 16 | | Lägg snabbt de utkavlade pitabröden på ugnsplåten i ett lager.⏱ 30 sResultat4 utkavlade pitabröd |
| 18 | — | | Skjut genast in plåten i ugnen.⏱ 15 sResultat4 utkavlade pitabröd |
| 19 | — | | Grädda i 3 till 4 minuter tills pitabröden har pöst upp ordentligt och precis börjar få färg i kanterna – öppna inte ugnsluckan före 3 minuter.⏱ 4 minResultatPösigt gräddat pitabröd |
| 20 | — | | Ta ut plåten ur ugnen med grillvantar.⏱ 15 sResultatPösigt gräddat pitabröd |
| Total tid | 1 tim 23 min | ||
A batch eaten a portion at a time — ger 4. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 341kcal | |
| 11g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 56g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 586mg |
Mjukt pitabröd gjort på vetemjöl special, med möra fickor som är perfekta att fylla eller doppa.
What you’ll doDu blandar mjöl, jäst, salt, socker, olja och varmt vatten till en deg och knådar den sedan i 8 minuter tills den är slät och elastisk. Efter en timmes jäsning tills den har fördubblats delar du degen i fyra bitar, formar var och en till en boll och kavlar sedan ut dem till tunna ovaler. De gräddas i 3–4 minuter i varm ugn, där de pöser upp ordentligt.
