Ägg pocherade i knappt sjudande vatten och serverade på varmt rostat surdegsbröd med smör.
1 500ml
1tsk
stora, mycket färska, direkt ur kylen4st
2skivor
15g
1nypa
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 4st | stora, mycket färska, direkt ur kylen | — | |
| 4 | | 2skivor | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 1nypa | — | — |
Häll vattnet i den djupa kastrullen.
Vatten · 1 500 ml
Tillsätt vinägern.
Vitvinsvinäger · 1 tskLåt koka upp och sänk sedan värmen så att vattnet knappt bubblar.
Knäck under tiden varje ägg i en egen ramekin eller kopp.
Ägg · 4 st
Lägg brödet i brödrosten så att det är redo.
Surdegsbröd · 2 skivor
Rör i vattnet så att det bildas en lugn virvel.
Häll i äggen ett i taget, nära ytan.
Pochera i 3 minuter tills vitorna har stelnat och gulorna fortfarande är rinniga; för fasta gulor, fortsätt pochera tills gulorna har stelnat. Om du serverar någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller låt gulorna stelna helt.
Rosta under tiden brödet tills det är gyllene.
Bred smör på det varma brödet.
Osaltat smör · 15 g
Lyft upp äggen med hålsleven, torka av undersidan mot hushållspapper och lägg 2 på varje skiva.
Tillsätt en nypa salt.
Salt · 1 nypaMal över lite peppar och servera direkt.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Häll vattnet i den djupa kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 2 | 1 tsk | | Tillsätt vinägern.⏱ 5 sResultatVatten med vinäger |
| 3 | — | | Låt koka upp och sänk sedan värmen så att vattnet knappt bubblar.⏱ 8 minResultatKokande vinägervatten |
| 4 | 4 st | | Knäck under tiden varje ägg i en egen ramekin eller kopp.⏱ 40 sResultatÄgg redo att pocheraanvänds i steg 7 |
| 5 | 2 skivor | | Lägg brödet i brödrosten så att det är redo.⏱ 10 sResultatSurdegsbröd |
| 6 | — | | Rör i vattnet så att det bildas en lugn virvel.⏱ 10 sResultatVirvlande vatten |
| 7 | Ägg redo att pocherasteg 4 | | Häll i äggen ett i taget, nära ytan.⏱ 20 sResultatÄgg som pocheras |
| 8 | — | | Pochera i 3 minuter tills vitorna har stelnat och gulorna fortfarande är rinniga; för fasta gulor, fortsätt pochera tills gulorna har stelnat. Om du serverar någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller låt gulorna stelna helt.⏱ 3 minResultatPocherade ägganvänds i steg 12 |
| 9 | — | | Rosta under tiden brödet tills det är gyllene.⏱ 2 min 30 sResultatGyllene toast |
| 10 | Gyllene toaststeg 9 | | Lägg en skiva på varje tallrik.⏱ 10 sResultatGyllene toast |
| 11 | 15 g | | Bred smör på det varma brödet.⏱ 20 sResultatSmörat rostat bröd |
| 12 | Pocherade äggsteg 8 | | Lyft upp äggen med hålsleven, torka av undersidan mot hushållspapper och lägg 2 på varje skiva.⏱ 30 sResultatPocherade ägg på rostat bröd med smör |
| 13 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa salt.⏱ 5 sResultatSaltade pocherade ägg |
| 14 | 1 nypa | | Mal över lite peppar och servera direkt.⏱ 5 sResultatPocherade ägg på rostat bröd |
| Total tid | 14 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 277kcal | |
| 15g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 16g | |
| 0.6g | |
| 0.9g | |
| 381mg |
Ägg pocherade i knappt sjudande vatten och serverade på varmt rostat surdegsbröd med smör.
What you’ll doDu låter en kastrull med vatten och vinäger knappt sjuda, rör om så att det virvlar och låter äggen glida ner och pocheras i 3 minuter medan brödet rostas, och serverar sedan äggen på rostat bröd med smör.
