Gulfenad tonfisk av sushikvalitet marinerad i sriracha och vitlök med krispig gurka, salladslök och krämig majonnäs, serverad över ris.
400g
1 230ml
60ml
2msk
1tsk
200g
1st
2st
8st
4st
2st
2msk
2msk
4msk
60ml
2msk
10g
2klyftor
2st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1 230ml | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 2st | — | — | |
| 9 | | 8st | — | — | |
| 10 | | 4st | — | — | |
| 11 | | 2st | — | — | |
| 12 | | 2msk | — | — | |
| 13 | | 2msk | — | — | |
| 14 | | 4msk | — | — | |
| 15 | | 60ml | — | — | |
| 16 | | 2msk | — | — | |
| 17 | | 10g | — | — | |
| 18 | | 2klyftor | — | — | |
| 19 | 600g | — | — | ||
| 20 | | 2st | — | — |
Häll riset i silen.
Sushiris · 400 g
Skölj under kallt rinnande vatten och rör runt tills vattnet är nästan klart.
Skaka det ordentligt och häll det i den medelstora kastrullen.
Häll i vattnet.
Vatten · 480 mlLåt koka upp ordentligt och sänk sedan värmen till lägsta läget.
Lägg på locket.
Koka i 18 minuter utan att lyfta på locket.
Ta kastrullen av värmen och låt stå under lock i minst 10 minuter.
Häll risvinägern i den lilla skålen.
Risvinäger · 60 ml
Tillsätt sockret.
Socker · 2 mskTillsätt saltet och rör tills det har löst sig.
Salt · 1 tsk
Lyft av locket och vänd över riset i den stora bunken.
Vänd ner den med skärande tag, utan att mosa, och bred sedan ut riset och låt det svalna till rumstemperatur, cirka 20 minuter.
Häll edamamebönorna i den lilla kastrullen.
Edamamebönor · 200 g
Täck med 750 ml kallt vatten.
Vatten · 750 mlLåt koka upp och koka i 3 minuter tills de precis är mjuka.
Häll av edamamebönorna i ett durkslag och spola dem med kallt vatten så att tillagningen avbryts.
Lägg dem i en hög på brickan.
Lägg gurkan på skärbrädan.
Gurka · 1 st
Skär av ändarna, halvera den på längden och skiva i halvmånar på 5 mm.
Lägg morötterna på brädan.
Morötter · 2 stSkär dem i tunna tändstickor på 5 cm.
Lägg rädisorna på brädan.
Rädisor · 8 stLägg salladslöken på brädan.
Salladslök · 4 stKlipp noriarket i tunna remsor över skålen med saxen.
Noriark · 2 st
Lägg sesamfröna i den lilla stekpannan.
Sesamfrön · 2 msk
Rosta på medelvärme i cirka 2 minuter och snurra pannan tills de är gyllene.
Lägg srirachan i en tredje liten skål.
Sriracha · 2 mskTillsätt majonnäsen och rör tills det är slätt.
Majonnäs · 4 mskHäll sojasåsen i den medelstora skålen.
Soja · 60 ml
Tillsätt sesamoljan.
Sesamolja · 2 mskLägg ingefäran på skärbrädan.
Färsk ingefära · 10 gSkrapa av skalet med kanten på skeden.
Lägg vitlöken på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg tonfisken på brädan. Använd tonfisk som säljs för att ätas rå och som har legat i kylen tills nu.
Skär den i tärningar på 2 cm med rena snitt.
Vänd försiktigt tills den är täckt.
Täck skålen med plastfolie.
Ställ in den i kylen.
Marinera i 15 minuter.
Lägg avokadorna på tallriken.
Avokado · 2 st
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Häll riset i silen.⏱ 5 sResultatSushiris |
| 2 | Sushirissteg 1 | | Skölj under kallt rinnande vatten och rör runt tills vattnet är nästan klart.⏱ 1 min 30 sResultatSköljt sushiris |
| 3 | Sköljt sushirissteg 2 | | Skaka det ordentligt och häll det i den medelstora kastrullen.⏱ 10 sResultatSköljt sushiris |
| 4 | 480 ml | | Häll i vattnet.⏱ 10 sResultatRis i vatten |
| 5 | — | | Låt koka upp ordentligt och sänk sedan värmen till lägsta läget.⏱ 5 minResultatRis som kokar |
| 6 | — | | Lägg på locket.⏱ 5 s |
| 7 | — | | Koka i 18 minuter utan att lyfta på locket.⏱ 18 minResultatKokt sushiris |
| 8 | — | | Ta kastrullen av värmen och låt stå under lock i minst 10 minuter.⏱ 10 minResultatÅngat sushirisanvänds i steg 12 |
| 9 | 60 ml | | Häll risvinägern i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatRisvinäger |
| 10 | 2 msk | | Tillsätt sockret.⏱ 5 sResultatVinäger och socker |
| 11 | 1 tsk | | Tillsätt saltet och rör tills det har löst sig.⏱ 40 sResultatSushikryddninganvänds i steg 13 |
| 12 | Ångat sushirissteg 8 | | Lyft av locket och vänd över riset i den stora bunken.⏱ 20 sResultatÅngat sushiris |
| 13 | Sushikryddningsteg 11 | | Häll kryddningen över.⏱ 10 sResultatRis och kryddning |
| 14 | — | | Vänd ner den med skärande tag, utan att mosa, och bred sedan ut riset och låt det svalna till rumstemperatur, cirka 20 minuter.⏱ 21 minResultatKryddat sushirisanvänds i steg 58 |
| 15 | 200 g | | Häll edamamebönorna i den lilla kastrullen.⏱ 5 sResultatEdamamebönor |
| 16 | 750 ml | | Täck med 750 ml kallt vatten.⏱ 10 sResultatEdamame i vatten |
| 17 | — | | Låt koka upp och koka i 3 minuter tills de precis är mjuka.⏱ 7 minResultatKokta edamamebönor |
| 18 | Kokta edamamebönorsteg 17 | | Häll av edamamebönorna i ett durkslag och spola dem med kallt vatten så att tillagningen avbryts.⏱ 15 sResultatAvrunna edamamebönoranvänds i steg 20 |
| 19 | Förvällningsvattensteg 18 | | Häll bort förvällningsvattnet.⏱ 5 s |
| 20 | Avrunna edamamebönorsteg 18 | Lägg dem i en hög på brickan.⏱ 10 sResultatAvrunna edamamebönor | |
| 21 | 1 st | | Lägg gurkan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatGurka |
| 22 | Gurkasteg 21 | | Skär av ändarna, halvera den på längden och skiva i halvmånar på 5 mm.⏱ 1 minResultatSkivad gurka |
| 23 | Skivad gurkasteg 22 | Lägg den i en egen hög på brickan.⏱ 5 sResultatEdamame och gurka | |
| 24 | 2 st | | Lägg morötterna på brädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 25 | Moröttersteg 24 |  | Skala morötterna.⏱ 40 sResultatSkalade morötter |
| 26 | Skalade moröttersteg 25 | | Skär dem i tunna tändstickor på 5 cm.⏱ 2 min 30 sResultatMorötter i tunna strimlor |
| 27 | Morötter i tunna strimlorsteg 26 | Lägg dem på brickan.⏱ 5 sResultatTre toppingar | |
| 28 | 8 st | | Lägg rädisorna på brädan.⏱ 5 sResultatRädisor |
| 29 | Rädisorsteg 28 | | Ansa dem och skiva i tunna slantar.⏱ 1 minResultatSkivade rädisor |
| 30 | Skivade rädisorsteg 29 | Lägg dem på brickan.⏱ 5 sResultatFyra toppingaranvänds i steg 62 | |
| 31 | 4 st | | Lägg salladslöken på brädan.⏱ 5 sResultatSalladslök |
| 32 | Salladslöksteg 31 | | Putsa den och skiva den tunt snett.⏱ 40 sResultatSkivad salladslök |
| 33 | Skivad salladslöksteg 32 | | Lägg dem i en andra liten skål.⏱ 5 sResultatSkivad salladslök |
| 34 | 2 st | | Klipp noriarket i tunna remsor över skålen med saxen.⏱ 1 minResultatSalladslök och nori |
| 35 | 2 msk | | Lägg sesamfröna i den lilla stekpannan.⏱ 5 sResultatSesamfrön |
| 36 | — | | Rosta på medelvärme i cirka 2 minuter och snurra pannan tills de är gyllene.⏱ 2 minResultatRostade sesamfrön |
| 37 | Rostade sesamfrönsteg 36 | | Lägg dem i skålen.⏱ 5 sResultatGarnering till skålarnaanvänds i steg 63 |
| 38 | 2 msk | | Lägg srirachan i en tredje liten skål.⏱ 10 sResultatSriracha |
| 39 | 4 msk | | Tillsätt majonnäsen och rör tills det är slätt.⏱ 20 sResultatSrirachamajonnäsanvänds i steg 64 |
| 40 | 60 ml | | Häll sojasåsen i den medelstora skålen.⏱ 5 sResultatSoja |
| 41 | 2 msk | | Tillsätt sesamoljan.⏱ 5 sResultatSoja och sesam |
| 42 | 10 g | | Lägg ingefäran på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärsk ingefära |
| 43 | Färsk ingefärasteg 42 | | Skrapa av skalet med kanten på skeden.⏱ 20 sResultatSkalad färsk ingefära |
| 44 | Skalad färsk ingefärasteg 43 |  | Riv den ner i skålen.⏱ 20 sResultatSoja, sesam och ingefära |
| 45 | 2 klyftor | | Lägg vitlöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 46 | Vitlöksklyftasteg 45 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 47 | Skalade vitlöksklyftorsteg 46 | | Riv dem ner i skålen och rör om.⏱ 20 sResultatPokémarinad |
| 48 | 600 g | | Lägg tonfisken på brädan. Använd tonfisk som säljs för att ätas rå och som har legat i kylen tills nu.⏱ 5 sResultatGulfenad tonfisk av sushikvalitet |
| 49 | Gulfenad tonfisk av sushikvalitetsteg 48 | | Skär den i tärningar på 2 cm med rena snitt.⏱ 2 minResultatTonfisktärningar |
| 50 | Tonfisktärningarsteg 49 | | Lägg den i marinaden.⏱ 10 sResultatTonfisk i marinad |
| 51 | — | | Vänd försiktigt tills den är täckt.⏱ 30 sResultatTäckt tonfisk |
| 52 | — | | Täck skålen med plastfolie.⏱ 10 s |
| 53 | — | | Ställ in den i kylen.⏱ 10 sResultatTäckt tonfisk |
| 54 | — | | Marinera i 15 minuter.⏱ 15 minResultatMarinerad tonfisk |
| 55 | 2 st | | Lägg avokadorna på tallriken.⏱ 5 sResultatAvokado |
| Total tid | 1 tim 3 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 770kcal | |
| 49g | |
| 41g | |
| 7g | |
| 56g | |
| 11g | |
| 9g | |
| 1,958mg |
Gulfenad tonfisk av sushikvalitet marinerad i sriracha och vitlök med krispig gurka, salladslök och krämig majonnäs, serverad över ris.
What you’ll doDu kokar sushiris, kryddar det med en vinägerblandning och låter det svalna till rumstemperatur. Under tiden marinerar du tärnad tonfisk av sushikvalitet i en sås av soja, sesam och ingefära i minst 15 minuter i kylen. Medan tonfisken drar förbereder du alla grönsaker: skivar avokado, gurka, rädisor och salladslök, förväller och kyler edamame, skär morot i tändstickor och rostar sesamfrön. Blanda sriracha med majonnäs. Till sist fördelar du det avsvalnade riset i fyra skålar, lägger den marinerade tonfisken och grönsakerna i sektioner och toppar med salladslök, nori, sesamfrön och srirachamajonnäs.
