Potatissallad på fast potatis sammanhållen av majonnäs med dijonsenap, avslutad med färsk bladpersilja, salladslök och selleri.
900g
2 000ml
2tsk
3st
4st
15g
180g
1msk
1msk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 2tsk | — | — | |
| 4 | | 3st | — | — | |
| 5 | | 4st | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 180g | — | — | |
| 8 | | 1msk | — | — | |
| 9 | | 1msk | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — |
Lägg potatisen i en stor kastrull.
Fast potatis · 900 g
Häll i så mycket kallt vatten att potatisen täcks med minst 3 cm.
Vatten · 2 000 mlTillsätt saltet i vattnet.
Salt · 1 tskLåt koka upp på hög värme, sänk sedan till jämn sjudning och koka tills en kniv glider igenom en potatis utan motstånd, cirka 18–20 minuter.
Häll potatisen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
Låt potatisen ligga kvar i durkslaget tills den har svalnat så mycket att den går att hantera men fortfarande är lite varm.
Skär varje potatis i grova bitar på cirka 2 cm och låt skalet sitta kvar.
Skär av ändarna på selleristjälkarna.
Selleristjälkar · 3 stSkiva de ansade selleristjälkarna tunt lite på snedden.
Skär bort rötterna och eventuella trasiga yttre lager från salladslöken.
Salladslök · 4 stDra av det pappersaktiga yttre lagret från varje ansad salladslök och släng det.
Skiva den skalade och ansade salladslöken fint, med de gröna topparna.
Hacka bladpersiljans blad och mjuka stjälkar grovt.
Bladpersilja · 15 gSkeda majonnäsen i en stor skål.
Majonnäs · 180 g
Tillsätt dijonsenapen i skålen.
Dijonsenap · 1 mskTillsätt vitvinsvinägern.
Vitvinsvinäger · 1 mskTillsätt resten av saltet.
Salt · 1 tskTillsätt svartpepparn.
Svartpeppar, malen · 1 tskVispa ihop allt tills dressingen är slät och jämnt blandad.
Lägg den grovhackade persiljan i dressingen.
Lägg den skivade salladslöken i skålen.
Lägg den skivade sellerin i skålen.
Häll den skurna potatisen i skålen.
Vänd försiktigt ihop allt med en stor sked och vänd potatisen om och om igen tills varje yta är täckt av dressing, och se till att den inte går sönder.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | Lägg potatisen i en stor kastrull.⏱ 10 sResultatFast potatis |
| 2 | 2 000 ml | | Häll i så mycket kallt vatten att potatisen täcks med minst 3 cm.⏱ 10 sResultatFast potatis och vatten |
| 3 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i vattnet.⏱ 5 sResultatFast potatis, vatten och salt |
| 4 | — | | Låt koka upp på hög värme, sänk sedan till jämn sjudning och koka tills en kniv glider igenom en potatis utan motstånd, cirka 18–20 minuter.⏱ 20 minResultatFörkokt potatis |
| 5 | Förkokt potatissteg 4 | | Häll potatisen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.⏱ 15 sResultatAvrunnen förkokt potatis |
| 6 | — | | Låt potatisen ligga kvar i durkslaget tills den har svalnat så mycket att den går att hantera men fortfarande är lite varm.⏱ 15 minResultatAvsvalnad förkokt potatis |
| 7 | — | | Skär varje potatis i grova bitar på cirka 2 cm och låt skalet sitta kvar.⏱ 1 min 30 sResultatKokt potatis i bitaranvänds i steg 23 |
| 8 | 3 st | | Skär av ändarna på selleristjälkarna.⏱ 20 sResultatPutsad selleri |
| 9 | Putsad selleristeg 8 | | Skiva de ansade selleristjälkarna tunt lite på snedden.⏱ 40 sResultatTunt skivad sellerianvänds i steg 22 |
| 10 | 4 st | | Skär bort rötterna och eventuella trasiga yttre lager från salladslöken.⏱ 15 sResultatPutsad salladslök |
| 11 | Putsad salladslöksteg 10 | | Dra av det pappersaktiga yttre lagret från varje ansad salladslök och släng det.⏱ 30 sResultatPutsad salladslök |
| 12 | Putsad salladslöksteg 11 | | Skiva den skalade och ansade salladslöken fint, med de gröna topparna.⏱ 30 sResultatSkivad salladslökanvänds i steg 21 |
| 13 | 15 g | | Hacka bladpersiljans blad och mjuka stjälkar grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad persiljaanvänds i steg 20 |
| 14 | 180 g | | Skeda majonnäsen i en stor skål.⏱ 5 sResultatMajonnäs |
| 15 | 1 msk | | Tillsätt dijonsenapen i skålen.⏱ 5 sResultatMajonnäs och dijonsenap |
| 16 | 1 msk | | Tillsätt vitvinsvinägern.⏱ 5 sResultatMajonnäs, dijonsenap och vitvinsvinäger |
| 17 | 1 tsk | | Tillsätt resten av saltet.⏱ 5 sResultatMajonnäs, dijonsenap, vitvinsvinäger och salt |
| 18 | 1 tsk | | Tillsätt svartpepparn.⏱ 5 sResultatMajonnä and dijonsenap mixture |
| 19 | — | | Vispa ihop allt tills dressingen är slät och jämnt blandad.⏱ 20 sResultatSenapsdressing |
| 20 | Grovhackad persiljasteg 13 | | Lägg den grovhackade persiljan i dressingen.⏱ 10 sResultatGrovhackad persilja och senapsdressing |
| 21 | Skivad salladslöksteg 12 | | Lägg den skivade salladslöken i skålen.⏱ 10 sResultatSkivad salladslök, grovhackad persilja och senapsdressing |
| 22 | Tunt skivad selleristeg 9 | | Lägg den skivade sellerin i skålen.⏱ 10 sResultatTunt skivad selleri, skivad salladslök, grovhackad persilja och senapsdressing |
| 23 | Kokt potatis i bitarsteg 7 | | Häll den skurna potatisen i skålen.⏱ 10 sResultatTunt skivad selleri and skivad salladslök mixture |
| 24 | — | | Vänd försiktigt ihop allt med en stor sked och vänd potatisen om och om igen tills varje yta är täckt av dressing, och se till att den inte går sönder.⏱ 45 sResultatDressad potatissallad |
| Total tid | 39 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 495kcal | |
| 6g | |
| 34g | |
| 5g | |
| 43g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1,091mg |
Potatissallad på fast potatis sammanhållen av majonnäs med dijonsenap, avslutad med färsk bladpersilja, salladslök och selleri.
What you’ll doDu kokar saltad potatis tills den ger efter för en kniv och häller sedan av den och låter den svalna lite. Medan den vilar förbereder du grönsakerna – selleri, salladslök och persilja – och vispar en majonnäs med senap och vinäger. När potatisen har svalnat så mycket att den går att hantera skär du den i bitar, vänder försiktigt ihop allt och salladen är klar att servera.
