Potatis sjuden med lök och vitlök i grönsaksbuljong, mixad slät med mjölk och toppad med gräslök.
800g
1klyfta
1st
25g
1 000ml
200ml
1tsk
1nypa
5g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 1klyfta | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | | 200ml | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Lägg potatisen på skärbrädan.
Mjölig potatis · 800 g
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 1 klyftaKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 stSkär den itu genom rotändan och dra av skalet.
Lägg smöret i den stora kastrullen.
Osaltat smör · 25 g
Smält det på medellåg värme.
Fräs i ungefär 8 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk men inte har fått färg.
Lägg i potatisen och rör så att den täcks av smöret.
Häll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 1 000 mlKoka upp.
Låt sjuda i cirka 20 minuter tills potatisen är så mjuk att en kniv glider rakt igenom.
Ta kastrullen av värmen och mixa med stavmixern tills soppan är helt slät.
Rör ner mjölken.
Standardmjölk · 200 mlTillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaSätt tillbaka på svag värme och rör tills soppan ångar.
Lägg gräslöken på skärbrädan.
Gräslök · 5 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Lägg potatisen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMjölig potatis |
| 2 | Mjölig potatissteg 1 |  | Skala den mjöliga potatisen.⏱ 3 min 20 sResultatSkalad potatis |
| 3 | Skalad potatissteg 2 | | Skär den i bitar på 2 cm.⏱ 2 minResultatPotatisbitar |
| 4 | Potatisbitarsteg 3 |  | Lägg dem i bunken.⏱ 10 sResultatPotatisbitaranvänds i steg 17 |
| 5 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 6 | Vitlöksteg 5 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 7 | Skalade vitlöksklyftorsteg 6 | | Hacka vitlöken fint.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlök |
| 8 | Finhackad vitlöksteg 7 |  | Lägg vitlöken i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 16 |
| 9 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 10 | Vit löksteg 9 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 11 | Halverad vit löksteg 10 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lökanvänds i steg 14 |
| 12 | 25 g | | Lägg smöret i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 13 | — | | Smält det på medellåg värme.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 14 | Hackad löksteg 11 | | Lägg löken i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatLök i smör |
| 15 | — | | Fräs i ungefär 8 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk men inte har fått färg.⏱ 8 minResultatMjukfräst lök |
| 16 | Finhackad vitlöksteg 8 | | Tillsätt vitlöken och rör i 1 minut.⏱ 1 minResultatLök och vitlök |
| 17 | Potatisbitarsteg 4 | | Lägg i potatisen och rör så att den täcks av smöret.⏱ 30 sResultatLök, vitlök och potatis |
| 18 | 1 000 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatSoppbas |
| 19 | — | | Koka upp.⏱ 5 minResultatKokande soppa |
| 20 | — | | Låt sjuda i cirka 20 minuter tills potatisen är så mjuk att en kniv glider rakt igenom.⏱ 20 minResultatSjudad soppa |
| 21 | — | | Ta kastrullen av värmen och mixa med stavmixern tills soppan är helt slät.⏱ 1 min 30 sResultatSlät soppa |
| 22 | 200 ml | | Rör ner mjölken.⏱ 15 sResultatKrämig potatissoppa |
| 23 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad soppa |
| 24 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad soppa |
| 25 | — | | Sätt tillbaka på svag värme och rör tills soppan ångar.⏱ 2 minResultatVarm soppaanvänds i steg 28 |
| 26 | 5 g | | Lägg gräslöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatGräslök |
| 27 | Gräslöksteg 26 | | Finhacka dem.⏱ 30 sResultatKlippt gräslökanvänds i steg 29 |
| Total tid | 45 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 281kcal | |
| 8g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 48g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 2,622mg |
Potatis sjuden med lök och vitlök i grönsaksbuljong, mixad slät med mjölk och toppad med gräslök.
What you’ll doDu fräser lök och vitlök mjuka i smör, låter potatisen sjuda i buljong tills den är mjuk, mixar slätt, rör ner mjölk, smakar av och avslutar med gräslök.
