Krispiga klyftor av mjölig potatis kryddade med rökt paprika, granulerad vitlök och oregano, gyllene och doftande.
1 000g
3msk
1tsk
1tsk
1tsk
1tsk
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 3msk | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C (varmluft 200 °C) och låt den bli helt varm.
Lägg potatisen i ett durkslag i diskhon.
Mjölig potatis (Maris Piper) · 1 000 g
Spola kallt vatten över potatisen och skrubba den ren, och låt den sedan rinna av en stund.
Halvera varje potatis på längden och skär sedan varje halva i tre eller fyra långa klyftor av ungefär samma tjocklek.
Häll klyftorna i en stor skål och häll olivoljan över dem.
Mild olivolja · 3 mskSkurna potatisklyftor · step 4
Strö det rökta paprikapulvret jämnt över de oljade klyftorna.
Rökt paprikapulver · 1 tskLägg den granulerade vitlöken i skålen.
Vitlöksgranulat · 1 tskSmula ner den torkade oreganon i skålen över klyftorna.
Torkad oregano · 1 tskStrö det fina havssaltet över klyftorna.
Fint havssalt · 1 tskSkaka den malda svartpepparn över klyftorna.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskVänd ihop allt ordentligt med en tång tills varje klyfta är jämnt täckt av olja och kryddor.
Häll de kryddade klyftorna på långpannan och bred ut dem i ett lager med skalsidan nedåt så att de har gott om plats att bli krispiga.
Skjut in ugnsformen i ugnen.
Rosta i ett lager, med utrymme mellan klyftorna (använd två långpannor om det är trångt), och vänd en gång halvvägs, tills de är djupt gyllene, krispiga i kanterna och mjuka rakt igenom.
Ta ut långpannan ur ugnen med grytlappar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C (varmluft 200 °C) och låt den bli helt varm.⏱ 10 min |
| 2 | 1 000 g | | Lägg potatisen i ett durkslag i diskhon.⏱ 10 sResultatMjölig potatis |
| 3 | — | | Spola kallt vatten över potatisen och skrubba den ren, och låt den sedan rinna av en stund.⏱ 2 minResultatSköljd potatis |
| 4 | — | | Halvera varje potatis på längden och skär sedan varje halva i tre eller fyra långa klyftor av ungefär samma tjocklek.⏱ 5 minResultatSkurna potatisklyftor |
| 5 | 3 msk | | Häll klyftorna i en stor skål och häll olivoljan över dem.⏱ 15 sResultatSkurna potatisklyftor och mild olivolja |
| Skurna potatisklyftorsteg 4 | |||
| 6 | 1 tsk | | Strö det rökta paprikapulvret jämnt över de oljade klyftorna.⏱ 10 sResultatSkurna potatisklyftor, mild olivolja och rökt paprikapulver |
| 7 | 1 tsk | | Lägg den granulerade vitlöken i skålen.⏱ 10 sResultatSkurna potatisklyftor, mild olivolja, rökt paprikapulver och granulerad vitlök |
| 8 | 1 tsk | | Smula ner den torkade oreganon i skålen över klyftorna.⏱ 10 sResultatSkurna potatisklyftor and mild olivolja mixture |
| 9 | 1 tsk | | Strö det fina havssaltet över klyftorna.⏱ 10 sResultatSkurna potatisklyftor and mild olivolja mixture |
| 10 | 0,5 tsk | | Skaka den malda svartpepparn över klyftorna.⏱ 10 sResultatSkurna potatisklyftor and mild olivolja mixture |
| 11 | — | | Vänd ihop allt ordentligt med en tång tills varje klyfta är jämnt täckt av olja och kryddor.⏱ 1 minResultatKryddade potatisklyftor |
| 12 | Kryddade potatisklyftorsteg 11 | | Häll de kryddade klyftorna på långpannan och bred ut dem i ett lager med skalsidan nedåt så att de har gott om plats att bli krispiga.⏱ 2 minResultatUpplagda potatisklyftor |
| 13 | — | | Skjut in ugnsformen i ugnen.⏱ 10 sResultatUpplagda potatisklyftor |
| 14 | — | | Rosta i ett lager, med utrymme mellan klyftorna (använd två långpannor om det är trångt), och vänd en gång halvvägs, tills de är djupt gyllene, krispiga i kanterna och mjuka rakt igenom.⏱ 35 minResultatKrispiga potatisklyftor |
| 15 | — | | Ta ut långpannan ur ugnen med grytlappar.⏱ 10 sResultatKrispiga potatisklyftor |
| Total tid | 50 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 291kcal | |
| 6g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 599mg |
Krispiga klyftor av mjölig potatis kryddade med rökt paprika, granulerad vitlök och oregano, gyllene och doftande.
What you’ll doDu skrubbar och skär potatisen i klyftor och vänder dem i olivolja, rökt paprika, granulerad vitlök, oregano, salt och peppar. De breds ut på en plåt, rostas i varm ugn och vänds halvvägs.
