Luftig quinoasallad med färska körsbärstomater, krispig gurka och frisk persilja, avslutad med rödlök i vitlöksdressing.
200g
400ml
1tsk
1st
1klyfta
1st
1st
200g
20g
2st
60ml
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1st | — | — | |
| 5 | | 1klyfta | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2st | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1nypa | — | — |
Häll quinoan i en finmaskig sil.
Quinoa · 200 g
Håll silen under kallt rinnande vatten och skölj quinoan, och snurra runt den med fingrarna, tills vattnet är klart.
Häll den sköljda quinoan i en medelstor kastrull.
Häll vattnet över quinoan i kastrullen.
Vatten · 400 mlTillsätt en halv tesked salt i kastrullen.
Salt · 0,5 tskLåt quinoan och vattnet koka upp ordentligt på hög värme.
Sänk värmen till lägsta läget så att quinoan knappt sjuder.
Lägg locket på kastrullen.
Låt quinoan sjuda orörd tills allt vatten har sugits upp och kornen visar sina små vita svansar.
Lyft av locket och lägg det åt sidan.
Låt quinoan svalna helt i kastrullen och fluffa den en gång med en gaffel efter fem minuter så att kornen separeras.
Skala rödlöken, ta bort det pappersaktiga skalet och halvera den genom roten.
Rödlök · 1 st
Finhacka den skalade löken i små, jämna tärningar.
Skrapa ner den hackade löken i en stor skål.
Skala vitlöksklyftan genom att trycka den platt med knivbladets sida så att skalet glider av.
Vitlök · 1 klyftaFinhacka den skalade vitlöksklyftan så fint som möjligt, och vagga kniven över den tills den nästan är en pasta.
Skrapa ner den hackade vitlöken i skålen med löken.
Halvera gurkan på längden.
Gurka · 1 stDra en tesked längs mitten av varje gurkhalva och skrapa ur de vattniga kärnorna, och släng dem.
Skär de urkärnade gurkhalvorna i små, jämna tärningar.
Häll den tärnade gurkan i skålen.
Halvera den röda paprikan genom stjälken och skär bort stjälken, de vita hinnorna och fröna, och släng dem.
Röd paprika · 1 stSkär paprikahalvorna i små, jämna tärningar.
Lägg den tärnade paprikan i skålen.
Halvera körsbärstomaterna på mitten.
Körsbärstomater · 200 gLägg de halverade körsbärstomaterna i skålen.
Hacka bladpersiljans blad och mjuka stjälkar grovt.
Bladpersilja · 20 gLägg den hackade persiljan i skålen.
Pressa båda citronerna genom citruspressen ner i en liten skål, och fånga upp och släng eventuella kärnor.
Citron · 2 st
Häll extra jungfruolivoljan i skålen med citronsaften.
Extra jungfruolivolja · 60 mlTillsätt resten av saltet i dressingskålen.
Salt · 0,5 tskTillsätt en nypa malen svartpeppar i dressingen.
Svartpeppar, malen · 1 nypaVispa ihop allt snabbt tills dressingen är väl blandad.
Häll den avsvalnade quinoan i den stora skålen med grönsakerna.
Häll citrondressingen över quinoan och grönsakerna.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Häll quinoan i en finmaskig sil.⏱ 10 sResultatQuinoa |
| 2 | Quinoasteg 1 | | Håll silen under kallt rinnande vatten och skölj quinoan, och snurra runt den med fingrarna, tills vattnet är klart.⏱ 30 sResultatSköljd quinoa |
| 3 | Sköljd quinoasteg 2 | | Häll den sköljda quinoan i en medelstor kastrull.⏱ 8 sResultatSköljd quinoa |
| 4 | 400 ml | | Häll vattnet över quinoan i kastrullen.⏱ 8 sResultatSköljd quinoa och vatten |
| 5 | 0,5 tsk | | Tillsätt en halv tesked salt i kastrullen.⏱ 5 sResultatSköljd quinoa, vatten och salt |
| 6 | — | | Låt quinoan och vattnet koka upp ordentligt på hög värme.⏱ 5 minResultatKokt quinoa |
| 7 | — | | Sänk värmen till lägsta läget så att quinoan knappt sjuder.⏱ 5 sResultatSjudande quinoa |
| 8 | — | | Lägg locket på kastrullen.⏱ 8 s |
| 9 | — | | Låt quinoan sjuda orörd tills allt vatten har sugits upp och kornen visar sina små vita svansar.⏱ 15 minResultatKokt quinoa |
| 10 | — | | Lyft av locket och lägg det åt sidan.⏱ 5 sResultatVilad quinoa |
| 11 | — | | Låt quinoan svalna helt i kastrullen och fluffa den en gång med en gaffel efter fem minuter så att kornen separeras.⏱ 15 minResultatAvsvalnad quinoaanvänds i steg 34 |
| 12 | 1 st | | Skala rödlöken, ta bort det pappersaktiga skalet och halvera den genom roten.⏱ 30 sResultatSkalad rödlök |
| 13 | Skalad rödlöksteg 12 | | Finhacka den skalade löken i små, jämna tärningar.⏱ 1 minResultatFinhackad rödlök |
| 14 | Finhackad rödlöksteg 13 | | Skrapa ner den hackade löken i en stor skål.⏱ 8 sResultatFinhackad rödlök |
| 15 | 1 klyfta | | Skala vitlöksklyftan genom att trycka den platt med knivbladets sida så att skalet glider av.⏱ 15 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 16 | Skalad vitlöksklyftasteg 15 | | Finhacka den skalade vitlöksklyftan så fint som möjligt, och vagga kniven över den tills den nästan är en pasta.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlök |
| 17 | Finhackad vitlöksteg 16 | | Skrapa ner den hackade vitlöken i skålen med löken.⏱ 8 sResultatFinhackad rödlök och finhackad vitlök |
| 18 | 1 st | | Halvera gurkan på längden.⏱ 10 sResultatHalverad gurka |
| 19 | Halverad gurkasteg 18 | | Dra en tesked längs mitten av varje gurkhalva och skrapa ur de vattniga kärnorna, och släng dem.⏱ 20 sResultatUrkärnade gurkhalvor |
| 20 | Urkärnade gurkhalvorsteg 19 | | Skär de urkärnade gurkhalvorna i små, jämna tärningar.⏱ 45 sResultatTärnad gurka |
| 21 | Tärnad gurkasteg 20 | | Häll den tärnade gurkan i skålen.⏱ 8 sResultatTärnad gurka, finhackad rödlök och finhackad vitlök |
| 22 | 1 st | | Halvera den röda paprikan genom stjälken och skär bort stjälken, de vita hinnorna och fröna, och släng dem.⏱ 15 sResultatHalverade röda paprikor |
| 23 | Halverade röda paprikorsteg 22 | | Skär paprikahalvorna i små, jämna tärningar.⏱ 45 sResultatTärnad röd paprika |
| 24 | Tärnad röd paprikasteg 23 | | Lägg den tärnade paprikan i skålen.⏱ 8 sResultatTärnad röd paprika, tärnad gurka, finhackad rödlök och finhackad vitlök |
| 25 | 200 g | | Halvera körsbärstomaterna på mitten.⏱ 1 minResultatHalverade körsbärstomater |
| 26 | Halverade körsbärstomatersteg 25 | | Lägg de halverade körsbärstomaterna i skålen.⏱ 8 sResultatTärnad röd paprika and tärnad gurka mixture |
| 27 | 20 g | | Hacka bladpersiljans blad och mjuka stjälkar grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad persilja |
| 28 | Grovhackad persiljasteg 27 | | Lägg den hackade persiljan i skålen.⏱ 8 sResultatTärnad röd paprika and tärnad gurka mixture |
| 29 | 2 st | | Pressa båda citronerna genom citruspressen ner i en liten skål, och fånga upp och släng eventuella kärnor.⏱ 30 sResultatCitronsaft |
| 30 | 60 ml | | Häll extra jungfruolivoljan i skålen med citronsaften.⏱ 5 sResultatCitronsaft och extra jungfruolivolja |
| 31 | 0,5 tsk | | Tillsätt resten av saltet i dressingskålen.⏱ 5 sResultatCitronsaft, extra jungfruolivolja och salt |
| 32 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa malen svartpeppar i dressingen.⏱ 5 sResultatCitronsaft, extra jungfruolivolja, salt och malen svartpeppar |
| 33 | — | | Vispa ihop allt snabbt tills dressingen är väl blandad.⏱ 20 sResultatCitrondressinganvänds i steg 35 |
| 34 | Avsvalnad quinoasteg 11 | | Häll den avsvalnade quinoan i den stora skålen med grönsakerna.⏱ 10 sResultatTärnad röd paprika and tärnad gurka mixture |
| 35 | Citrondressingsteg 33 | | Häll citrondressingen över quinoan och grönsakerna.⏱ 8 sResultatTärnad röd paprika and tärnad gurka mixture |
| Total tid | 38 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
Luftig quinoasallad med färska körsbärstomater, krispig gurka och frisk persilja, avslutad med rödlök i vitlöksdressing.
What you’ll doDu sköljer quinoan och låter den sjuda tills den är mjuk, och gör sedan en citronvinägrett medan den svalnar. Under tiden tärnar du grönsakerna fint och hackar persiljan. När quinoan har svalnat helt blandar du den med grönsakerna, häller dressingen över och vänder tills allt är jämnt täckt.
