Halloncoulis: hallon som värms med florsocker och citron och sedan silas till en slät, blank sås.
300g
60g
1st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — |
Häll hallonen i den lilla kastrullen.
Frysta hallon · 300 g
Tillsätt florsockret.
Florsocker · 60 gLägg citronen på skärbrädan.
Citron · 1 st
Pressa i saften från en halva, cirka 1 matsked, och pressa i den andra halvan också om du vill ha den syrligare.
Värm på medellåg värme i cirka 5 minuter under omrörning tills bären faller sönder och sockret har löst sig.
Pressa den genom silen ner i den medelstora skålen med baksidan av skeden och låt kärnorna bli kvar.
Låt svalna till rumstemperatur, cirka 20 minuter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Häll hallonen i den lilla kastrullen.⏱ 10 sResultatFrysta hallon |
| 2 | 60 g | | Tillsätt florsockret.⏱ 10 sResultatHallon och socker |
| 3 | 1 st | | Lägg citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 4 | Citronsteg 3 |  | Skär den itu.⏱ 10 sResultatHalverad citron |
| 5 | Halverad citronsteg 4 | | Pressa i saften från en halva, cirka 1 matsked, och pressa i den andra halvan också om du vill ha den syrligare.⏱ 20 sResultatHallon, socker och citron |
| 6 | — | | Värm på medellåg värme i cirka 5 minuter under omrörning tills bären faller sönder och sockret har löst sig.⏱ 5 minResultatMjuk hallonsås |
| 7 | Mjuk hallonsåssteg 6 | | Pressa den genom silen ner i den medelstora skålen med baksidan av skeden och låt kärnorna bli kvar.⏱ 1 min 30 sResultatSilad coulis |
| 8 | Hallonkärnorsteg 7 | | Släng kärnorna.⏱ 5 s |
| 9 | — | | Låt svalna till rumstemperatur, cirka 20 minuter.⏱ 20 minResultatAvsvalnad coulis |
| 10 | Avsvalnad coulissteg 9 | Häll upp i den lilla kannan och servera.⏱ 10 sResultatHalloncoulis | |
| Total tid | 27 min | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0.6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
Halloncoulis: hallon som värms med florsocker och citron och sedan silas till en slät, blank sås.
What you’ll doDu värmer hallon med florsocker och citronsaft tills de faller sönder, pressar dem genom en sil så att kärnorna försvinner och låter såsen svalna till rumstemperatur innan du häller den i en kanna.
