En klassisk brittisk ugnsbakad risgrynspudding: långsamt tillagad tills riset sväller och mjuknar till en tjock, krämig massa, lätt doftande av vanilj och nyriven muskot. Fyllig av standardmjölk och vispgrädde, med ett gyllene skinn ovanpå, är det en djupt tröstande efterrätt som passar lika bra en kall kväll som vid söndagsbordet.
20g
150g
50g
1l
100ml
1tsk
0,25tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 0,25tsk | — | — |
Sätt ugnen på 150 °C och låt den bli varm.
Smörj ugnsformen ordentligt med smöret, både botten och kanter.
Osaltat smör · 20 g
Häll grötriset i den smorda ugnsformen och bred ut det i ett jämnt lager.
Grötris · 150 gStrö strösockret jämnt över riset i ugnsformen.
Strösocker · 50 gHäll standardmjölken i ugnsformen över riset och sockret.
Standardmjölk · 1 lHäll vispgrädden i ugnsformen och rör kort så att den blandas med mjölken.
Vispgrädde · 100 ml
Tillsätt vaniljextraktet i ugnsformen.
Vaniljextrakt · 1 tskRör försiktigt ihop allt tills sockret har löst sig och ingredienserna är blandade.
Riv muskoten fint ner i en liten skål.
Muskotnöt · 0,25 tsk
Strö den nyrivna muskoten jämnt över risgrynspuddingens yta.
Ställ in ugnsformen i ugnen.
Baka i 30 minuter tills ett tunt skinn har börjat bildas på ytan.
Ta försiktigt ut ugnsformen ur ugnen med grytlappar.
Bryt skinnet och rör försiktigt i den delvis bakade puddingen så att riset fördelas igen.
Ställ tillbaka ugnsformen i ugnen.
Baka i ytterligare cirka 65 minuter (i en form på 1,5 liter, vanlig ugn) tills riset är helt mjukt och puddingen är tjock och krämig under ett djupt gyllene skinn.
Ta försiktigt ut ugnsformen ur ugnen med grytlappar.
Låt puddingen vila och sätta sig i 5 minuter före servering.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 150 °C och låt den bli varm.⏱ 10 min |
| 2 | 20 g | | Smörj ugnsformen ordentligt med smöret, både botten och kanter.⏱ 1 min |
| 3 | 150 g | | Häll grötriset i den smorda ugnsformen och bred ut det i ett jämnt lager.⏱ 1 minResultatGrötris |
| 4 | 50 g | | Strö strösockret jämnt över riset i ugnsformen.⏱ 30 sResultatSmörat ris |
| 5 | 1 l | | Häll standardmjölken i ugnsformen över riset och sockret.⏱ 30 sResultatSötat ris |
| 6 | 100 ml | | Häll vispgrädden i ugnsformen och rör kort så att den blandas med mjölken.⏱ 30 sResultatRis blandat med mjölk |
| 7 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet i ugnsformen.⏱ 30 sResultatRis blandat med grädde |
| 8 | — | | Rör försiktigt ihop allt tills sockret har löst sig och ingredienserna är blandade.⏱ 1 minResultatRis med vaniljdoft |
| 9 | 0,25 tsk | | Riv muskoten fint ner i en liten skål.⏱ 1 minResultatNyriven muskot |
| 10 | Nyriven muskotsteg 9 | | Strö den nyrivna muskoten jämnt över risgrynspuddingens yta.⏱ 30 sResultatRis pudrat med muskot |
| 11 | — | | Ställ in ugnsformen i ugnen.⏱ 30 sResultatRis pudrat med muskot |
| 12 | — | | Baka i 30 minuter tills ett tunt skinn har börjat bildas på ytan.⏱ 30 minResultatDelvis bakad risgrynspudding |
| 13 | — | | Ta försiktigt ut ugnsformen ur ugnen med grytlappar.⏱ 30 sResultatDelvis bakad risgrynspudding |
| 14 | — | | Bryt skinnet och rör försiktigt i den delvis bakade puddingen så att riset fördelas igen.⏱ 1 minResultatJämnt blandad risgrynspudding |
| 15 | — | | Ställ tillbaka ugnsformen i ugnen.⏱ 30 sResultatJämnt blandad risgrynspudding |
| 16 | — | | Baka i ytterligare cirka 65 minuter (i en form på 1,5 liter, vanlig ugn) tills riset är helt mjukt och puddingen är tjock och krämig under ett djupt gyllene skinn.⏱ 1 tim 5 minResultatUgnsbakad risgrynspudding |
| 17 | — | | Ta försiktigt ut ugnsformen ur ugnen med grytlappar.⏱ 30 sResultatUgnsbakad risgrynspudding |
| 18 | — | | Låt puddingen vila och sätta sig i 5 minuter före servering.⏱ 5 minResultatVilad risgrynspudding |
| Total tid | 1 tim 50 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 406kcal | |
| 10g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 37g | |
| 26g | |
| 0.2g | |
| 138mg |
En klassisk brittisk ugnsbakad risgrynspudding: långsamt tillagad tills riset sväller och mjuknar till en tjock, krämig massa, lätt doftande av vanilj och nyriven muskot. Fyllig av standardmjölk och vispgrädde, med ett gyllene skinn ovanpå, är det en djupt tröstande efterrätt som passar lika bra en kall kväll som vid söndagsbordet.
What you’ll doDu lägger grötris och socker i en smord form, häller i mjölk, grädde och vanilj och river muskot över. Den bakas långsamt i låg ugnsvärme tills riset har svällt och puddingen är tjock.
