Rostade rödbetor med vitlök och färsk timjan, avslutade med rödvinsvinäger och smulad fetaost. Ett jordigt tillbehör med syrlig ost.
800g
3klyftor
3msk
10g
1nypa
1nypa
1msk
200g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3klyftor | — | — | |
| 3 | | 3msk | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1nypa | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 1msk | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C (180 °C varmluft).
Skrubba rödbetorna under kallt rinnande vatten med skalet kvar och lägg dem på skärbrädan.
Rödbeta · 800 g
Lägg vitlöken på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 3 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Ringla över olivoljan.
Extra jungfruolivolja · 3 msk
Repa timjanbladen från stjälkarna över långpannan.
Färsk timjan · 10 gKrydda med en nypa salt.
Salt · 1 nypaTillsätt en nypa peppar och vänd med tången så att allt täcks.
Svartpeppar, malen · 1 nypa
Ställ in ugnsformen i ugnen med grillvantar.
Rosta i cirka 45 minuter tills de är mjuka när du sticker i dem med kniven och karamelliserade i kanterna.
Ta ut ugnsformen med grillvantar.
Ställ långpannan på ett värmetåligt underlag, ringla över vinägern och vänd kort.
Rödvinsvinäger · 1 msk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C (180 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Skrubba rödbetorna under kallt rinnande vatten med skalet kvar och lägg dem på skärbrädan.⏱ 1 minResultatRödbetor |
| 3 | Rödbetorsteg 2 | | Skär av topparna och rotändarna.⏱ 1 min 30 sResultatAnsade rödbetor |
| 4 | Ansade rödbetorsteg 3 | | Dela vart och ett i fyra.⏱ 2 minResultatRödbetsklyftor |
| 5 | Rödbetsklyftorsteg 4 | | Lägg dem i långpannan.⏱ 15 sResultatRödbetsklyftor |
| 6 | 3 klyftor | | Lägg vitlöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 7 | Vitlöksklyftasteg 6 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 8 | Skalade vitlöksklyftorsteg 7 | | Lägg dem i långpannan.⏱ 5 sResultatRödbetor och vitlök |
| 9 | 3 msk | | Ringla över olivoljan.⏱ 15 sResultatOljade rödbetor |
| 10 | 10 g | | Repa timjanbladen från stjälkarna över långpannan.⏱ 15 sResultatRödbetor med timjan |
| 11 | 1 nypa | | Krydda med en nypa salt.⏱ 5 sResultatSaltade rödbetor |
| 12 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och vänd med tången så att allt täcks.⏱ 20 sResultatKryddade rödbetor |
| 13 | — | | Ställ in ugnsformen i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatKryddade rödbetor |
| 14 | — | | Rosta i cirka 45 minuter tills de är mjuka när du sticker i dem med kniven och karamelliserade i kanterna.⏱ 45 minResultatRostade rödbetor |
| 15 | — | | Ta ut ugnsformen med grillvantar.⏱ 10 sResultatRostade rödbetor |
| 16 | 1 msk | | Ställ långpannan på ett värmetåligt underlag, ringla över vinägern och vänd kort.⏱ 20 sResultatRödbetor med dressing |
| Total tid | 55 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
Rostade rödbetor med vitlök och färsk timjan, avslutade med rödvinsvinäger och smulad fetaost. Ett jordigt tillbehör med syrlig ost.
What you’ll doDu skrubbar och delar råa rödbetor i fyra, vänder dem med krossad vitlök, olja, timjan och kryddor och rostar dem tills kanterna karamelliseras och köttet ger efter för en kniv – cirka 45 minuter. Medan de fortfarande är heta dressar du dem med vinäger och avslutar med smulad fetaost.
