Rostad brysselkål halveras och vänds med skivad vitlök, olivolja, salt och svartpeppar och rostas sedan på hög värme tills den är karamelliserad och mjuk. Avslutad med en skvätt färsk citronsaft och klyftor vid sidan blir den ett enkelt, rejält tillbehör – lite krispig i snittkanterna, mjuk i mitten och full av fyllig smak.
3st
500g
3msk
0,75tsk
0,5tsk
1st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3st | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 3msk | — | — | |
| 4 | | 0,75tsk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C och låt den bli ordentligt varm.
Lägg vitlöksklyftorna platt på brädan och tryck hårt nedåt med knivbladets sida, och dra sedan av de pappersaktiga skalen och släng dem.
Vitlöksklyfta · 3 st
Skiva de skalade vitlöksklyftorna tunt tvärs över i rundlar.
Häll den skivade vitlöken i den stora bunken.
Lägg brysselkålen i durkslaget.
Brysselkål · 500 g
Skölj brysselkålen under kallt rinnande vatten.
Häll den sköljda brysselkålen på skärbrädan.
Skär av den hårda basen på varje brysselkålshuvud och dra av lösa eller gulnade yttre blad.
Skär varje ansat brysselkålshuvud itu genom rotänden så att du får två bitar med plan snittyta.
Häll den halverade brysselkålen i den stora bunken.
Häll olivoljan över brysselkålen och vitlöken i skålen.
Mild olivolja · 3 mskStrö saltet jämnt över innehållet i skålen.
Salt · 0,75 tskSkaka den malda svartpepparn jämnt över innehållet i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskVänd ihop allt med en tång tills brysselkålen och vitlöken är jämnt täckta av olja, salt och peppar.
Häll den täckta brysselkålen i långpannan i ett lager med snittytan nedåt och tryck in vitlöksskivorna under den så att de inte bränns.
Skjut in ugnsformen i ugnen.
Rosta tills snittytorna är djupt karamelliserade och mitten är mjuk när du sticker i den med en kniv.
Lyft ut långpannan ur ugnen med grytlappar och ställ den på bänken.
Flytta över den rostade brysselkålen till serveringsformen med en tång.
Lägg citronen i durkslaget.
Citron · 1 stSkölj citronen under kallt rinnande vatten.
Flytta över den sköljda citronen till skärbrädan.
Skär den sköljda citronen itu på mitten.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C och låt den bli ordentligt varm.⏱ 10 min |
| 2 | 3 st | | Lägg vitlöksklyftorna platt på brädan och tryck hårt nedåt med knivbladets sida, och dra sedan av de pappersaktiga skalen och släng dem.⏱ 1 minResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 3 | Skalade vitlöksklyftorsteg 2 | | Skiva de skalade vitlöksklyftorna tunt tvärs över i rundlar.⏱ 1 minResultatSkivad skalad vitlöksklyfta |
| 4 | Skivad skalad vitlöksklyftasteg 3 | | Häll den skivade vitlöken i den stora bunken.⏱ 30 sResultatSkivad skalad vitlöksklyfta |
| 5 | 500 g | | Lägg brysselkålen i durkslaget.⏱ 10 sResultatBrysselkål |
| 6 | — | | Skölj brysselkålen under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd brysselkål |
| 7 | — | | Häll den sköljda brysselkålen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatSköljd brysselkål |
| 8 | — | | Skär av den hårda basen på varje brysselkålshuvud och dra av lösa eller gulnade yttre blad.⏱ 3 minResultatAnsad brysselkål |
| 9 | — | | Skär varje ansat brysselkålshuvud itu genom rotänden så att du får två bitar med plan snittyta.⏱ 2 minResultatHalverad brysselkål |
| 10 | Halverad brysselkålsteg 9 | | Häll den halverade brysselkålen i den stora bunken.⏱ 30 sResultatSkivad skalad vitlöksklyfta och halverad brysselkål |
| 11 | 3 msk | | Häll olivoljan över brysselkålen och vitlöken i skålen.⏱ 30 sResultatSkivad skalad vitlöksklyfta, halverad brysselkål och mild olivolja |
| 12 | 0,75 tsk | | Strö saltet jämnt över innehållet i skålen.⏱ 30 sResultatSkivad skalad vitlöksklyfta, halverad brysselkål, mild olivolja och salt |
| 13 | 0,5 tsk | | Skaka den malda svartpepparn jämnt över innehållet i skålen.⏱ 30 sResultatSkivad skalad vitlöksklyfta and halverad brysselkål mixture |
| 14 | — | | Vänd ihop allt med en tång tills brysselkålen och vitlöken är jämnt täckta av olja, salt och peppar.⏱ 1 minResultatTäckt brysselkål |
| 15 | Täckt brysselkålsteg 14 | | Häll den täckta brysselkålen i långpannan i ett lager med snittytan nedåt och tryck in vitlöksskivorna under den så att de inte bränns.⏱ 1 minResultatUpplagd brysselkål |
| 16 | — | | Skjut in ugnsformen i ugnen.⏱ 10 sResultatUpplagd brysselkål |
| 17 | — | | Rosta tills snittytorna är djupt karamelliserade och mitten är mjuk när du sticker i den med en kniv.⏱ 22 minResultatRostad brysselkål |
| 18 | — | | Lyft ut långpannan ur ugnen med grytlappar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatRostad brysselkål |
| 19 | Rostad brysselkålsteg 18 | | Flytta över den rostade brysselkålen till serveringsformen med en tång.⏱ 1 minResultatRostad brysselkål |
| 20 | 1 st | | Lägg citronen i durkslaget.⏱ 10 sResultatCitron |
| 21 | — | | Skölj citronen under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd citron |
| 22 | — | | Flytta över den sköljda citronen till skärbrädan.⏱ 10 sResultatSköljd citron |
| 23 | — | | Skär den sköljda citronen itu på mitten.⏱ 15 sResultatCitronklyftor |
| Total tid | 36 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 145kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 4g | |
| 517mg |
Rostad brysselkål halveras och vänds med skivad vitlök, olivolja, salt och svartpeppar och rostas sedan på hög värme tills den är karamelliserad och mjuk. Avslutad med en skvätt färsk citronsaft och klyftor vid sidan blir den ett enkelt, rejält tillbehör – lite krispig i snittkanterna, mjuk i mitten och full av fyllig smak.
What you’ll doDu ansar och halverar brysselkålen och vänder den med skivad vitlök, olivolja, salt och peppar. Utbredd med snittytan nedåt på en plåt rostas den på hög värme.
