Röd paprika rostad tills den har fått blåsor, skalad och dressad med vitlök, olivolja, balsamvinäger och basilika; till antipasti, sallader och smörgåsar.
4st
3msk
2klyftor
1msk
0,5tsk
1nypa
8g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4st | — | — | |
| 2 | | 3msk | — | — | |
| 3 | | 2klyftor | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 8g | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).
Lägg de hela paprikorna på ugnsplåten.
Röd paprika · 4 st
Ringla över olivoljan och vänd paprikorna med tången så att de täcks.
Extra jungfruolivolja · 1 msk
Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.
Rosta i cirka 30 minuter och vänd dem en gång med tången halvvägs, tills skalen har fått blåsor och är svarta här och där och paprikorna har fallit ihop.
Ta ut bakplåten med grillvantar.
Lyft över paprikorna till bunken.
Täck skålen med plastfolie.
Låt stå i 15 minuter tills de har svalnat så mycket att de går att hantera; ångan lossar skalen.
Ta av plastfolien, lyft över paprikorna till skärbrädan och dra av skalen för hand.
Dra ut stjälkarna och fröna och skär fruktköttet i tjocka strimlor.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Ringla över resten av olivoljan.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Ringla över balsamvinägern.
Balsamvinäger · 1 mskStrö över saltet.
Salt · 0,5 tskStrö över en nypa peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | 4 st | | Lägg de hela paprikorna på ugnsplåten.⏱ 10 sResultatRöd paprika |
| 3 | 1 msk | | Ringla över olivoljan och vänd paprikorna med tången så att de täcks.⏱ 20 sResultatOljade paprikor |
| 4 | — | | Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatOljade paprikor |
| 5 | — | | Rosta i cirka 30 minuter och vänd dem en gång med tången halvvägs, tills skalen har fått blåsor och är svarta här och där och paprikorna har fallit ihop.⏱ 30 minResultatPaprikor med blåsor |
| 6 | — | | Ta ut bakplåten med grillvantar.⏱ 10 sResultatPaprikor med blåsor |
| 7 | Paprikor med blåsorsteg 6 | | Lyft över paprikorna till bunken.⏱ 20 sResultatPaprikor med blåsor |
| 8 | — | | Täck skålen med plastfolie.⏱ 15 sResultatPaprikor att ånga |
| 9 | — | | Låt stå i 15 minuter tills de har svalnat så mycket att de går att hantera; ångan lossar skalen.⏱ 15 minResultatÅngade paprikor |
| 10 | — | | Ta av plastfolien, lyft över paprikorna till skärbrädan och dra av skalen för hand.⏱ 3 minResultatSkalade paprikor |
| 11 | — | | Dra ut stjälkarna och fröna och skär fruktköttet i tjocka strimlor.⏱ 2 minResultatPaprikastrimlor |
| 12 | Paprikastrimlorsteg 11 | | Lägg dem i serveringsformen.⏱ 20 sResultatPaprikastrimlor |
| 13 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 14 | Vitlöksteg 13 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 15 | Skalade vitlöksklyftorsteg 14 | | Skiva dem mycket tunt.⏱ 40 sResultatTunt skivad vitlök |
| 16 | Tunt skivad vitlöksteg 15 | | Strö vitlöken över paprikorna.⏱ 10 sResultatPaprika med vitlök |
| 17 | 2 msk | | Ringla över resten av olivoljan.⏱ 10 sResultatDressade paprikor |
| 18 | 1 msk | | Ringla över balsamvinägern.⏱ 10 sResultatPaprikor med balsamvinäger |
| 19 | 0,5 tsk | | Strö över saltet.⏱ 5 sResultatSaltad paprika |
| 20 | 1 nypa | | Strö över en nypa peppar.⏱ 5 sResultatKryddade paprikor |
| Total tid | 55 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 142kcal | |
| 2g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 295mg |
Röd paprika rostad tills den har fått blåsor, skalad och dressad med vitlök, olivolja, balsamvinäger och basilika; till antipasti, sallader och smörgåsar.
What you’ll doDu rostar hela röda paprikor tills de har fått blåsor, låter dem ånga i en täckt skål, skalar och skivar dem och dressar dem sedan med vitlök, olivolja, balsamvinäger och basilika.
