En färgglad blandning av rotfrukter rostade tills de är djupt karamelliserade, avslutade med en honungsglaze och färsk bladpersilja. Rödbetorna tillagas för sig i ett paket av folie så att de inte färgar de andra grönsakerna.
2st
4msk
4klyftor
1knippe
300g
300g
300g
0,5tsk
6st
2st
300g
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2st | — | — | |
| 2 | | 4msk | — | — | |
| 3 | | 4klyftor | — | — | |
| 4 | | 1knippe | — | — | |
| 5 | | 300g | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | 1tsk | — | — | ||
| 9 | | 0,5tsk | — | — | |
| 10 | | 6st | — | — | |
| 11 | | 2st | — | — | |
| 12 | | 300g | — | — | |
| 13 | | 1msk | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C.
Skala rödlöken och kassera de pappersaktiga skalen.
Rödlök · 2 st
Häll olivoljan i den stora skålen.
Mild olivolja · 4 msk
Lägg lökklyftorna till olivoljan i skålen.
Lägg vitlöksklyftorna på den nu tomma skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 4 klyftorLägg vitlöksklyftorna på skärbrädan och tryck hårt ner med knivbladets flata sida så att de krossas.
Låt de krossade vitlöksklyftorna glida av brädan till en liten tallrik och ställ åt sidan.
Hacka bladpersiljan grovt på brädan.
Bladpersilja · 1 knippeHäll den hackade persiljan i en liten skål och ställ åt sidan.
Skölj morötterna under kallt rinnande vatten.
Morötter · 300 g
Lyft över de sköljda morötterna från durkslaget till skärbrädan.
Skala de sköljda morötterna och släng skalen.
Skär de skalade morötterna i jämna stavar.
Lägg morotsstavarna till rödlöksblandningen i skålen.
Skölj palsternackorna under kallt rinnande vatten.
Palsternackor · 300 gLyft över de sköljda palsternackorna från durkslaget till skärbrädan.
Skala de sköljda palsternackorna och släng skalen.
Dela de skalade palsternackorna på längden i fjärdedelar.
Lägg palsternacksbitarna till morotsblandningen i skålen.
Skölj kålroten under kallt rinnande vatten.
Kålrot · 300 gLyft över den sköljda kålroten från durkslaget till skärbrädan.
Skala den sköljda kålroten och släng skalet.
Skär den skalade kålroten i jämna tärningar.
Lägg kålrotstärningarna till morotsblandningen i skålen.
Lägg de krossade vitlöksklyftorna till morotsblandningen i skålen.
Lägg flingsaltet till morotsblandningen i skålen.
Lägg svartpepparn till morotsblandningen i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskVänd allt i skålen ordentligt så att alla grönsaker täcks jämnt av olja och kryddor.
Lägg de färska timjankvistarna till de oljade och kryddade grönsakerna.
Färska timjankvistar · 6 stLägg de färska rosmarinkvistarna till morotsblandningen i skålen.
Färska rosmarinkvistar · 2 stSkölj rödbetorna under kallt rinnande vatten.
Rödbeta · 300 gLyft över de sköljda rödbetorna från durkslaget till skärbrädan.
Skala de sköljda rödbetorna och släng skalen.
Skär de skalade rödbetorna i jämna klyftor.
Lägg ett ark aluminiumfolie på ugnsplåten och lägg rödbetsklyftorna mitt på det.
Vik upp folien och nyp ihop kanterna ordentligt så att rödbetorna sluts in i ett tätt paket.
Häll de örtkryddade grönsakerna från skålen i långpannan och lägg sedan paketet med rödbetorna bredvid.
Skjut in ugnsformen i ugnen.
Rosta grönsakerna i 35 minuter.
Ta försiktigt ut långpannan ur ugnen med grytlappar och ställ den på ett värmetåligt underlag.
Öppna försiktigt paketet av folie och vik tillbaka kanterna så att de kokta rödbetorna syns.
Häll de kokta rödbetorna från det öppnade paketet i långpannan med de andra grönsakerna.
Ringla den flytande honungen över de rostade grönsakerna med rödbetorna i långpannan.
Flytande honung · 1 mskVänd försiktigt ihop allt så att honungen täcker alla grönsaker jämnt.
Skjut tillbaka långpannan i ugnen.
Rosta i ytterligare 12 minuter tills grönsakerna är djupt karamelliserade och honungsglazen är klibbig; kålroten och rödbetorna ska vara mjuka rakt igenom, så ge dem några minuter till om de inte är det.
Ta ut ugnsformen ur ugnen med grillvantar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 2 st | | Skala rödlöken och kassera de pappersaktiga skalen.⏱ 1 minResultatSkalad rödlök |
| 3 | Skalad rödlöksteg 2 | | Skär varje skalad rödlök i klyftor.⏱ 1 minResultatRödlök i klyftoranvänds i steg 5 |
| 4 | 4 msk | | Häll olivoljan i den stora skålen.⏱ 30 sResultatMild olivolja |
| 5 | Rödlök i klyftorsteg 3 | | Lägg lökklyftorna till olivoljan i skålen.⏱ 20 sResultatMild olivolja och rödlök i klyftor |
| 6 | 4 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på den nu tomma skärbrädan.⏱ 10 sResultatVitlöksklyfta |
| 7 | Vitlöksklyftasteg 6 | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan och tryck hårt ner med knivbladets flata sida så att de krossas.⏱ 1 minResultatKrossade vitlöksklyftor |
| 8 | Krossade vitlöksklyftorsteg 7 | | Låt de krossade vitlöksklyftorna glida av brädan till en liten tallrik och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatKrossade vitlöksklyftoranvänds i steg 26 |
| 9 | 1 knippe | | Hacka bladpersiljan grovt på brädan.⏱ 2 minResultatHackad persilja |
| 10 | Hackad persiljasteg 9 | | Häll den hackade persiljan i en liten skål och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatHackad persiljaanvänds i steg 50 |
| 11 | 300 g | | Skölj morötterna under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljda morötter |
| 12 | — | | Lyft över de sköljda morötterna från durkslaget till skärbrädan.⏱ 10 sResultatSköljda morötter |
| 13 | — | | Skala de sköljda morötterna och släng skalen.⏱ 1 minResultatSkalade morötter |
| 14 | — | | Skär de skalade morötterna i jämna stavar.⏱ 1 minResultatMorötter skurna i stavar |
| 15 | Morötter skurna i stavarsteg 14 | | Lägg morotsstavarna till rödlöksblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatMorötter skurna i stavar, mild olivolja och rödlök i klyftor |
| 16 | 300 g | | Skölj palsternackorna under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljda palsternackor |
| 17 | — | | Lyft över de sköljda palsternackorna från durkslaget till skärbrädan.⏱ 10 sResultatSköljda palsternackor |
| 18 | — | | Skala de sköljda palsternackorna och släng skalen.⏱ 1 minResultatSkalade palsternackor |
| 19 | — | | Dela de skalade palsternackorna på längden i fjärdedelar.⏱ 1 minResultatPalsternackor i fjärdedelar |
| 20 | Palsternackor i fjärdedelarsteg 19 | | Lägg palsternacksbitarna till morotsblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatPalsternackor i fjärdedelar, morötter skurna i stavar, mild olivolja och rödlök i klyftor |
| 21 | 300 g | | Skölj kålroten under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd kålrot |
| 22 | — | | Lyft över den sköljda kålroten från durkslaget till skärbrädan.⏱ 10 sResultatSköljd kålrot |
| 23 | — | | Skala den sköljda kålroten och släng skalet.⏱ 1 minResultatSkalad kålrot |
| 24 | — | | Skär den skalade kålroten i jämna tärningar.⏱ 1 minResultatTärnad kålrot |
| 25 | Tärnad kålrotsteg 24 | | Lägg kålrotstärningarna till morotsblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatPalsternackor i fjärdedelar and morötter skurna i stavar mixture |
| 26 | Krossade vitlöksklyftorsteg 8 | | Lägg de krossade vitlöksklyftorna till morotsblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatKrossade vitlöksklyftor and palsternackor i fjärdedelar mixture |
| 27 | 1 tsk | | Lägg flingsaltet till morotsblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatKrossade vitlöksklyftor and palsternackor i fjärdedelar mixture |
| 28 | 0,5 tsk | | Lägg svartpepparn till morotsblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatKrossade vitlöksklyftor and palsternackor i fjärdedelar mixture |
| 29 | — | | Vänd allt i skålen ordentligt så att alla grönsaker täcks jämnt av olja och kryddor.⏱ 1 minResultatOljade och kryddade grönsaker |
| 30 | 6 st | | Lägg de färska timjankvistarna till de oljade och kryddade grönsakerna.⏱ 20 sResultatOljade och kryddade grönsaker och färska timjankvistar |
| 31 | 2 st | | Lägg de färska rosmarinkvistarna till morotsblandningen i skålen.⏱ 20 sResultatOljade och kryddade grönsaker, färska timjankvistar och färska rosmarinkvistaranvänds i steg 38 |
| 32 | 300 g | | Skölj rödbetorna under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljda rödbetor |
| 33 | — | | Lyft över de sköljda rödbetorna från durkslaget till skärbrädan.⏱ 10 sResultatSköljda rödbetor |
| 34 | — | | Skala de sköljda rödbetorna och släng skalen.⏱ 1 minResultatSkalade rödbetor |
| 35 | — | | Skär de skalade rödbetorna i jämna klyftor.⏱ 1 minResultatRödbetsklyftor |
| 36 | Rödbetsklyftorsteg 35 | | Lägg ett ark aluminiumfolie på ugnsplåten och lägg rödbetsklyftorna mitt på det.⏱ 1 minResultatRödbetsklyftor |
| 37 | — | | Vik upp folien och nyp ihop kanterna ordentligt så att rödbetorna sluts in i ett tätt paket.⏱ 1 minResultatRödbetor inslagna i folieanvänds i steg 43 |
| 38 | Oljade och kryddade grönsaker, färska timjankvistar och färska rosmarinkvistarsteg 31 | | Häll de örtkryddade grönsakerna från skålen i långpannan och lägg sedan paketet med rödbetorna bredvid.⏱ 1 minResultatOljade och kryddade grönsaker, färska timjankvistar och färska rosmarinkvistar |
| 39 | — | | Skjut in ugnsformen i ugnen.⏱ 10 sResultatÖrtkryddade grönsaker |
| 40 | — | | Rosta grönsakerna i 35 minuter.⏱ 35 minResultatDelvis rostade rotfrukter |
| 41 | — | | Ta försiktigt ut långpannan ur ugnen med grytlappar och ställ den på ett värmetåligt underlag.⏱ 1 minResultatDelvis rostade rotfrukter |
| 42 | — | | Öppna försiktigt paketet av folie och vik tillbaka kanterna så att de kokta rödbetorna syns.⏱ 1 minResultatKokta rödbetor upptagna ur folien |
| 43 | Rödbetor inslagna i foliesteg 37 | | Häll de kokta rödbetorna från det öppnade paketet i långpannan med de andra grönsakerna.⏱ 1 minResultatRostade grönsaker med rödbetorna för sig |
| 44 | 1 msk | | Ringla den flytande honungen över de rostade grönsakerna med rödbetorna i långpannan.⏱ 20 sResultatRostade grönsaker med rödbetorna för sig och flytande honung |
| 45 | — | | Vänd försiktigt ihop allt så att honungen täcker alla grönsaker jämnt.⏱ 1 minResultatHonungsglaserade grönsaker med rödbetorna för sig |
| 46 | — | | Skjut tillbaka långpannan i ugnen.⏱ 10 sResultatHonungsglaserade grönsaker med rödbetorna för sig |
| 47 | — | | Rosta i ytterligare 12 minuter tills grönsakerna är djupt karamelliserade och honungsglazen är klibbig; kålroten och rödbetorna ska vara mjuka rakt igenom, så ge dem några minuter till om de inte är det.⏱ 12 minResultatRostade rotfrukter |
| 48 | — | | Ta ut ugnsformen ur ugnen med grillvantar.⏱ 20 sResultatRostade rotfrukter |
| Total tid | 1 tim 7 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 310kcal | |
| 5g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 21g | |
| 11g | |
| 757mg |
En färgglad blandning av rotfrukter rostade tills de är djupt karamelliserade, avslutade med en honungsglaze och färsk bladpersilja. Rödbetorna tillagas för sig i ett paket av folie så att de inte färgar de andra grönsakerna.
What you’ll doDu förbereder sex grönsaker var för sig – och håller rödbetorna åtskilda från resten – täcker allt med olja, kryddor och örter och rostar sedan i två omgångar. Rödbetorna går in i ugnen förslutna i ett paket av folie så att de inte färgar de andra grönsakerna, och blandas med dem först halvvägs när du öppnar paketet, tillsätter honung och ställer tillbaka långpannan i ugnen. De sista minuterna karamelliserar honungen till en klibbig glaze, och rätten avslutas med färsk persilja vid bordet.
