Plommontomater rostade tills de är söta och sedan mixade släta med lök, vitlök och grädde.
1 200g
2st
4klyftor
45ml
1tsk
1nypa
500ml
15g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 2st | — | — | |
| 3 | | 4klyftor | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | 60ml | — | — | ||
| 9 | | 15g | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C.
Halvera tomaterna på mitten.
Plommontomater · 1 200 g
Lägg de halverade tomaterna i långpannan med snittytan uppåt.
Halvera lökarna på brädan.
Vit lök · 2 stLägg lökhalvorna i långpannan.
Krossa de oskalade vitlöksklyftorna med knivbladets flata sida på brädan.
Vitlök · 4 klyftorLägg den krossade vitlöken i långpannan.
Ringla olivoljan jämnt över grönsakerna.
Mild olivolja · 45 ml
Krydda rikligt med salt.
Salt · 1 tskMal över en rejäl nypa svartpeppar.
Svartpeppar · 1 nypaStäll in långpannan i den varma ugnen.
Rosta tills tomaterna har fallit ihop och karamelliserats i kanterna och löken är mjuk.
Ta ut långpannan ur ugnen.
Häll hela innehållet i långpannan, med all saft, i en stor kastrull. Krama ut vitlöken ur skalen och släng skalen.
Häll i grönsaksbuljongen.
Grönsaksbuljong · 500 mlLåt sjuda upp försiktigt och koka i femton minuter så att smakerna går ihop.
Mixa soppan helt slät med en stavmixer.
Häll i grädden.
Rör försiktigt på låg värme tills grädden har arbetats in helt och soppan är genomvarm.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Halvera tomaterna på mitten.⏱ 1 min 30 sResultatHalverade plommontomater |
| 3 | Halverade plommontomatersteg 2 | | Lägg de halverade tomaterna i långpannan med snittytan uppåt.⏱ 10 sResultatHalverade plommontomater |
| 4 | 2 st | | Halvera lökarna på brädan.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 5 | Halverad vit löksteg 4 | | Lägg lökhalvorna i långpannan.⏱ 10 sResultatHalverad vit lök och halverade plommontomater |
| 6 | 4 klyftor | | Krossa de oskalade vitlöksklyftorna med knivbladets flata sida på brädan.⏱ 20 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor |
| 7 | Lätt krossade vitlöksklyftorsteg 6 | | Lägg den krossade vitlöken i långpannan.⏱ 10 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor, halverad vit lök och halverade plommontomater |
| 8 | 45 ml | | Ringla olivoljan jämnt över grönsakerna.⏱ 10 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor, halverad vit lök, halverade plommontomater och mild olivolja |
| 9 | 1 tsk | | Krydda rikligt med salt.⏱ 10 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor and halverad vit lök mixture |
| 10 | 1 nypa | | Mal över en rejäl nypa svartpeppar.⏱ 10 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor and halverad vit lök mixture |
| 11 | — | | Ställ in långpannan i den varma ugnen.⏱ 10 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor and halverad vit lök mixture |
| 12 | — | | Rosta tills tomaterna har fallit ihop och karamelliserats i kanterna och löken är mjuk.⏱ 40 minResultatRostade tomater och lök |
| 13 | — | | Ta ut långpannan ur ugnen.⏱ 10 sResultatRostade tomater och lök |
| 14 | Rostade tomater och löksteg 13 | | Häll hela innehållet i långpannan, med all saft, i en stor kastrull. Krama ut vitlöken ur skalen och släng skalen.⏱ 20 sResultatRostade tomater och lök |
| 15 | 500 ml | | Häll i grönsaksbuljongen.⏱ 10 sResultatRostade tomater, lök och grönsaksbuljong |
| 16 | — | | Låt sjuda upp försiktigt och koka i femton minuter så att smakerna går ihop.⏱ 15 minResultatSoppa på rostade tomater spädd med buljong |
| 17 | — | | Mixa soppan helt slät med en stavmixer.⏱ 1 minResultatSlät soppa på rostade tomater |
| 18 | 60 ml | | Häll i grädden.⏱ 10 sResultatSlät soppa på rostade tomater och grädde |
| 19 | — | | Rör försiktigt på låg värme tills grädden har arbetats in helt och soppan är genomvarm.⏱ 30 sResultatKrämig soppa på rostade tomater |
| Total tid | 1 tim 3 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 275kcal | |
| 4g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 22g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 1,589mg |
Plommontomater rostade tills de är söta och sedan mixade släta med lök, vitlök och grädde.
What you’ll doDu rostar halverade plommontomater, lök och krossad vitlök i varm ugn tills de har fallit ihop och karamelliserats och lägger sedan över allt – saften också – i en kastrull. Efter femton minuters sjudning med grönsaksbuljong mixar du soppan slät med en stavmixer innan du rör ner grädde på låg värme. Väntan handlar främst om ugnsrostningen och sjudningen; det är i mixningen som konsistensen avgörs.
