Basmatiris kokat med saffran, smör, kardemumma och kanel tills det är luftigt och gyllene.
1nypa
nykokt; till riskokningen480ml
300g
25g
lätt krossade4st
1st
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1nypa | — | — | |
| 2 | | 480ml | nykokt; till riskokningen | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 4st | lätt krossade | — | |
| 6 | | 1st | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — |
Lägg saffranet i den lilla skålen.
Saffranstrådar · 1 nypa
Häll över 2 matskedar nykokt vatten från vattenkokaren och låt dra i 5 minuter.
Vatten · 2 msk
Lägg riset i silen.
Basmatiris · 300 g
Skölj det under kallt rinnande vatten tills vattnet är klart.
Lägg smöret i den mellanstora kastrullen.
Osaltat smör · 25 g
Smält det på medelvärme.
Lägg i kardemummakapslarna.
Kardemummakapslar · 4 stLägg i kanelstången och rör i 30 sekunder tills det doftar.
Kanelstång · 1 st
Lägg i riset och rör i 1 minut tills varje korn är täckt.
Häll i vattnet.
Vatten · 450 mlTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskKoka upp.
Lägg på locket, sänk värmen till lägsta läget och koka i 10 minuter utan att lyfta på locket.
Ta kastrullen från värmen och låt den stå täckt i 10 minuter.
Fluffa riset med gaffeln.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 nypa | | Lägg saffranet i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatSaffranstrådar |
| 2 | 2 msk | | Häll över 2 matskedar nykokt vatten från vattenkokaren och låt dra i 5 minuter.⏱ 5 minResultatSaffransvattenanvänds i steg 12 |
| 3 | 300 g | | Lägg riset i silen.⏱ 10 sResultatBasmatiris |
| 4 | Basmatirissteg 3 | | Skölj det under kallt rinnande vatten tills vattnet är klart.⏱ 1 minResultatSköljt basmatirisanvänds i steg 9 |
| 5 | 25 g | | Lägg smöret i den mellanstora kastrullen.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 6 | — | | Smält det på medelvärme.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 7 | 4 st | | Lägg i kardemummakapslarna.⏱ 5 sResultatSmör med kardemumma |
| 8 | 1 st | | Lägg i kanelstången och rör i 30 sekunder tills det doftar.⏱ 30 sResultatKryddat smör |
| 9 | Sköljt basmatirissteg 4 | | Lägg i riset och rör i 1 minut tills varje korn är täckt.⏱ 1 minResultatSmörigt ris |
| 10 | 450 ml | | Häll i vattnet.⏱ 10 sResultatRis och vatten |
| 11 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltat ris och vatten |
| 12 | Saffransvattensteg 2 | | Häll i saffranet med sitt vatten.⏱ 10 sResultatRis med saffran |
| 13 | — | | Koka upp.⏱ 3 minResultatKokande saffransris |
| 14 | — | | Lägg på locket, sänk värmen till lägsta läget och koka i 10 minuter utan att lyfta på locket.⏱ 10 minResultatÅngat saffransris |
| 15 | — | | Ta kastrullen från värmen och låt den stå täckt i 10 minuter.⏱ 10 minResultatVilat saffransris |
| 16 | — | | Fluffa riset med gaffeln.⏱ 30 sResultatFluffat saffransris |
| Total tid | 30 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 143kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 21g | |
| 0.2g | |
| 0.3g | |
| 298mg |
Basmatiris kokat med saffran, smör, kardemumma och kanel tills det är luftigt och gyllene.
What you’ll doDu låter saffran dra i hett vatten, rostar sköljt basmatiris med smör, kardemumma och kanel och låter det sedan sjuda med saffransvattnet och ånga.
