2klyftor
2tsk
200g
4nypor
4nypor
280g
1st
4st
30ml
30ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2klyftor | — | — | |
| 2 | | 2tsk | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4nypor | — | — | |
| 5 | | 4nypor | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 4st | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C och låt den bli helt varm.
Skala vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 2 klyftor
Skiva de skalade vitlöksklyftorna tunt på skärbrädan.
Häll den skivade vitlöken från skärbrädan i en liten skål så att den står redo.
Finhacka bladpersiljans blad på skärbrädan.
Bladpersiljeblad · 2 tskHäll den hackade persiljan från skärbrädan i en andra liten skål så att den står redo.
Klä en stor ugnsplåt med två ark bakplåtspapper, vart och ett stort nog att vikas över och förslutas runt en laxfilé.
Skölj zucchinin under kallt rinnande vatten i durkslaget.
Zucchini · 200 g
Lyft över den sköljda zucchinin från durkslaget till skärbrädan.
Skiva den sköljda zucchinin i tunna skivor på skärbrädan.
Lägg hälften av den skivade zucchinin i ett lager på det första arket bakplåtspapper på plåten.
Lägg resten av den skivade zucchinin i ett lager på det andra arket bakplåtspapper på plåten.
Krydda zucchinilagret på det första arket med en nypa salt.
Salt · 1 nypaKrydda zucchinilagret på det första arket med en nypa svartpeppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaKrydda zucchinilagret på det andra arket med en nypa salt.
Salt · 1 nypaKrydda zucchinilagret på det andra arket med en nypa svartpeppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaLägg en laxfilé (cirka 140 g och 2,5 cm tjock) ovanpå den kryddade zucchinin på det första arket.
Laxfilé · 140 gLägg en laxfilé ovanpå den kryddade zucchinin på det andra arket.
Laxfilé · 140 gKrydda laxen på det första arket med en nypa salt.
Salt · 1 nypaKrydda laxen på det första arket med en nypa svartpeppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaKrydda laxen på det andra arket med en nypa salt.
Salt · 1 nypaKrydda laxen på det andra arket med en nypa svartpeppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaSkölj citronen under kallt rinnande vatten i durkslaget.
Citron · 1 stLyft över den sköljda citronen från durkslaget till skärbrädan.
Skiva den sköljda citronen i tunna skivor på skärbrädan.
Lägg hälften av citronskivorna över laxen på det första arket.
Lägg resten av citronskivorna över laxen på det andra arket.
Strö hälften av den skivade vitlöken över laxen med citron på det första arket.
Strö resten av den skivade vitlöken över laxen med citron på det andra arket.
Lägg 2 färska timjankvistar över laxen med citron och vitlök på det första arket.
Färska timjankvistar · 2 stLägg 2 färska timjankvistar över laxen med citron och vitlök på det andra arket.
Färska timjankvistar · 2 stRingla olivolja över laxen med citron, vitlök och timjan på det första arket.
Mild olivolja · 15 ml
Ringla olivolja över laxen med citron, vitlök och timjan på det andra arket.
Mild olivolja · 15 mlRingla torrt vitt vin över laxen med citron, vitlök, timjan och olivolja på det första arket.
Torrt vitt vin · 15 mlRingla torrt vitt vin över laxen med citron, vitlök, timjan och olivolja på det andra arket.
Torrt vitt vin · 15 mlVik upp det första arket bakplåtspapper över laxen och vik och nyp sedan ihop kanterna tätt hela vägen runt så att det blir ett väl förslutet paket.
Vik upp det andra arket bakplåtspapper över laxen och vik och nyp sedan ihop kanterna tätt hela vägen runt så att det blir ett väl förslutet paket.
Skjut in ugnsplåten med båda förslutna paketen i ugnen.
Baka de förslutna paketen i cirka 18–19 minuter tills den tjockaste delen av laxen går att dela i flak och precis är ogenomskinlig i mitten.
Ta försiktigt ut ugnsplåten ur ugnen med grytlappar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C och låt den bli helt varm.⏱ 10 min |
| 2 | 2 klyftor | | Skala vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 3 | Skalade vitlöksklyftorsteg 2 | | Skiva de skalade vitlöksklyftorna tunt på skärbrädan.⏱ 1 minResultatSkivad vitlök |
| 4 | Skivad vitlöksteg 3 | | Häll den skivade vitlöken från skärbrädan i en liten skål så att den står redo.⏱ 5 sResultatSkivad vitlökanvänds i steg 28 |
| 5 | 2 tsk | | Finhacka bladpersiljans blad på skärbrädan.⏱ 1 minResultatHackad bladpersilja |
| 6 | Hackad bladpersiljasteg 5 | | Häll den hackade persiljan från skärbrädan i en andra liten skål så att den står redo.⏱ 5 sResultatHackad bladpersiljaanvänds i steg 42 |
| 7 | — | | Klä en stor ugnsplåt med två ark bakplåtspapper, vart och ett stort nog att vikas över och förslutas runt en laxfilé.⏱ 1 min |
| 8 | 200 g | | Skölj zucchinin under kallt rinnande vatten i durkslaget.⏱ 30 sResultatSköljd zucchini |
| 9 | — | | Lyft över den sköljda zucchinin från durkslaget till skärbrädan.⏱ 5 sResultatSköljd zucchini |
| 10 | — | | Skiva den sköljda zucchinin i tunna skivor på skärbrädan.⏱ 1 minResultatSkivad zucchini |
| 11 | Skivad zucchinisteg 10 | | Lägg hälften av den skivade zucchinin i ett lager på det första arket bakplåtspapper på plåten.⏱ 1 minResultatZucchinilager på bakplåtsark 1 |
| 12 | — | | Lägg resten av den skivade zucchinin i ett lager på det andra arket bakplåtspapper på plåten.⏱ 1 minResultatZucchinilager på bakplåtsark 1 och 2 |
| 13 | 1 nypa | | Krydda zucchinilagret på det första arket med en nypa salt.⏱ 20 sResultatSaltat zucchinilager på bakplåtsark 1 |
| 14 | 1 nypa | | Krydda zucchinilagret på det första arket med en nypa svartpeppar.⏱ 20 sResultatKryddat zucchinilager på bakplåtsark 1 |
| 15 | 1 nypa | | Krydda zucchinilagret på det andra arket med en nypa salt.⏱ 20 sResultatSaltat zucchinilager på bakplåtsark 2 |
| 16 | 1 nypa | | Krydda zucchinilagret på det andra arket med en nypa svartpeppar.⏱ 20 sResultatKryddat zucchinilager på bakplåtsark 2 |
| 17 | 140 g | | Lägg en laxfilé (cirka 140 g och 2,5 cm tjock) ovanpå den kryddade zucchinin på det första arket.⏱ 20 sResultatLax på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 18 | 140 g | | Lägg en laxfilé ovanpå den kryddade zucchinin på det andra arket.⏱ 20 sResultatLax på zucchini på bakplåtsark 2 |
| 19 | 1 nypa | | Krydda laxen på det första arket med en nypa salt.⏱ 20 sResultatSaltad lax på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 20 | 1 nypa | | Krydda laxen på det första arket med en nypa svartpeppar.⏱ 20 sResultatKryddad lax på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 21 | 1 nypa | | Krydda laxen på det andra arket med en nypa salt.⏱ 20 sResultatSaltad lax på zucchini på bakplåtsark 2 |
| 22 | 1 nypa | | Krydda laxen på det andra arket med en nypa svartpeppar.⏱ 20 sResultatKryddad lax på zucchini på bakplåtsark 2 |
| 23 | 1 st | | Skölj citronen under kallt rinnande vatten i durkslaget.⏱ 30 sResultatSköljd citron |
| 24 | — | | Lyft över den sköljda citronen från durkslaget till skärbrädan.⏱ 5 sResultatSköljd citron |
| 25 | — | | Skiva den sköljda citronen i tunna skivor på skärbrädan.⏱ 1 minResultatSkivad citron |
| 26 | Skivad citronsteg 25 | | Lägg hälften av citronskivorna över laxen på det första arket.⏱ 20 sResultatLax med citron på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 27 | — | | Lägg resten av citronskivorna över laxen på det andra arket.⏱ 20 sResultatLax med citron på zucchini på bakplåtsark 1 och 2 |
| 28 | Skivad vitlöksteg 4 | | Strö hälften av den skivade vitlöken över laxen med citron på det första arket.⏱ 20 sResultatLax med citron och vitlök på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 29 | — | | Strö resten av den skivade vitlöken över laxen med citron på det andra arket.⏱ 20 sResultatLax med citron och vitlök på zucchini på bakplåtsark 1 och 2 |
| 30 | 2 st | | Lägg 2 färska timjankvistar över laxen med citron och vitlök på det första arket.⏱ 20 sResultatLax med citron, vitlök och timjan på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 31 | 2 st | | Lägg 2 färska timjankvistar över laxen med citron och vitlök på det andra arket.⏱ 20 sResultatLax med citron, vitlök och timjan på zucchini på bakplåtsark 2 |
| 32 | 15 ml | | Ringla olivolja över laxen med citron, vitlök och timjan på det första arket.⏱ 20 sResultatLax med citron, vitlök, timjan och olivolja på zucchini på bakplåtsark 1 |
| 33 | 15 ml | | Ringla olivolja över laxen med citron, vitlök och timjan på det andra arket.⏱ 20 sResultatLax med citron, vitlök, timjan och olivolja på zucchini på bakplåtsark 2 |
| 34 | 15 ml | | Ringla torrt vitt vin över laxen med citron, vitlök, timjan och olivolja på det första arket.⏱ 20 sResultatFörberett laxpaket 1 |
| 35 | 15 ml | | Ringla torrt vitt vin över laxen med citron, vitlök, timjan och olivolja på det andra arket.⏱ 20 sResultatFörberett laxpaket 2 |
| 36 | — | | Vik upp det första arket bakplåtspapper över laxen och vik och nyp sedan ihop kanterna tätt hela vägen runt så att det blir ett väl förslutet paket.⏱ 1 minResultatFörslutet laxpaket 1 |
| 37 | — | | Vik upp det andra arket bakplåtspapper över laxen och vik och nyp sedan ihop kanterna tätt hela vägen runt så att det blir ett väl förslutet paket.⏱ 1 minResultatFörslutna laxpaket |
| 38 | — | | Skjut in ugnsplåten med båda förslutna paketen i ugnen.⏱ 20 sResultatFörslutna laxpaket |
| 39 | — | | Baka de förslutna paketen i cirka 18–19 minuter tills den tjockaste delen av laxen går att dela i flak och precis är ogenomskinlig i mitten.⏱ 19 minResultatTillagad lax en papillote |
| 40 | — | | Ta försiktigt ut ugnsplåten ur ugnen med grytlappar.⏱ 20 sResultatTillagad lax en papillote |
| Total tid | 41 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
Lax bakad en papillote med citron, zucchini och färsk timjan.
What you’ll doDu förbereder smaksättare och grönsaker och bygger sedan två enskilda paket av bakplåtspapper på en ugnsplåt, där du varvar zucchiniskivor, kryddad lax, citronskivor, vitlök, timjan, olja och vitt vin innan du viker ihop dem. Paketen går in i en helt förvärmd ugn på 200 °C i cirka 18–19 minuter. Det riskabla ögonblicket är förslutningen: minsta glipa släpper ut ånga och torkar ut fisken. Paketen öppnas vid bordet och avslutas med nyhackad persilja.
