Rostade engelska muffins fyllda med en krispig korvbiff av fläsk och ett stekt ägg under smält cheddar.
4st
20g
4st
1nypa
1nypa
4st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4st | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4st | — | — | |
| 4 | | 1nypa | — | — | |
| 5 | | 1nypa | — | — | |
| 6 | 80g | — | — | ||
| 7 | | 4st | — | — |
Värm ugnen till 60 °C så att du kan hålla varje del varm medan resten blir klart.
Lägg korvbiffarna platt i den kalla stekpannan.
Korvbiffar av fläsk · 4 st
Ställ pannan på medelvärme och stek biffarna, tryck försiktigt på dem med en stekspade och vänd en gång, tills de är djupt gyllene på båda sidor och genomstekta utan något rosa kvar. Kontrollera att mitten av den största visar 71 °C på en termometer.
Skjut in pannan i ugnen med grytlappar så att biffarna håller sig varma medan du steker äggen. Pannan måste vara ugnssäker, handtaget också.
Lägg smöret i en non-stick-stekpanna.
Smör · 20 g
Ställ pannan på låg till medelhög värme och snurra den när smöret smälter och börjar skumma.
Knäck varje ägg i det skummande smöret med avstånd så att de inte rör vid varandra.
Ägg · 4 stKrydda äggen med en nypa salt.
Salt · 1 nypaStrö en nypa svartpeppar över äggen.
Svartpeppar, malen · 1 nypaStek utan att röra dem tills vitorna har stelnat helt och är ogenomskinliga men gulorna fortfarande är mjuka, och ta sedan pannan från värmen. Använd pastöriserade ägg för rinniga gulor, eller stek dem 3 minuter till tills de är fasta.
Lägg en portion cheddar över varje ägg medan pannan fortfarande är het.
Låt pannan stå av värmen i en minut så att eftervärmen smälter cheddarn över varje ägg.
Lägg de engelska muffinsen på skärbrädan.
Engelska muffins · 4 st
Dela varje muffin med en gaffel och dra isär halvorna längs den naturliga skarven.
Rosta muffinshalvorna i brödrosten tills snittytorna är gyllene och krispiga i kanterna.
Lägg en rostad muffinbotten på var och en av 4 tallrikar och lägg locken bredvid.
Dra ut korvpannan ur ugnen med grytlappar.
Lyft en korvbiff till varje muffinbotten med stekspaden.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Värm ugnen till 60 °C så att du kan hålla varje del varm medan resten blir klart.⏱ 5 min |
| 2 | 4 st | | Lägg korvbiffarna platt i den kalla stekpannan.⏱ 10 sResultatKorvbiffar av fläsk |
| 3 | — | | Ställ pannan på medelvärme och stek biffarna, tryck försiktigt på dem med en stekspade och vänd en gång, tills de är djupt gyllene på båda sidor och genomstekta utan något rosa kvar. Kontrollera att mitten av den största visar 71 °C på en termometer.⏱ 8 minResultatStekta korvbiffar |
| 4 | — | | Skjut in pannan i ugnen med grytlappar så att biffarna håller sig varma medan du steker äggen. Pannan måste vara ugnssäker, handtaget också.⏱ 10 sResultatStekta korvbiffar |
| 5 | 20 g | | Lägg smöret i en non-stick-stekpanna.⏱ 5 sResultatSmör |
| 6 | — | | Ställ pannan på låg till medelhög värme och snurra den när smöret smälter och börjar skumma.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 7 | 4 st | | Knäck varje ägg i det skummande smöret med avstånd så att de inte rör vid varandra.⏱ 15 sResultatSmält smör och ägg |
| 8 | 1 nypa | | Krydda äggen med en nypa salt.⏱ 5 sResultatSmält smör, ägg och salt |
| 9 | 1 nypa | | Strö en nypa svartpeppar över äggen.⏱ 5 sResultatSmält smör, ägg, salt och malen svartpeppar |
| 10 | — | | Stek utan att röra dem tills vitorna har stelnat helt och är ogenomskinliga men gulorna fortfarande är mjuka, och ta sedan pannan från värmen. Använd pastöriserade ägg för rinniga gulor, eller stek dem 3 minuter till tills de är fasta.⏱ 4 minResultatStekta ägg |
| 11 | 80 g | | Lägg en portion cheddar över varje ägg medan pannan fortfarande är het.⏱ 10 sResultatStekta ägg och cheddarost |
| 12 | — | | Låt pannan stå av värmen i en minut så att eftervärmen smälter cheddarn över varje ägg.⏱ 1 minResultatStekta ägg toppade med ostanvänds i steg 19 |
| 13 | 4 st | | Lägg de engelska muffinsen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatEngelska muffins |
| 14 | Engelska muffinssteg 13 | | Dela varje muffin med en gaffel och dra isär halvorna längs den naturliga skarven.⏱ 30 sResultatDelade engelska muffins |
| 15 | Delade engelska muffinssteg 14 | | Rosta muffinshalvorna i brödrosten tills snittytorna är gyllene och krispiga i kanterna.⏱ 3 minResultatRostade halvor av engelska muffins |
| 16 | Rostade halvor av engelska muffinssteg 15 | | Lägg en rostad muffinbotten på var och en av 4 tallrikar och lägg locken bredvid. → Into 4 equal portions⏱ 20 sResultatRostade muffinbottnar |
| 17 | — | | Dra ut korvpannan ur ugnen med grytlappar.⏱ 10 sResultatStekta korvbiffar |
| 18 | Stekta korvbiffarsteg 17 | | Lyft en korvbiff till varje muffinbotten med stekspaden.⏱ 20 sResultatRostade muffinbottnar och stekta korvbiffar |
| Total tid | 12 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 318kcal | |
| 16g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 26g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 482mg |
Rostade engelska muffins fyllda med en krispig korvbiff av fläsk och ett stekt ägg under smält cheddar.
What you’ll doDu steker korvbiffarna först och håller dem varma i låg ugnsvärme, steker sedan ägg i skummande smör och toppar dem med smält ost medan muffinsen rostas. Till sist sätter du ihop varje smörgås genom att lägga de varma delarna mellan de rostade muffinshalvorna.
