En färgstark kall sallad på sobanudlar vänd i en krämig sesamdressing med tahini, med krispiga grönsaker och edamamebönor. Serveras rumstempererad.
1st
2st
1st
4st
15g
2klyftor
3msk
3msk
2msk
2msk
1msk
0,5tsk
3msk
2msk
3 000ml
150g
300g
15g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2st | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 4st | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2klyftor | — | — | |
| 7 | | 3msk | — | — | |
| 8 | | 3msk | — | — | |
| 9 | | 2msk | — | — | |
| 10 | | 2msk | — | — | |
| 11 | | 1msk | — | — | |
| 12 | | 0,5tsk | — | — | |
| 13 | | 3msk | — | — | |
| 14 | | 2msk | — | — | |
| 15 | | 3 000ml | — | — | |
| 16 | | 150g | — | — | |
| 17 | | 300g | — | — | |
| 18 | | 15g | — | — |
Lägg gurkan på skärbrädan.
Gurka · 1 st
Lägg morötterna på brädan.
Morötter · 2 stLägg den röda paprikan på brädan.
Röd paprika · 1 stHalvera den och skär ur kärnhuset, fröna och hinnorna.
Skiva den i tunna strimlor.
Lägg salladslöken på brädan.
Salladslök · 4 stSkär bort rötterna och de trasiga topparna.
Lägg ingefäran på skärbrädan.
Färsk ingefära · 15 gSkrapa av skalet med kanten på skeden.
Finriv den ner i den mellanstora skålen.
Lägg vitlöksklyftorna på brädan.
Vitlöksklyfta · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Tillsätt tahinin.
Tahini · 3 mskTillsätt sojan.
Soja · 3 mskTillsätt risvinägern.
Risvinäger · 2 mskTillsätt sesamoljan.
Rostad sesamolja · 2 mskTillsätt honungen.
Honung · 1 mskTillsätt chiliflingorna.
Chiliflingor · 0,5 tskTillsätt det varma vattnet.
Ljummet vatten · 3 mskLägg sesamfröna i den lilla stekpannan.
Sesamfrön · 2 msk
Rosta på medelvärme i cirka 2 minuter under omrörning tills de är gyllene.
Häll upp dem i den lilla skålen så att de slutar rostas.
Häll vattnet i den medelstora kastrullen.
Vatten · 1 000 ml
Koka upp.
Lägg i edamamen.
Frysta edamamebönor · 150 gKoka i 3 minuter.
Skölj under kallt rinnande vatten tills de har svalnat.
Fyll den stora grytan med vattnet.
Vatten · 2 000 ml
Koka upp ordentligt.
Lägg i sobanudlarna och separera dem med tången.
Sobanudlar · 300 g
Koka i cirka 4 minuter tills de precis är mjuka.
Låt rinna av i ett andra durkslag.
Skölj under kallt rinnande vatten och gnid nudlarna försiktigt tills de har svalnat helt.
Skaka ordentligt så att de rinner av.
Vänd tills allt är täckt.
Lägg upp i serveringsskålen.
Lägg koriandern på brädan.
Korianderblad · 15 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg gurkan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatGurka |
| 2 | Gurkasteg 1 | | Halvera den på längden.⏱ 15 sResultatHalverad gurka |
| 3 | Halverad gurkasteg 2 | | Skrapa ur kärnorna med skeden.⏱ 40 sResultatUrkärnade gurkhalvor |
| 4 | Urkärnade gurkhalvorsteg 3 | | Skiva den tunt på snedden.⏱ 1 minResultatGurkstavar |
| 5 | Gurkstavarsteg 4 | | Lägg den i den stora skålen.⏱ 10 sResultatGurkstavar |
| 6 | 2 st | | Lägg morötterna på brädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 7 | Moröttersteg 6 |  | Skala morötterna.⏱ 40 sResultatSkalade morötter |
| 8 | Skalade moröttersteg 7 | | Skär dem i tunna stavar.⏱ 3 minResultatMorötter i tunna strimlor |
| 9 | Morötter i tunna strimlorsteg 8 | | Lägg dem i skålen.⏱ 10 sResultatGurka och morot |
| 10 | 1 st | | Lägg den röda paprikan på brädan.⏱ 5 sResultatRöd paprika |
| 11 | Röd paprikasteg 10 | | Halvera den och skär ur kärnhuset, fröna och hinnorna.⏱ 40 sResultatHalverade röda paprikor |
| 12 | Halverade röda paprikorsteg 11 | | Skiva den i tunna strimlor.⏱ 1 minResultatSkivad röd paprika |
| 13 | Skivad röd paprikasteg 12 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatSalladsgrönsaker |
| 14 | 4 st | | Lägg salladslöken på brädan.⏱ 5 sResultatSalladslök |
| 15 | Salladslöksteg 14 | | Skär bort rötterna och de trasiga topparna.⏱ 20 sResultatPutsad salladslök |
| 16 | Putsad salladslöksteg 15 | | Skiva dem tunt snett.⏱ 30 sResultatSkivad salladslök |
| 17 | Skivad salladslöksteg 16 | | Lägg dem i skålen.⏱ 5 sResultatKrispiga grönsaker |
| 18 | 15 g | | Lägg ingefäran på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärsk ingefära |
| 19 | Färsk ingefärasteg 18 | | Skrapa av skalet med kanten på skeden.⏱ 30 sResultatSkalad färsk ingefära |
| 20 | Skalad färsk ingefärasteg 19 | | Finriv den ner i den mellanstora skålen.⏱ 30 sResultatRiven ingefära |
| 21 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på brädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 22 | Vitlöksklyftasteg 21 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 23 | Skalade vitlöksklyftorsteg 22 | | Riv dem ner i skålen.⏱ 30 sResultatIngefära och vitlök |
| 24 | 3 msk | | Tillsätt tahinin.⏱ 10 sResultatSmakgivare och tahini |
| 25 | 3 msk | | Tillsätt sojan.⏱ 5 sResultatTahini och soja |
| 26 | 2 msk | | Tillsätt risvinägern.⏱ 5 sResultatTahini, soja och vinäger |
| 27 | 2 msk | | Tillsätt sesamoljan.⏱ 5 sResultatDressing med sesamolja |
| 28 | 1 msk | | Tillsätt honungen.⏱ 10 sResultatSötad dressing |
| 29 | 0,5 tsk | | Tillsätt chiliflingorna.⏱ 5 sResultatKryddad dressing |
| 30 | 3 msk | | Tillsätt det varma vattnet.⏱ 5 sResultatIngredienser till dressingen |
| 31 | — |  | Vispa tills det är slätt och går att hälla.⏱ 40 sResultatSesamdressinganvänds i steg 52 |
| 32 | 2 msk | | Lägg sesamfröna i den lilla stekpannan.⏱ 5 sResultatSesamfrön |
| 33 | — | | Rosta på medelvärme i cirka 2 minuter under omrörning tills de är gyllene.⏱ 2 minResultatRostade sesamfrön |
| 34 | Rostade sesamfrönsteg 33 | | Häll upp dem i den lilla skålen så att de slutar rostas.⏱ 5 sResultatRostade sesamfrönanvänds i steg 55 |
| 35 | 1 000 ml | | Häll vattnet i den medelstora kastrullen.⏱ 10 sResultatVatten |
| 36 | — | | Koka upp.⏱ 6 minResultatKokande vatten |
| 37 | 150 g | | Lägg i edamamen.⏱ 10 sResultatEdamame i vatten |
| 38 | — | | Koka i 3 minuter.⏱ 3 minResultatKokta edamamebönor |
| 39 | Kokta edamamebönorsteg 38 | | Häll av i durkslaget.⏱ 15 sResultatAvrunna edamamebönor |
| 40 | Avrunna edamamebönorsteg 39 | | Häll bort vattnet.⏱ 5 s |
| 41 | — | | Skölj under kallt rinnande vatten tills de har svalnat.⏱ 30 sResultatKall edamame |
| 42 | Kall edamamesteg 41 | | Lägg dem till grönsakerna.⏱ 10 sResultatGrönsaker och edamame |
| 43 | 2 000 ml | | Fyll den stora grytan med vattnet.⏱ 20 sResultatVatten |
| 44 | — | | Koka upp ordentligt.⏱ 10 minResultatKokande vatten |
| 45 | 300 g | | Lägg i sobanudlarna och separera dem med tången.⏱ 20 sResultatSobanudlar i vatten |
| 46 | — | | Koka i cirka 4 minuter tills de precis är mjuka.⏱ 4 minResultatKokta sobanudlar |
| 47 | Kokta sobanudlarsteg 46 | | Låt rinna av i ett andra durkslag.⏱ 15 sResultatAvrunna sobanudlar |
| 48 | Sobavattensteg 47 | | Häll bort vattnet.⏱ 5 s |
| 49 | — | | Skölj under kallt rinnande vatten och gnid nudlarna försiktigt tills de har svalnat helt.⏱ 1 minResultatKalla sobanudlar |
| 50 | — | | Skaka ordentligt så att de rinner av.⏱ 20 sResultatAvrunna kalla sobanudlar |
| 51 | Avrunna kalla sobanudlarsteg 50 | | Lägg nudlarna i skålen.⏱ 10 sResultatNudlar och grönsaker |
| 52 | Sesamdressingsteg 31 |  | Skrapa ner dressingen.⏱ 15 sResultatDressade nudlar |
| 53 | — | | Vänd tills allt är täckt.⏱ 1 minResultatNudelsallad med sesam |
| 54 | Nudelsallad med sesamsteg 53 | | Lägg upp i serveringsskålen.⏱ 20 sResultatNudelsallad med sesam |
| 55 | Rostade sesamfrönsteg 34 | | Strö över sesamfröna.⏱ 10 sResultatSallad med sesam |
| 56 | 15 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatKorianderblad |
| 57 | Korianderbladsteg 56 | | Grovhacka den.⏱ 30 sResultatGrovhackad koriander |
| Total tid | 37 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 506kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 10g | |
| 11g | |
| 724mg |
En färgstark kall sallad på sobanudlar vänd i en krämig sesamdressing med tahini, med krispiga grönsaker och edamamebönor. Serveras rumstempererad.
What you’ll doDu skivar gurka, morot, röd paprika och salladslök och vispar en dressing av tahini, soja, risvinäger, sesamolja, honung, chili, ingefära och vitlök. Rosta sesamfröna, koka edamamen och sobanudlarna var för sig och skölj båda under kallt vatten tills de har svalnat. Vänd nudlarna, grönsakerna och edamamen med dressingen och avsluta med sesamfröna och koriandern.
