½ litet kålhuvud500g
1st
1st
300g
2msk
1msk
1 500ml
1tsk
1nypa
10g
4msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | ½ litet kålhuvud | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2msk | — | — | |
| 6 | | 1msk | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 1nypa | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4msk | — | — |
Lägg kålen på skärbrädan.
Vitkål · 500 g
Skär ut den hårda stocken och strimla bladen fint.
Lägg moroten på brädan.
Morötter · 1 stLägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 stLägg potatisen på brädan.
Fast potatis · 300 gSkala potatisen med potatisskalaren.
Häll oljan i den stora kastrullen.
Solrosolja · 2 msk
Lägg i löken och moroten och fräs på medelvärme i cirka 6 minuter under omrörning tills de är mjuka.
Tillsätt tomatpurén och fräs i 1 minut under omrörning.
Tomatpuré · 1 mskLägg i kålen och fräs i cirka 5 minuter under omrörning tills den börjar sjunka ihop.
Häll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 1 500 mlLåt koka upp och sjud sedan i cirka 25 minuter under omrörning då och då tills potatisen och kålen är mjuka.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaLägg dillen på brädan.
Färsk dill · 10 gToppa varje skål med en sked gräddfil.
Gräddfil · 4 msk
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Lägg kålen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitkål |
| 2 | Vitkålsteg 1 | | Skär ut den hårda stocken och strimla bladen fint.⏱ 3 minResultatFinstrimlad kål |
| 3 | Finstrimlad kålsteg 2 |  | Lägg det i den stora bunken.⏱ 15 sResultatFinstrimlad kålanvänds i steg 18 |
| 4 | 1 st | | Lägg moroten på brädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 5 | Moröttersteg 4 | | Skala moroten med potatisskalaren.⏱ 30 sResultatSkalade morötter |
| 6 | Skalade moröttersteg 5 |   | Riv den grovt ner i den lilla skålen.⏱ 45 sResultatRiven morot |
| 7 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 8 | Vit löksteg 7 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 9 | Halverad vit löksteg 8 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 10 | Hackad löksteg 9 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatLök och morotanvänds i steg 16 |
| 11 | 300 g | | Lägg potatisen på brädan.⏱ 5 sResultatFast potatis |
| 12 | Fast potatissteg 11 | | Skala potatisen med potatisskalaren.⏱ 1 min 30 sResultatSkalad potatis |
| 13 | Skalad potatissteg 12 | | Skär den i tärningar på 2 cm.⏱ 2 minResultatTärnad potatis |
| 14 | Tärnad potatissteg 13 |  | Lägg dem i bunken.⏱ 10 sResultatTärnad potatisanvänds i steg 20 |
| 15 | 2 msk | | Häll oljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 16 | Lök och morotsteg 10 | | Lägg i löken och moroten och fräs på medelvärme i cirka 6 minuter under omrörning tills de är mjuka.⏱ 6 minResultatMjuk lök och morot |
| 17 | 1 msk | | Tillsätt tomatpurén och fräs i 1 minut under omrörning.⏱ 1 minResultatGrönsaker med tomat |
| 18 | Finstrimlad kålsteg 3 | | Lägg i kålen och fräs i cirka 5 minuter under omrörning tills den börjar sjunka ihop.⏱ 5 minResultatMjukfräst kålbas |
| 19 | 1 500 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatKålbuljong |
| 20 | Tärnad potatissteg 14 | | Lägg i potatisen.⏱ 10 sResultatKålbuljong med potatis |
| 21 | — | | Låt koka upp och sjud sedan i cirka 25 minuter under omrörning då och då tills potatisen och kålen är mjuka.⏱ 25 minResultatBas till sjtji |
| 22 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad sjtji |
| 23 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad sjtjianvänds i steg 27 |
| 24 | 10 g | | Lägg dillen på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk dill |
| 25 | Färsk dillsteg 24 | | Hacka den fint.⏱ 30 sResultatHackad dill |
| 26 | Hackad dillsteg 25 |  | Lägg den i den lilla serveringsskålen.⏱ 10 sResultatHackad dillanvänds i steg 29 |
| 27 | Kryddad sjtjisteg 23 |  | Ös upp i varma skålar.⏱ 1 minResultatSjtji att servera |
| 28 | 4 msk | | Toppa varje skål med en sked gräddfil.⏱ 20 sResultatSjtji med gräddfil |
| Total tid | 44 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3,627mg |
Den ryska kålsoppan med potatis, morot och lök, serverad med gräddfil och dill.
What you’ll doDu fräser lök och morot mjuka med tomatpuré, steker strimlad kål och låter den sedan sjuda med potatis i buljong och avslutar med gräddfil och dill.
