Koreansk kryddad spenat med vitlök, sojasås och sesamolja, avslutad med rostade sesamfrön.
2 500ml
1tsk
2klyftor
2st
1msk
2tsk
400g
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 2klyftor | — | — | |
| 4 | | 2st | — | — | |
| 5 | | 1msk | — | — | |
| 6 | | 2tsk | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — |
Häll vattnet i en stor kastrull.
Vatten · 2 l
Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.
Tillsätt saltet i det kokande vattnet och rör kort så att det löser sig.
Salt · 1 tsk
Skala vitlöksklyftorna.
Vitlök · 2 klyftor
Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i en liten skål.
Ansa och skala salladslöken och ta bort det yttre lagret och rotändarna.
Salladslök · 2 stSkär salladslöken i tunna sneda skivor.
Lägg den skivade salladslöken i en bunke.
Mät upp sojan i en liten skål.
Soja · 1 mskTillsätt sesamoljan till sojasåsen.
Sesamolja · 2 tskHäll blandningen av sesamolja och sojasås över den finhackade vitlöken och rör ihop till en dressing.
Lägg spenaten i ett durkslag och skölj den ordentligt under kallt rinnande vatten.
Färsk spenat · 400 g
Lägg den sköljda spenaten i det kokande saltade vattnet.
Förväll spenaten i cirka 1 minut och rör om en gång tills den precis har sjunkit ihop och är klargrön.
Häll av den förvällda spenaten i durkslaget.
Lägg den avrunna spenaten i en medelstor skål.
Häll så mycket kallt vatten över spenaten att den täcks och svalnar snabbt.
Vatten · 500 mlStäll in skålen med spenat och kallt vatten i kylskåpet.
Kyl spenaten i det kalla vattnet tills den har svalnat helt.
Ta ut skålen ur kylskåpet.
Häll av den kylda spenaten i durkslaget och släng vattnet.
Ta spenaten i båda händerna och krama den hårt så att så mycket vatten som möjligt pressas ut.
Hacka den urkramade spenaten grovt i bitar på 3–4 cm.
Lägg den hackade spenaten i bunken med salladslöken.
Häll sesamdressingen över den hackade spenaten och salladslöken.
Vänd ihop allt ordentligt tills spenaten är jämnt täckt av dressingen.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Häll vattnet i en stor kastrull.⏱ 30 sResultatVatten |
| 2 | — | | Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.⏱ 8 minResultatKokande vatten |
| 3 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i det kokande vattnet och rör kort så att det löser sig.⏱ 15 sResultatSaltat kokande vatten |
| 4 | 2 klyftor | | Skala vitlöksklyftorna.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 5 | Skalade vitlöksklyftorsteg 4 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlök |
| 6 | Finhackad vitlöksteg 5 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i en liten skål.⏱ 10 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 12 |
| 7 | 2 st | | Ansa och skala salladslöken och ta bort det yttre lagret och rotändarna.⏱ 30 sResultatPutsad salladslök |
| 8 | Putsad salladslöksteg 7 | | Skär salladslöken i tunna sneda skivor.⏱ 1 minResultatTunt skivad salladslök |
| 9 | Tunt skivad salladslöksteg 8 | | Lägg den skivade salladslöken i en bunke.⏱ 10 sResultatSkivad salladslök |
| 10 | 1 msk | | Mät upp sojan i en liten skål.⏱ 15 sResultatSoja |
| 11 | 2 tsk | | Tillsätt sesamoljan till sojasåsen.⏱ 15 sResultatSoja och sesamolja |
| 12 | Finhackad vitlöksteg 6 | | Häll blandningen av sesamolja och sojasås över den finhackade vitlöken och rör ihop till en dressing.⏱ 30 sResultatSesamdressinganvänds i steg 26 |
| Soja och sesamoljasteg 11 | |||
| 13 | 400 g | | Lägg spenaten i ett durkslag och skölj den ordentligt under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd spenat |
| 14 | Sköljd spenatsteg 13 | | Lägg den sköljda spenaten i det kokande saltade vattnet.⏱ 20 sResultatNedsänkt spenat |
| 15 | — | | Förväll spenaten i cirka 1 minut och rör om en gång tills den precis har sjunkit ihop och är klargrön.⏱ 1 minResultatFörvälld spenat |
| 16 | Förvälld spenatsteg 15 | | Häll av den förvällda spenaten i durkslaget.⏱ 30 sResultatAvrunnen förvälld spenat |
| 17 | Avrunnen förvälld spenatsteg 16 | | Lägg den avrunna spenaten i en medelstor skål.⏱ 15 sResultatAvrunnen förvälld spenat |
| 18 | 500 ml | | Häll så mycket kallt vatten över spenaten att den täcks och svalnar snabbt.⏱ 20 sResultatSpenat täckt med kallt vatten |
| 19 | — | | Ställ in skålen med spenat och kallt vatten i kylskåpet.⏱ 10 sResultatSpenat täckt med kallt vatten |
| 20 | — | | Kyl spenaten i det kalla vattnet tills den har svalnat helt.⏱ 1 minResultatKyld spenat |
| 21 | — | | Ta ut skålen ur kylskåpet.⏱ 10 sResultatKyld spenat |
| 22 | Kyld spenatsteg 21 | | Häll av den kylda spenaten i durkslaget och släng vattnet.⏱ 30 sResultatAvrunnen kyld spenat |
| 23 | — | | Ta spenaten i båda händerna och krama den hårt så att så mycket vatten som möjligt pressas ut.⏱ 1 minResultatUrkramad spenat |
| 24 | — | | Hacka den urkramade spenaten grovt i bitar på 3–4 cm.⏱ 1 minResultatHackad spenat |
| 25 | Hackad spenatsteg 24 | | Lägg den hackade spenaten i bunken med salladslöken.⏱ 15 sResultatHackad spenat med salladslök |
| 26 | Sesamdressingsteg 12 | | Häll sesamdressingen över den hackade spenaten och salladslöken.⏱ 20 sResultatDressad spenat och salladslök |
| 27 | — | | Vänd ihop allt ordentligt tills spenaten är jämnt täckt av dressingen.⏱ 1 minResultatKryddad spenat |
| Total tid | 21 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 0.7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Koreansk kryddad spenat med vitlök, sojasås och sesamolja, avslutad med rostade sesamfrön.
What you’ll doDu låter saltat vatten koka upp medan du gör en dressing av sesam och soja och ansar salladslöken. Förväll spenaten kort tills den är klargrön, kyl den sedan i kallt vatten och krama ur överflödig fukt. Hacka och vänd ihop allt med dressingen och sesamfröna.
