En saftig, rejält kryddad amerikansk köttfyllning – rökig, lätt söt och med en mild hetta från chiliflingor – lagd i rostade hamburgerbröd. Nötfärsen förblir mör i en tjock tomatsås byggd på passata, worcestershiresås, rökt paprika och senapspulver. Avslappnad och mättande, den passar bra en enkel vardagskväll.
1st
3klyftor
2msk
500g
1st
2msk
200ml
2msk
1msk
1tsk
1tsk
0,5tsk
1tsk
0,5tsk
4st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 3klyftor | — | — | |
| 3 | | 2msk | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 1st | — | — | |
| 6 | | 2msk | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 2msk | — | — | |
| 9 | | 1msk | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 1tsk | — | — | |
| 12 | | 0,5tsk | — | — | |
| 13 | | 1tsk | — | — | |
| 14 | | 0,5tsk | — | — | |
| 15 | | 4st | — | — |
Skala löken och släng det papperstunna skalet.
Vit lök · 1 st
Tärna den skalade löken i små, jämna bitar på skärbrädan.
Häll den tärnade löken i en liten skål så att brädan blir fri.
Krossa varje vitlöksklyfta med knivbladets flata sida och dra av skalet.
Vitlöksklyfta · 3 klyftorHacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt på skärbrädan.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i en medelstor skål så att brädan blir fri.
Häll matoljan i en stor stekpanna och ställ den på hög värme.
Vegetabilisk olja · 2 msk
Lägg nötfärsen i pannan med oljan (en panna på 30 cm ger den utrymme att få färg) och bryt sönder den i grova bitar när den läggs i.
Nötfärs · 500 gBryn färsen på hög värme, tryck ner den i pannan och bryt sönder den när den får färg, tills den är djupt brynt runt om.
Häll den brynta nötfärsen i ett durkslag och låt överflödigt fett rinna av, och lägg sedan tillbaka färsen i pannan.
Skölj den gröna paprikan under kallt rinnande vatten i durkslaget.
Grön paprika · 1 stTärna den sköljda gröna paprikan i små, jämna bitar på skärbrädan.
Lägg den tärnade löken i pannan med den brynta nötfärsen.
Lägg den tärnade gröna paprikan i pannan med nötfärsen och löken.
Fräs nötfärsen, löken och paprikan tillsammans på medelvärme under regelbunden omrörning tills löken och paprikan har mjuknat.
Lägg den finhackade vitlöken i pannan med den mjukfrästa nötfärsen, löken och paprikan.
Fräs allt tillsammans i ytterligare en minut under ständig omrörning tills vitlöken doftar.
Lägg tomatpurén i färsblandningen och rör ner den.
Tomatpuré · 2 mskFräs tomatpurén med färsblandningen under ofta omrörning tills purén mörknar och börjar karamelliseras på pannans botten.
Häll passatan i pannan med nötfärsen och den mörknade tomatpurén.
Passerade tomater · 200 mlTillsätt worcestershiresåsen i pannan och rör ner den.
Worcestershiresås · 2 mskTillsätt farinsockret i pannan och rör ner det i såsen.
Farinsocker · 1 mskTillsätt senapspulvret i pannan och rör ner det i den kryddade köttsåsen.
Senapspulver · 1 tskTillsätt det rökta paprikapulvret i pannan och rör ner det i den kryddade köttsåsen.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt chiliflingorna i pannan och rör ner dem i såsen.
Chiliflingor · 0,5 tskTillsätt det fina saltet i pannan och rör ner det i den kryddade köttsåsen.
Fint salt · 1 tskTillsätt svartpepparn i pannan och rör ner den i den kryddade köttsåsen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskRör ihop allt ordentligt så att alla kryddor, salt och peppar fördelas jämnt i såsen.
Låt fyllningen sjuda på låg värme under omrörning då och då tills såsen har tjocknat och fäster vid köttet.
Lägg hamburgerbröden med snittytan nedåt i en torr stor stekpanna på medelvärme.
Hamburgerbröd · 4 stStek bröden och tryck försiktigt på dem tills snittytorna är gyllene och rostade.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Skala löken och släng det papperstunna skalet.⏱ 30 sResultatSkalad lök |
| 2 | Skalad löksteg 1 | | Tärna den skalade löken i små, jämna bitar på skärbrädan.⏱ 2 minResultatTärnad lök |
| 3 | Tärnad löksteg 2 | | Häll den tärnade löken i en liten skål så att brädan blir fri.⏱ 10 sResultatTärnad lökanvänds i steg 13 |
| 4 | 3 klyftor | | Krossa varje vitlöksklyfta med knivbladets flata sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 5 | Skalade vitlöksklyftorsteg 4 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt på skärbrädan.⏱ 1 minResultatFinhackad skalad vitlök |
| 6 | Finhackad skalad vitlöksteg 5 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i en medelstor skål så att brädan blir fri.⏱ 10 sResultatFinhackad skalad vitlökanvänds i steg 16 |
| 7 | 2 msk | | Häll matoljan i en stor stekpanna och ställ den på hög värme.⏱ 1 minResultatMatolja |
| 8 | 500 g | | Lägg nötfärsen i pannan med oljan (en panna på 30 cm ger den utrymme att få färg) och bryt sönder den i grova bitar när den läggs i.⏱ 1 minResultatMatolja och nötfärs |
| 9 | — | | Bryn färsen på hög värme, tryck ner den i pannan och bryt sönder den när den får färg, tills den är djupt brynt runt om.⏱ 7 minResultatBrynt nötfärs |
| 10 | Brynt nötfärssteg 9 | | Häll den brynta nötfärsen i ett durkslag och låt överflödigt fett rinna av, och lägg sedan tillbaka färsen i pannan.⏱ 1 minResultatAvrunnen brynt nötfärs |
| 11 | 1 st | | Skölj den gröna paprikan under kallt rinnande vatten i durkslaget.⏱ 30 sResultatSköljd grön paprika |
| 12 | — | | Tärna den sköljda gröna paprikan i små, jämna bitar på skärbrädan.⏱ 2 minResultatTärnad grön paprikaanvänds i steg 14 |
| 13 | Tärnad löksteg 3 | | Lägg den tärnade löken i pannan med den brynta nötfärsen.⏱ 1 minResultatTärnad lök |
| 14 | Tärnad grön paprikasteg 12 | | Lägg den tärnade gröna paprikan i pannan med nötfärsen och löken.⏱ 1 minResultatTärnad lök och tärnad grön paprika |
| 15 | — | | Fräs nötfärsen, löken och paprikan tillsammans på medelvärme under regelbunden omrörning tills löken och paprikan har mjuknat.⏱ 5 minResultatMjukfräst nötfärs med lök och paprika |
| 16 | Finhackad skalad vitlöksteg 6 | | Lägg den finhackade vitlöken i pannan med den mjukfrästa nötfärsen, löken och paprikan.⏱ 1 minResultatFinhackad skalad vitlök och mjukfräst nötfärs med lök och paprika |
| 17 | — | | Fräs allt tillsammans i ytterligare en minut under ständig omrörning tills vitlöken doftar.⏱ 1 minResultatDoftande nötfärs och vitlök |
| 18 | 2 msk | | Lägg tomatpurén i färsblandningen och rör ner den.⏱ 1 minResultatDoftande nötfärs, vitlök och tomatpuré |
| 19 | — | | Fräs tomatpurén med färsblandningen under ofta omrörning tills purén mörknar och börjar karamelliseras på pannans botten.⏱ 2 minResultatTomat- och köttbas |
| 20 | 200 ml | | Häll passatan i pannan med nötfärsen och den mörknade tomatpurén.⏱ 1 minResultatTomat- och köttbas och passerade tomater |
| 21 | 2 msk | | Tillsätt worcestershiresåsen i pannan och rör ner den.⏱ 1 minResultatTomat- och köttbas, passerade tomater och worcestershiresås |
| 22 | 1 msk | | Tillsätt farinsockret i pannan och rör ner det i såsen.⏱ 1 minResultatTomat- och köttbas, passerade tomater, worcestershiresås och farinsocker |
| 23 | 1 tsk | | Tillsätt senapspulvret i pannan och rör ner det i den kryddade köttsåsen.⏱ 1 minResultatTomat- och köttba and passerade tomater mixture |
| 24 | 1 tsk | | Tillsätt det rökta paprikapulvret i pannan och rör ner det i den kryddade köttsåsen.⏱ 1 minResultatTomat- och köttba and passerade tomater mixture |
| 25 | 0,5 tsk | | Tillsätt chiliflingorna i pannan och rör ner dem i såsen.⏱ 1 minResultatTomat- och köttba and passerade tomater mixture |
| 26 | 1 tsk | | Tillsätt det fina saltet i pannan och rör ner det i den kryddade köttsåsen.⏱ 1 minResultatTomat- och köttba and passerade tomater mixture |
| 27 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn i pannan och rör ner den i den kryddade köttsåsen.⏱ 1 minResultatTomat- och köttba and passerade tomater mixture |
| 28 | — | | Rör ihop allt ordentligt så att alla kryddor, salt och peppar fördelas jämnt i såsen.⏱ 1 minResultatKryddad sloppy joe-sås |
| 29 | — | | Låt fyllningen sjuda på låg värme under omrörning då och då tills såsen har tjocknat och fäster vid köttet.⏱ 10 minResultatSloppy joe-fyllning |
| 30 | 4 st | | Lägg hamburgerbröden med snittytan nedåt i en torr stor stekpanna på medelvärme.⏱ 1 minResultatSloppy joe-fyllning och hamburgerbröd |
| 31 | — | | Stek bröden och tryck försiktigt på dem tills snittytorna är gyllene och rostade.⏱ 2 minResultatRostade hamburgerbröd |
| Total tid | 52 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 440kcal | |
| 31g | |
| 29g | |
| 10g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 793mg |
En saftig, rejält kryddad amerikansk köttfyllning – rökig, lätt söt och med en mild hetta från chiliflingor – lagd i rostade hamburgerbröd. Nötfärsen förblir mör i en tjock tomatsås byggd på passata, worcestershiresås, rökt paprika och senapspulver. Avslappnad och mättande, den passar bra en enkel vardagskväll.
What you’ll doDu bryner nötfärs hårt i en het panna, tillsätter lök och vitlök och låter den sedan sjuda med en rökig, söt tomatsås och chiliflingor. Den tjocka fyllningen läggs i rostade bröd.
