Två gurkor (cirka 600 g) krossade, saltade och avrunna, och sedan dressade med vitlök, ljus soja, risvinäger, sesamolja och chiliolja och avslutade med rostade sesamfrön.
2st
1tsk
2st
2msk
1msk
1tsk
1tsk
1msk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2st | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 2msk | — | — | |
| 5 | | 1msk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 1msk | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — |
Krossa gurkorna med knivbladets flata sida tills de spricker.
Gurka · 2 st
Skär den krossade gurkan i bitar lagom att äta med kniven.
Lägg över gurkbitarna från skärbrädan till durkslaget.
Strö saltet över gurkbitarna och vänd så att de täcks.
Havssalt · 1 tskFinhacka vitlöken med kniven.
Vitlöksklyfta · 2 stLägg den finhackade vitlöken i den lilla skålen.
Lägg sojasåsen i den lilla skålen.
Ljus soja · 2 mskTillsätt risvinägern i den lilla skålen.
Risvinäger · 1 mskLägg sockret i den lilla skålen.
Strösocker · 1 tskLägg sesamoljan i den lilla skålen.
Rostad sesamolja · 1 tskLägg chilioljan i den lilla skålen.
Chiliolja · 1 mskSkaka den avrunna gurkan ordentligt och häll den sedan från durkslaget i serveringsskålen.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 st | | Krossa gurkorna med knivbladets flata sida tills de spricker.⏱ 1 minResultatKrossad gurka |
| 2 | Krossad gurkasteg 1 | | Skär den krossade gurkan i bitar lagom att äta med kniven.⏱ 1 minResultatGurkbitar |
| 3 | Gurkbitarsteg 2 | | Lägg över gurkbitarna från skärbrädan till durkslaget.⏱ 15 sResultatGurkbitar |
| 4 | 1 tsk | | Strö saltet över gurkbitarna och vänd så att de täcks.⏱ 10 sResultatSaltade gurkbitar |
| 5 | — | | Låt den saltade gurkan rinna av.⏱ 15 minResultatAvrunna gurkbitaranvänds i steg 14 |
| 6 | 2 st | | Finhacka vitlöken med kniven.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlök |
| 7 | Finhackad vitlöksteg 6 | | Lägg den finhackade vitlöken i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatFinhackad vitlök |
| 8 | 2 msk | | Lägg sojasåsen i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatVitlök och soja |
| 9 | 1 msk | | Tillsätt risvinägern i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatVitlök, soja och vinäger |
| 10 | 1 tsk | | Lägg sockret i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatIngredienser till dressingen |
| 11 | 1 tsk | | Lägg sesamoljan i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatIngredienser till dressingen med sesamolja |
| 12 | 1 msk | | Lägg chilioljan i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatOblandad dressing |
| 13 | — |  | Vispa dressingen tills sockret har löst sig.⏱ 30 sResultatDressinganvänds i steg 15 |
| 14 | Avrunna gurkbitarsteg 5 | | Skaka den avrunna gurkan ordentligt och häll den sedan från durkslaget i serveringsskålen.⏱ 15 sResultatAvrunna gurkbitar |
| 15 | Dressingsteg 13 | | Häll dressingen över gurkan.⏱ 10 sResultatDressad gurka |
| Total tid | 19 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 0.7g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0.9g | |
| 1,173mg |
Två gurkor (cirka 600 g) krossade, saltade och avrunna, och sedan dressade med vitlök, ljus soja, risvinäger, sesamolja och chiliolja och avslutade med rostade sesamfrön.
What you’ll doDu krossar gurkorna med en kniv, skär dem i bitar och saltar dem sedan i ett durkslag och låter dem rinna av medan du vispar ihop en dressing av vitlök, sojasås, risvinäger, socker, sesamolja och chiliolja. När gurkan har släppt sin överflödiga vätska lägger du över den i en serveringsskål, häller över dressingen, vänder och avslutar med sesamfrön. Saltningen och avrinningen är den viktiga pausen i processen.
