190g
1tsk
0,5tsk
0,25tsk
rumsvarmt115g
150g
1st
1tsk
30g
1,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 190g | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 0,5tsk | — | — | |
| 4 | | 0,25tsk | — | — | |
| 5 | | 115g | rumsvarmt | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 1,5tsk | — | — |
Sätt ugnen på 190 °C och låt den bli helt varm före gräddningen.
Klä bakplåten med bakplåtspapper.
Mät upp mjölet i den mellanstora skålen.
Vetemjöl · 190 g
Tillsätt vinstenen.
Vinsten · 1 tskTillsätt bikarbonatet.
Bikarbonat · 0,5 tskTillsätt saltet.
Salt · 0,25 tskVispa ihop de torra ingredienserna tills de är jämnt blandade.
Lägg det mjuka smöret i den stora bunken.
Osaltat smör · 115 g
Tillsätt strösockret.
Strösocker · 150 gVispa ihop smöret och sockret kraftigt med en träslev tills det är ljust, luftigt och fluffigt.
Knäck i ägget och släng skalet.
Ägg · 1 stTillsätt vaniljextraktet.
Vaniljextrakt · 1 tskVispa ner ägget och vaniljen i det vispade smöret tills det är slätt.
Häll i den torra blandningen och vänd ner den med träsleven tills en mjuk deg bildas, och sluta så fort inga mjölstrimmor finns kvar.
Mät upp strösockret i den lilla skålen.
Strösocker · 30 g
Tillsätt kanelen.
Mald kanel · 1,5 tskRör ihop sockret och kanelen jämnt.
Ta upp degen och rulla den mellan handflatorna till 16 lika stora bollar, var och en ungefär lika stor som en valnöt.
Rulla varje boll i kanelsockret tills den är rikligt täckt runt om.
Lägg de täckta bollarna med gott avstånd på den klädda plåten och tryck försiktigt på var och en så att den plattas till lite.
Strö eventuellt kanelsocker som blir kvar i skålen över kakorna.
Skjut in ugnsplåten i ugnen med grytlappar.
Grädda i cirka 11 minuter tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är pösig och lite ogräddad – de plattas ut och får sprickor när de svalnar.
Ta ut plåten ur ugnen med grytlappar och ställ den på ett värmetåligt underlag.
Låt kakorna ligga kvar på plåten i 5 minuter så att de stelnar och får sprickor.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 190 °C och låt den bli helt varm före gräddningen.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Klä bakplåten med bakplåtspapper.⏱ 20 s |
| 3 | 190 g | | Mät upp mjölet i den mellanstora skålen.⏱ 10 sResultatVetemjöl |
| 4 | 1 tsk | | Tillsätt vinstenen.⏱ 5 sResultatVetemjöl och vinsten |
| 5 | 0,5 tsk | | Tillsätt bikarbonatet.⏱ 5 sResultatVetemjöl, vinsten och bikarbonat |
| 6 | 0,25 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatVetemjöl, vinsten, bikarbonat och salt |
| 7 | — | | Vispa ihop de torra ingredienserna tills de är jämnt blandade.⏱ 20 sResultatTorr kakblandninganvänds i steg 14 |
| 8 | 115 g | | Lägg det mjuka smöret i den stora bunken.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 9 | 150 g | | Tillsätt strösockret.⏱ 5 sResultatOsaltat smör och strösocker |
| 10 | — | | Vispa ihop smöret och sockret kraftigt med en träslev tills det är ljust, luftigt och fluffigt.⏱ 3 minResultatLjust, krämigt vispat smör och socker |
| 11 | 1 st | | Knäck i ägget och släng skalet.⏱ 10 sResultatLjust, krämigt vispat smör, socker och ägg |
| 12 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet.⏱ 5 sResultatLjust and krämigt vispat smör mixture |
| 13 | — | | Vispa ner ägget och vaniljen i det vispade smöret tills det är slätt.⏱ 30 sResultatSlät blandning av ägg och smör |
| 14 | Torr kakblandningsteg 7 | | Häll i den torra blandningen och vänd ner den med träsleven tills en mjuk deg bildas, och sluta så fort inga mjölstrimmor finns kvar.⏱ 40 sResultatSnickerdoodle-deg |
| 15 | 30 g | | Mät upp strösockret i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatStrösocker |
| 16 | 1,5 tsk | | Tillsätt kanelen.⏱ 5 sResultatStrösocker och malen kanel |
| 17 | — | | Rör ihop sockret och kanelen jämnt.⏱ 10 sResultatKanelsocker |
| 18 | — | | Ta upp degen och rulla den mellan handflatorna till 16 lika stora bollar, var och en ungefär lika stor som en valnöt. → Into 16 equal portions⏱ 1 min 30 sResultatSnickerdoodle-degbollar |
| 19 | Snickerdoodle-degbollarsteg 18 | | Rulla varje boll i kanelsockret tills den är rikligt täckt runt om.⏱ 1 minResultatDegbollar rullade i kanelsocker |
| 20 | Degbollar rullade i kanelsockersteg 19 | | Lägg de täckta bollarna med gott avstånd på den klädda plåten och tryck försiktigt på var och en så att den plattas till lite.⏱ 30 sResultatUpplagda snickerdoodle-degbollar |
| 21 | — | | Strö eventuellt kanelsocker som blir kvar i skålen över kakorna.⏱ 10 sResultatDegbollar pudrade med kanel |
| 22 | — | | Skjut in ugnsplåten i ugnen med grytlappar.⏱ 5 sResultatDegbollar pudrade med kanel |
| 23 | — | | Grädda i cirka 11 minuter tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är pösig och lite ogräddad – de plattas ut och får sprickor när de svalnar.⏱ 11 minResultatGräddade snickerdoodles |
| 24 | — | | Ta ut plåten ur ugnen med grytlappar och ställ den på ett värmetåligt underlag.⏱ 10 sResultatGräddade snickerdoodles |
| 25 | — | | Låt kakorna ligga kvar på plåten i 5 minuter så att de stelnar och får sprickor.⏱ 5 minResultatAvsvalnade snickerdoodles |
| Total tid | 27 min | ||
A batch eaten a portion at a time — ger 16. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 578kcal | |
| 7g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 83g | |
| 45g | |
| 2g | |
| 168mg |
Mjuka kanelsockerkakor gjorda med vinsten för en mör smula och syrlig smak.
What you’ll doDu vispar smör och strösocker fluffigt, vispar i ägg och vanilj och vänder sedan ner en torr blandning av mjöl, vinsten, bikarbonat och salt. Rulla degen till sexton bollar, rulla dem i kanelsocker, platta till dem lite på en klädd plåt och grädda på 190 °C tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande ser lite ogräddad ut. Kakorna får sprickor när de svalnar på plåten och flyttas sedan till ett fat.
