Spaghetti vänd i extra jungfruolivolja, vitlök och en aning chiliflingor, avslutad med färsk bladpersilja.
4l
20g
4st
15g
500g
6msk
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4st | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6msk | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — |
Häll vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 4 l
Tillsätt saltet.
Salt · 20 gLåt koka upp ordentligt på hög värme.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 4 st
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg persiljan på skärbrädan.
Bladpersilja · 15 gPlocka av bladen och de mjuka stjälkarna och finhacka dem.
Lägg spaghettin i det kokande vattnet.
Spaghetti · 500 gKoka i cirka 9 minuter och rör om då och då med tången tills den är al dente.
Häll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 6 msk
Tillsätt chiliflingorna.
Chiliflingor · 0,5 tskFräs på medellåg värme i cirka 2 minuter under omrörning tills vitlöken är ljust gyllene, och ta sedan pannan från värmen.
Slå upp ungefär 150 ml av pastavattnet i den värmetåliga kannan.
Häll i det sparade pastavattnet.
Vänd på medelvärme i ungefär en minut tills oljan och vattnet går ihop till en lätt, blank sås som fäster vid spaghettin.
Vänd en gång till så att persiljan fördelas.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Häll vattnet i den stora kastrullen.⏱ 20 sResultatVatten |
| 2 | 20 g | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltat vatten |
| 3 | — | | Låt koka upp ordentligt på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 4 st | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 5 | Vitlöksklyftasteg 4 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 6 | Skalade vitlöksklyftorsteg 5 | | Skiva vitlöken tunt.⏱ 45 sResultatSkivad vitlök |
| 7 | Skivad vitlöksteg 6 |  | Lägg vitlöken i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatSkivad vitlökanvänds i steg 14 |
| 8 | 15 g | | Lägg persiljan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 9 | Bladpersiljasteg 8 | | Plocka av bladen och de mjuka stjälkarna och finhacka dem.⏱ 45 sResultatFinhackad persilja |
| 10 | Finhackad persiljasteg 9 | | Lägg persiljan i en andra liten skål.⏱ 5 sResultatFinhackad persiljaanvänds i steg 23 |
| 11 | 500 g | | Lägg spaghettin i det kokande vattnet.⏱ 15 sResultatSpaghetti i kokande vatten |
| 12 | — | | Koka i cirka 9 minuter och rör om då och då med tången tills den är al dente.⏱ 9 minResultatKokt spaghetti i vattenanvänds i steg 17 |
| 13 | 6 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 5 sResultatAvmätt olja |
| 14 | Skivad vitlöksteg 7 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 5 sResultatVitlök i olja |
| 15 | 0,5 tsk | | Tillsätt chiliflingorna.⏱ 5 sResultatVitlök och chili i olja |
| 16 | — | | Fräs på medellåg värme i cirka 2 minuter under omrörning tills vitlöken är ljust gyllene, och ta sedan pannan från värmen.⏱ 2 minResultatVitlök och chiliolja |
| 17 | Kokt spaghetti i vattensteg 12 | | Slå upp ungefär 150 ml av pastavattnet i den värmetåliga kannan.⏱ 15 sResultatSpaghetti i sitt kokvattenanvänds i steg 21 |
| 18 | Spaghetti i sitt kokvattensteg 17 |  | Häll av spaghettin i durkslaget i diskhon.⏱ 20 sResultatAvrunnen spaghettianvänds i steg 20 |
| 19 | Pastavattensteg 18 | | Häll bort resten av kokvattnet.⏱ 5 s |
| 20 | Avrunnen spaghettisteg 18 | | Häll spaghettin i pannan.⏱ 10 sResultatSpaghetti med sås |
| 21 | Sparat pastavattensteg 17 | | Häll i det sparade pastavattnet.⏱ 5 sResultatSpaghetti, vitlöksolja och pastavatten |
| 22 | — | | Vänd på medelvärme i ungefär en minut tills oljan och vattnet går ihop till en lätt, blank sås som fäster vid spaghettin.⏱ 1 minResultatBlank vitlöksspaghetti |
| 23 | Finhackad persiljasteg 10 | | Lägg i persiljan.⏱ 5 sResultatVitlöksspaghetti med persilja |
| 24 | — | | Vänd en gång till så att persiljan fördelas.⏱ 15 sResultatDressad vitlöksspaghetti |
| Total tid | 25 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 162mg |
Spaghetti vänd i extra jungfruolivolja, vitlök och en aning chiliflingor, avslutad med färsk bladpersilja.
What you’ll doDu kokar spaghetti i saltat vatten medan skivad vitlök och chiliflingor fräser försiktigt i olivolja. Den avrunna pastan vänds i vitlöksoljan med lite kokvatten och hackad persilja.
