En enkel pastarätt med spaghetti vänd i osaltat smör och parmigiano, avslutad med ett generöst strö svartpeppar.
4l
20g
50g
500g
80g
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — |
Häll vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 4 l
Tillsätt saltet.
Salt · 20 gLåt koka upp ordentligt på hög värme.
Lägg parmesanen på skärbrädan.
Parmesan · 50 g
Riv parmesanen fint ner i den lilla skålen.
Lägg spaghettin i det kokande vattnet.
Spaghetti · 500 gKoka i cirka 9 minuter och rör om då och då med tången tills den är al dente.
Skär smöret i bitar och lägg dem i den stora stekpannan.
Osaltat smör · 80 g
Smält på låg värme och ta sedan pannan från värmen.
Slå upp ungefär 200 ml av pastavattnet i den värmetåliga kannan.
Häll i hälften av det sparade pastavattnet.
Vänd på låg värme i cirka 45 sekunder tills smöret och vattnet blir mjölkiga och täcker spaghettin, och ta sedan pannan från värmen.
Strö i parmesanen en näve i taget.
Tillsätt resten av pastavattnet.
Vänd av värmen tills osten smälter till ett löst, blankt lager utan klumpar.
Mal över svartpepparn.
Svartpepparkorn · 0,5 tsk
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Häll vattnet i den stora kastrullen.⏱ 20 sResultatVatten |
| 2 | 20 g | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltat vatten |
| 3 | — | | Låt koka upp ordentligt på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 50 g | | Lägg parmesanen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatParmesan |
| 5 | Parmesansteg 4 | | Riv parmesanen fint ner i den lilla skålen.⏱ 1 min 30 sResultatRiven parmesananvänds i steg 16 |
| 6 | 500 g | | Lägg spaghettin i det kokande vattnet.⏱ 15 sResultatSpaghetti i kokande vatten |
| 7 | — | | Koka i cirka 9 minuter och rör om då och då med tången tills den är al dente.⏱ 9 minResultatKokt spaghetti i vattenanvänds i steg 10 |
| 8 | 80 g | | Skär smöret i bitar och lägg dem i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 9 | — | | Smält på låg värme och ta sedan pannan från värmen.⏱ 1 min 30 sResultatSmält smör |
| 10 | Kokt spaghetti i vattensteg 7 | | Slå upp ungefär 200 ml av pastavattnet i den värmetåliga kannan.⏱ 15 sResultatSpaghetti i sitt kokvattenanvänds i steg 14 |
| 11 | Spaghetti i sitt kokvattensteg 10 |  | Häll av spaghettin i durkslaget i diskhon.⏱ 20 sResultatAvrunnen spaghettianvänds i steg 13 |
| 12 | Pastavattensteg 11 | | Häll bort resten av kokvattnet.⏱ 5 s |
| 13 | Avrunnen spaghettisteg 11 | | Häll spaghettin i pannan.⏱ 10 sResultatSpaghetti med sås |
| 14 | Sparat pastavattensteg 10 | | Häll i hälften av det sparade pastavattnet.⏱ 5 sResultatSpaghetti, smör och pastavattenanvänds i steg 17 |
| 15 | — | | Vänd på låg värme i cirka 45 sekunder tills smöret och vattnet blir mjölkiga och täcker spaghettin, och ta sedan pannan från värmen.⏱ 45 sResultatSpaghetti med smör |
| 16 | Riven parmesansteg 5 | | Strö i parmesanen en näve i taget.⏱ 10 sResultatSpaghetti med smör och parmesan |
| 17 | Resten av pastavattnetsteg 14 | | Tillsätt resten av pastavattnet.⏱ 5 sResultatSpaghetti med parmesan och pastavatten |
| Spaghetti med smör och parmesansteg 16 | |||
| 18 | — | | Vänd av värmen tills osten smälter till ett löst, blankt lager utan klumpar.⏱ 1 minResultatKrämig parmesanspaghetti |
| 19 | 0,5 tsk | | Mal över svartpepparn.⏱ 10 sResultatPepprad parmesanspaghetti |
| Total tid | 26 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 657kcal | |
| 21g | |
| 21g | |
| 12g | |
| 94g | |
| 0.4g | |
| 5g | |
| 307mg |
En enkel pastarätt med spaghetti vänd i osaltat smör och parmigiano, avslutad med ett generöst strö svartpeppar.
What you’ll doDu låter en stor kastrull med saltat vatten koka upp, kokar spaghettin och häller sedan av den och lägger den direkt i en panna med smält smör. Det avgörande ögonblicket är den sista vändningen: riven parmesan läggs i av värmen och allt arbetas ihop snabbt innan rätten avslutas med svartpeppar.
