Spaghetti al tonno med en sås av vitlök, chiliflingor och tomater på burk, berikad med fyllig olivolja och bitar av tonfisk.
4l
efter behov
3st
3msk
0,5tsk
400g
500g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | efter behov | — | — | |
| 3 | | 3st | — | — | |
| 4 | 160g | — | — | ||
| 5 | | 3msk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — |
Häll vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 4 l
Tillsätt saltet.
Salt · 20 gLåt koka upp ordentligt på hög värme.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 3 st
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Låt tonfisken från burken rinna av och häll den i en andra liten skål.
Häll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 3 msk
Tillsätt chiliflingorna.
Chiliflingor · 0,5 tskFräs på medellåg värme i ungefär 2 minuter under omrörning, tills vitlöken är ljust gyllene.
Häll i de hackade tomaterna.
Krossade tomater på burk · 400 gLåt sjuda försiktigt i cirka 10 minuter under omrörning då och då tills såsen har tjocknat.
Lägg spaghettin i det kokande vattnet.
Spaghetti · 500 gKoka i cirka 9 minuter och rör om då och då med tången tills den är al dente.
Rör försiktigt i en minut, bara så att tonfisken blir varm utan att gå sönder.
Slå upp ungefär 100 ml av pastavattnet i den värmetåliga kannan.
Häll i det sparade pastavattnet.
Vänd på medelvärme i ungefär en minut tills såsen fäster vid spaghettin.
Smaka av och tillsätt en nypa salt om det behövs.
Salt · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Häll vattnet i den stora kastrullen.⏱ 20 sResultatVatten |
| 2 | 20 g | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltat vatten |
| 3 | — | | Låt koka upp ordentligt på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 3 st | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 5 | Vitlöksklyftasteg 4 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 6 | Skalade vitlöksklyftorsteg 5 | | Skiva vitlöken tunt.⏱ 45 sResultatSkivad vitlök |
| 7 | Skivad vitlöksteg 6 | | Lägg vitlöken i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatSkivad vitlökanvänds i steg 11 |
| 8 | 160 g | | Låt tonfisken från burken rinna av och häll den i en andra liten skål.⏱ 10 sResultatTonfisk på burk |
| 9 | — |  | Dela den i stora flak med gaffeln.⏱ 20 sResultatTonfisk i flakanvänds i steg 18 |
| 10 | 3 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 5 sResultatAvmätt olja |
| 11 | Skivad vitlöksteg 7 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 5 sResultatVitlök i olja |
| 12 | 0,5 tsk | | Tillsätt chiliflingorna.⏱ 5 sResultatVitlök och chili i olja |
| 13 | — | | Fräs på medellåg värme i ungefär 2 minuter under omrörning, tills vitlöken är ljust gyllene.⏱ 2 minResultatVitlök och chiliolja |
| 14 | 400 g | | Häll i de hackade tomaterna.⏱ 10 sResultatTomater i vitlöksolja |
| 15 | — | | Låt sjuda försiktigt i cirka 10 minuter under omrörning då och då tills såsen har tjocknat.⏱ 10 minResultatTjock tomatsås |
| 16 | 500 g | | Lägg spaghettin i det kokande vattnet.⏱ 15 sResultatSpaghetti i kokande vatten |
| 17 | — | | Koka i cirka 9 minuter och rör om då och då med tången tills den är al dente.⏱ 9 minResultatKokt spaghetti i vattenanvänds i steg 20 |
| 18 | Tonfisk i flaksteg 9 | | Lägg tonfisken i såsen.⏱ 5 sResultatTomat- och tonfisksås |
| 19 | — | | Rör försiktigt i en minut, bara så att tonfisken blir varm utan att gå sönder.⏱ 1 minResultatVarm tonfisksås |
| 20 | Kokt spaghetti i vattensteg 17 | | Slå upp ungefär 100 ml av pastavattnet i den värmetåliga kannan.⏱ 15 sResultatSpaghetti i sitt kokvattenanvänds i steg 24 |
| 21 | Spaghetti i sitt kokvattensteg 20 |  | Häll av spaghettin i durkslaget i diskhon.⏱ 20 sResultatAvrunnen spaghettianvänds i steg 23 |
| 22 | Pastavattensteg 21 | | Häll bort resten av kokvattnet.⏱ 5 s |
| 23 | Avrunnen spaghettisteg 21 | | Häll spaghettin i pannan.⏱ 10 sResultatSpaghetti med sås |
| 24 | Sparat pastavattensteg 20 | | Häll i det sparade pastavattnet.⏱ 5 sResultatSpaghetti, tonfisksås och pastavatten |
| 25 | — | | Vänd på medelvärme i ungefär en minut tills såsen fäster vid spaghettin.⏱ 1 minResultatSpaghetti i tonfisksås |
| 26 | 1 nypa | | Smaka av och tillsätt en nypa salt om det behövs.⏱ 5 sResultatKryddad spaghetti al tonno |
| Total tid | 24 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 636kcal | |
| 30g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 102g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 502mg |
Spaghetti al tonno med en sås av vitlök, chiliflingor och tomater på burk, berikad med fyllig olivolja och bitar av tonfisk.
What you’ll doDu kokar spaghetti medan skivad vitlök och chili blir gyllene i olivolja, och sedan får tomaterna sjuda i den och tonfisken värmas igenom. Den avrunna spaghettin vänds i såsen i pannan.
