Köttbullar av nötfärs som sjuder i en tomatsås med vitlök, serverade över spaghetti med parmesan.
500g
50g
1st
till köttbullarna; till såsen; till pastavattnet20ml
1st
2klyftor
2msk
2 burkar800g
3 000ml
400g
fint riven40g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 50g | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 20ml | till köttbullarna; till såsen; till pastavattnet | — | |
| 5 | | 1st | — | — | |
| 6 | | 2klyftor | — | — | |
| 7 | | 2msk | — | — | |
| 8 | | 800g | 2 burkar | — | |
| 9 | | 3 000ml | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 40g | fint riven | — |
Lägg färsen i den stora bunken.
Nötfärs · 500 g
Tillsätt ströbrödet.
Färskt vitt ströbröd · 50 gKnäck i ägget.
Ägg · 1 stTillsätt saltet och blanda väl med gaffeln.
Salt · 0,5 tsk
Rulla smeten till 20 köttbullar, var och en lika stor som en valnöt, och lägg dem på det stora fatet. Tvätta händerna.
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Häll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Lägg i löken och vitlöken och fräs på medelvärme i cirka 7 minuter under omrörning då och då tills de är mjuka.
Häll i tomaterna och rör om.
Krossade tomater på burk · 800 gTillsätt saltet och låt sjuda upp försiktigt.
Salt · 0,5 tskSänk ner köttbullarna i såsen en i taget med skeden, i ett lager.
Lägg på locket och låt sjuda försiktigt i cirka 25 minuter, och vänd köttbullarna försiktigt efter 10 minuter, tills såsen tjocknar och en köttbulle visar 71 °C i mitten på en termometer.
Häll under tiden vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 3 000 ml
Koka upp på hög värme.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 mskTillsätt spaghettin.
Spaghetti · 400 gKoka i ungefär 9 minuter och rör om då och då med tången, tills den precis är mjuk.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Lägg färsen i den stora bunken.⏱ 10 sResultatNötfärs |
| 2 | 50 g | | Tillsätt ströbrödet.⏱ 10 sResultatFärs och ströbröd |
| 3 | 1 st | | Knäck i ägget.⏱ 15 sResultatKöttbullssmet med ägg |
| 4 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet och blanda väl med gaffeln.⏱ 1 minResultatKöttbullssmet |
| 5 | Köttbullssmetsteg 4 | Rulla smeten till 20 köttbullar, var och en lika stor som en valnöt, och lägg dem på det stora fatet. Tvätta händerna.⏱ 7 minResultatRåa köttbullaranvänds i steg 18 | |
| 6 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 7 | Vit löksteg 6 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverade lökar |
| 8 | Halverade lökarsteg 7 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatFinhackad lök |
| 9 | Finhackad löksteg 8 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatFinhackad lök |
| 10 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 11 | Vitlöksteg 10 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 12 | Skalade vitlöksklyftorsteg 11 | | Finhacka dem.⏱ 40 sResultatFinhackad vitlök |
| 13 | Finhackad vitlöksteg 12 | | Lägg den till löken.⏱ 10 sResultatLök och vitlökanvänds i steg 15 |
| 14 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 15 | Lök och vitlöksteg 13 | | Lägg i löken och vitlöken och fräs på medelvärme i cirka 7 minuter under omrörning då och då tills de är mjuka.⏱ 7 minResultatMjuk lök och vitlök |
| 16 | 800 g | | Häll i tomaterna och rör om.⏱ 20 sResultatTomatsåsbas |
| 17 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet och låt sjuda upp försiktigt.⏱ 5 minResultatSjudande tomatsås |
| 18 | Råa köttbullarsteg 5 | | Sänk ner köttbullarna i såsen en i taget med skeden, i ett lager.⏱ 1 minResultatKöttbullar i tomatsås |
| 19 | — | | Lägg på locket och låt sjuda försiktigt i cirka 25 minuter, och vänd köttbullarna försiktigt efter 10 minuter, tills såsen tjocknar och en köttbulle visar 71 °C i mitten på en termometer.⏱ 25 minResultatSjudna köttbullaranvänds i steg 26 |
| 20 | 3 000 ml | | Häll under tiden vattnet i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 21 | — | | Koka upp på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande vatten |
| 22 | 1 msk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatKokande saltat vatten |
| 23 | 400 g | | Tillsätt spaghettin.⏱ 15 sResultatSpaghetti att koka |
| 24 | — | | Koka i ungefär 9 minuter och rör om då och då med tången, tills den precis är mjuk.⏱ 9 minResultatKokt spaghetti |
| Total tid | 43 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 866kcal | |
| 50g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 96g | |
| 6g | |
| 8g | |
| 2,901mg |
Köttbullar av nötfärs som sjuder i en tomatsås med vitlök, serverade över spaghetti med parmesan.
What you’ll doDu blandar nötfärs, ströbröd och ägg till köttbullar, låter dem sjuda i en tomatsås med vitlök tills de är genomkokta och serverar dem över spaghetti med parmesan.
