Spaghetti i en kraftfull sås av tomater, vitlök, ansjovis, chili, svarta oliver och kapris, avslutad med persilja.
2 000ml
1msk
2msk
2klyftor
urkärnade50g
3st
0,5tsk
1 burk400g
avrunna1msk
200g
10g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1msk | — | — | |
| 3 | | 2msk | — | — | |
| 4 | | 2klyftor | — | — | |
| 5 | | 50g | urkärnade | — | |
| 6 | | 3st | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 400g | 1 burk | — | |
| 9 | | 1msk | avrunna | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Häll vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 2 000 ml
Koka upp på hög värme.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 mskHäll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftor
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg oliverna på brädan.
Svarta oliver · 50 gFräs vitlöken på medelvärme i cirka 1 minut under omrörning tills den precis är gyllene.
Lägg i ansjovisen och rör tills den smälter ner i oljan.
Ansjovisfiléer i olja · 3 stTillsätt chiliflingorna.
Chiliflingor · 0,5 tskTillsätt tomaterna.
Krossade tomater på burk · 400 gTillsätt kaprisen.
Kapris · 1 mskLåt sjuda i ungefär 10 minuter under omrörning då och då, tills såsen är tjock.
Tillsätt spaghettin.
Spaghetti · 200 gKoka i ungefär 9 minuter och rör om då och då med tången, tills den precis är mjuk.
Lyft över spaghettin till såsen med tången och låt vattnet stå kvar.
Lägg persiljan på brädan.
Bladpersilja · 10 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Häll vattnet i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 2 | — | | Koka upp på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande vatten |
| 3 | 1 msk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 5 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 6 | Vitlöksteg 5 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 7 | Skalade vitlöksklyftorsteg 6 | | Skiva dem tunt.⏱ 40 sResultatTunt skivad vitlök |
| 8 | Tunt skivad vitlöksteg 7 | | Lägg vitlöken i pannan.⏱ 10 sResultatVitlök i olja |
| 9 | 50 g | | Lägg oliverna på brädan.⏱ 5 sResultatSvarta oliver |
| 10 | Svarta oliversteg 9 | | Grovhacka dem.⏱ 40 sResultatHackade oliveranvänds i steg 15 |
| 11 | — | | Fräs vitlöken på medelvärme i cirka 1 minut under omrörning tills den precis är gyllene.⏱ 1 minResultatGyllene vitlök |
| 12 | 3 st | | Lägg i ansjovisen och rör tills den smälter ner i oljan.⏱ 1 minResultatVitlök och smält ansjovis |
| 13 | 0,5 tsk | | Tillsätt chiliflingorna.⏱ 5 sResultatOlja med ansjovis och chili |
| 14 | 400 g | | Tillsätt tomaterna.⏱ 10 sResultatPuttanescabas |
| 15 | Hackade oliversteg 10 | | Tillsätt oliverna.⏱ 10 sResultatTomater och oliver |
| 16 | 1 msk | | Tillsätt kaprisen.⏱ 5 sResultatPuttanescasås att sjuda |
| 17 | — | | Låt sjuda i ungefär 10 minuter under omrörning då och då, tills såsen är tjock.⏱ 10 minResultatTjock puttanescasås |
| 18 | 200 g | | Tillsätt spaghettin.⏱ 15 sResultatSpaghetti att koka |
| 19 | — | | Koka i ungefär 9 minuter och rör om då och då med tången, tills den precis är mjuk.⏱ 9 minResultatKokt spaghetti |
| 20 | Kokt spaghettisteg 19 | | Lyft över spaghettin till såsen med tången och låt vattnet stå kvar.⏱ 30 sResultatSpaghetti och sås |
| 21 | — | | Vänd i 1 minut tills varje strå är täckt.⏱ 1 minResultatVänd puttanescaanvänds i steg 24 |
| 22 | 10 g | | Lägg persiljan på brädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 23 | Bladpersiljasteg 22 | | Hacka bladen grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad persiljaanvänds i steg 25 |
| Total tid | 23 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 576kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 93g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4,177mg |
Spaghetti i en kraftfull sås av tomater, vitlök, ansjovis, chili, svarta oliver och kapris, avslutad med persilja.
What you’ll doDu steker skivad vitlök, smälter ner ansjovis och chili i oljan, låter tomater sjuda med oliver och kapris till en tjock sås och vänder sedan spaghettin i den och avslutar med persilja.
