Traditionell ugnsbakad talgpudding späckad med korinter och friskad upp med citronskal.
175g
85g
75g
150g
1st
90ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | — | — | |
| 2 | | 85g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1st | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C.
Klä en brödform på 900 g med bakplåtspapper och tryck in det i hörnen.
Häll mjölet med bakpulver i en stor bunke.
Vetemjöl med bakpulver · 175 g
Lägg den rivna njurtalgen i skålen.
Riven njurtalg · 85 gTillsätt strösockret i bunken.
Strösocker · 75 gLägg korinterna i skålen.
Korinter · 150 gRiv citronskalet fint direkt ner i skålen över de torra ingredienserna.
Citron · 1 st
Rör ihop allt tills talgen, sockret, korinterna och skalet är jämnt fördelade i mjölet.
Häll mjölken i skålen.
Standardmjölk · 90 mlRör med en träslev och för sedan ihop blandningen med händerna till en mjuk, lite kladdig deg – sluta så fort inget torrt mjöl finns kvar.
Häll degen i den klädda formen och tryck ut den jämnt med knogarna så att den fyller hörnen.
Skjut in formen i ugnen och grädda i 40 minuter tills ytan är gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Lyft ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.
Låt puddingen svalna i formen i 5 minuter så att den stelnar nog att skivas rent.
Dra en palettkniv runt kanterna, vänd sedan upp och ner på puddingen på brädan och dra av bakplåtspappret.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Klä en brödform på 900 g med bakplåtspapper och tryck in det i hörnen.⏱ 30 s |
| 3 | 175 g | | Häll mjölet med bakpulver i en stor bunke.⏱ 5 sResultatVetemjöl med bakpulver |
| 4 | 85 g | | Lägg den rivna njurtalgen i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl med bakpulver och riven njurtalg |
| 5 | 75 g | | Tillsätt strösockret i bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl med bakpulver, riven njurtalg och strösocker |
| 6 | 150 g | | Lägg korinterna i skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl med bakpulver, riven njurtalg, strösocker och korinter |
| 7 | 1 st | | Riv citronskalet fint direkt ner i skålen över de torra ingredienserna.⏱ 30 sResultatPuddingblandning med citronskal |
| 8 | — | | Rör ihop allt tills talgen, sockret, korinterna och skalet är jämnt fördelade i mjölet.⏱ 20 sResultatTorr blandning till spotted dick |
| 9 | 90 ml | | Häll mjölken i skålen.⏱ 5 sResultatTorr blandning till spotted dick och standardmjölk |
| 10 | — | | Rör med en träslev och för sedan ihop blandningen med händerna till en mjuk, lite kladdig deg – sluta så fort inget torrt mjöl finns kvar.⏱ 30 sResultatDeg till spotted dick |
| 11 | Deg till spotted dicksteg 10 | | Häll degen i den klädda formen och tryck ut den jämnt med knogarna så att den fyller hörnen.⏱ 15 sResultatDeg till spotted dick |
| 12 | — | | Skjut in formen i ugnen och grädda i 40 minuter tills ytan är gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.⏱ 40 minResultatDeg till spotted dick |
| 13 | — | | Lyft ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.⏱ 10 sResultatDeg till spotted dick |
| 14 | — | | Låt puddingen svalna i formen i 5 minuter så att den stelnar nog att skivas rent.⏱ 5 minResultatVilad spotted dick |
| 15 | — | | Dra en palettkniv runt kanterna, vänd sedan upp och ner på puddingen på brädan och dra av bakplåtspappret.⏱ 15 sResultatVilad spotted dick |
| Total tid | 50 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 470kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 12g | |
| 61g | |
| 24g | |
| 2g | |
| 173mg |
Traditionell ugnsbakad talgpudding späckad med korinter och friskad upp med citronskal.
What you’ll doDu blandar mjöl, talg, socker, korinter och citronskal i en skål, tillsätter sedan mjölk och för ihop blandningen med händerna till en mjuk deg. Tryck ner den i en klädd form och grädda i 40 minuter tills den är gyllene och en provsticka kommer ut ren. Efter en kort avsvalning stjälper du upp den, skivar den i fyra portioner och serverar på varma tallrikar.
