Italiensk äggsoppa: ägg vispade med parmesan, muskot och persilja, hällda i sjudande kycklingbuljong så att de stelnar i mjuka strimlor.
1 200ml
stora3st
40g
1nypa
10g
0,25tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200ml | — | — | |
| 2 | | 3st | stora | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1nypa | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,25tsk | — | — | |
| 7 | | 1nypa | — | — |
Häll buljongen i den mellanstora kastrullen.
Kycklingbuljong · 1 200 ml
Koka upp.
Knäck under tiden äggen i bunken.
Ägg · 3 st
Lägg parmesanen på skärbrädan.
Parmesan · 40 g
Tillsätt en nypa muskot.
Mald muskotnöt · 1 nypaLägg persiljan på brädan.
Bladpersilja · 10 gTillsätt saltet.
Salt · 0,25 tskTillsätt en nypa peppar och vispa ihop allt med gaffeln.
Svartpeppar, malen · 1 nypa
Sänk värmen så att buljongen sjuder försiktigt.
Häll äggblandningen i buljongen i en tunn stråle och rör långsamt i buljongen med gaffeln så att ägget stelnar i strimlor.
Låt sjuda i 1 minut tills äggstrimlorna är genomkokta.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 200 ml | | Häll buljongen i den mellanstora kastrullen.⏱ 15 sResultatKycklingbuljong |
| 2 | — | | Koka upp.⏱ 7 minResultatSjudande buljong |
| 3 | 3 st | | Knäck under tiden äggen i bunken.⏱ 30 sResultatÄgg |
| 4 | 40 g | | Lägg parmesanen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatParmesan |
| 5 | Parmesansteg 4 |  | Finriv den ner i skålen.⏱ 1 minResultatÄgg och parmesan |
| 6 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa muskot.⏱ 5 sResultatÄgg med muskot |
| 7 | 10 g | | Lägg persiljan på brädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 8 | Bladpersiljasteg 7 |  | Hacka den fint.⏱ 40 sResultatFinhackad persilja |
| 9 | Finhackad persiljasteg 8 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatÄggblandning med persilja |
| 10 | 0,25 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad äggblandning |
| 11 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och vispa ihop allt med gaffeln.⏱ 30 sResultatUppvispad äggblandninganvänds i steg 13 |
| 12 | — | | Sänk värmen så att buljongen sjuder försiktigt.⏱ 30 sResultatFörsiktigt sjudande buljong |
| 13 | Uppvispad äggblandningsteg 11 | | Häll äggblandningen i buljongen i en tunn stråle och rör långsamt i buljongen med gaffeln så att ägget stelnar i strimlor.⏱ 40 sResultatBuljong med äggstrimlor |
| 14 | — | | Låt sjuda i 1 minut tills äggstrimlorna är genomkokta.⏱ 1 minResultatStracciatella |
| Total tid | 13 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0.1g | |
| 747mg |
Italiensk äggsoppa: ägg vispade med parmesan, muskot och persilja, hällda i sjudande kycklingbuljong så att de stelnar i mjuka strimlor.
What you’ll doDu låter kycklingbuljongen koka upp, vispar ägg med riven parmesan, muskot och persilja och häller sedan ner dem i den sjudande buljongen så att de stelnar i strimlor.
