Örtkryddade bollar av brödsmulor sammanhållna med smör och ägg, fyllda med selleri och persilja för ett djupt, matigt smakdjup.
300g
1st
2st
10g
50g
1tsk
1nypa
1st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — | |
| 9 | | 1st | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C och låt den bli helt varm innan du börjar grädda.
Riv brödet i grova smulor stora som ärtor direkt ner i den stora bunken.
Vitt bröd · 300 g
Skala löken och släng skalet.
Vit lök · 1 st
Hacka den skalade löken fint i små, jämna bitar.
Skrapa ner den hackade löken i skålen med brödsmulorna.
Skär av ändarna på selleristjälkarna och släng dem.
Selleristjälkar · 2 stHacka den ansade sellerin fint i små bitar.
Häll den hackade sellerin i skålen med brödsmulorna och löken.
Lägg salviabladen i en hög och finhacka dem.
Färska salviablad · 10 gSopa ner den hackade salvian i skålen.
Finhacka persiljan, inklusive de mjuka stjälkarna.
Sopa ner den hackade persiljan i skålen.
Lägg smöret i den lilla kastrullen.
Smör · 50 g
Ställ kastrullen på låg värme och snurra den då och då tills smöret är helt flytande och inga vita fasta partiklar finns kvar.
Häll det smälta smöret över brödsmulsblandningen.
Strö saltet jämnt över blandningen.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa svartpeppar i skålen.
Svartpeppar, malen · 1 nypaKnäck ägget i bunken och släng skalet.
Ägg · 1 stKrama och blanda ihop allt ordentligt med händerna tills blandningen är jämn och håller ihop när du trycker på den.
Klä bakplåten med ett ark bakplåtspapper.
Dela fyllningen i 8 lika stora portioner direkt i skålen.
Kupa händerna om varje portion och rulla den med fasta, cirkelformade rörelser tills den blir en slät, fast boll, och lägg den sedan på den klädda bakplåten med bollarna en bit isär.
Skjut in bakplåten i ugnen.
Grädda fyllningsbollarna tills de är djupt gyllenbruna och krispiga på utsidan, cirka 25 minuter.
Lyft ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C och låt den bli helt varm innan du börjar grädda.⏱ 10 min |
| 2 | 300 g | | Riv brödet i grova smulor stora som ärtor direkt ner i den stora bunken.⏱ 1 minResultatGrovt ströbröd |
| 3 | 1 st | | Skala löken och släng skalet.⏱ 20 sResultatSkalad lök |
| 4 | Skalad löksteg 3 | | Hacka den skalade löken fint i små, jämna bitar.⏱ 40 sResultatFinhackad vit lök |
| 5 | Finhackad vit löksteg 4 | | Skrapa ner den hackade löken i skålen med brödsmulorna.⏱ 5 sResultatFinhackad vit lök och grovt ströbröd |
| 6 | 2 st | | Skär av ändarna på selleristjälkarna och släng dem.⏱ 15 sResultatPutsad selleri |
| 7 | Putsad selleristeg 6 | | Hacka den ansade sellerin fint i små bitar.⏱ 30 sResultatFinhackad selleri |
| 8 | Finhackad selleristeg 7 | | Häll den hackade sellerin i skålen med brödsmulorna och löken.⏱ 5 sResultatFinhackad selleri, finhackad vit lök och grovt ströbröd |
| 9 | 10 g | | Lägg salviabladen i en hög och finhacka dem.⏱ 30 sResultatFinhackad salvia |
| 10 | Finhackad salviasteg 9 | | Sopa ner den hackade salvian i skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad selleri, finhackad vit lök, grovt ströbröd och finhackad salvia |
| 11 | 10 g | | Finhacka persiljan, inklusive de mjuka stjälkarna.⏱ 30 sResultatFinhackad persilja |
| 12 | Finhackad persiljasteg 11 | | Sopa ner den hackade persiljan i skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad selleri and finhackad vit lök mixture |
| 13 | 50 g | | Lägg smöret i den lilla kastrullen.⏱ 5 sResultatSmör |
| 14 | — | | Ställ kastrullen på låg värme och snurra den då och då tills smöret är helt flytande och inga vita fasta partiklar finns kvar.⏱ 2 minResultatSmält smör |
| 15 | Smält smörsteg 14 | | Häll det smälta smöret över brödsmulsblandningen.⏱ 5 sResultatSmält smör and finhackad selleri mixture |
| 16 | 1 tsk | | Strö saltet jämnt över blandningen.⏱ 5 sResultatSmält smör and finhackad selleri mixture |
| 17 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa svartpeppar i skålen.⏱ 5 sResultatSmält smör and finhackad selleri mixture |
| 18 | 1 st | | Knäck ägget i bunken och släng skalet.⏱ 5 sResultatSmält smör and finhackad selleri mixture |
| 19 | — | | Krama och blanda ihop allt ordentligt med händerna tills blandningen är jämn och håller ihop när du trycker på den.⏱ 30 sResultatFyllningsblandning |
| 20 | — | | Klä bakplåten med ett ark bakplåtspapper.⏱ 15 s |
| 21 | — | | Dela fyllningen i 8 lika stora portioner direkt i skålen. → Into 8 equal portions⏱ 10 sResultatPortionerad fyllningsblandning |
| 22 | Portionerad fyllningsblandningsteg 21 | | Kupa händerna om varje portion och rulla den med fasta, cirkelformade rörelser tills den blir en slät, fast boll, och lägg den sedan på den klädda bakplåten med bollarna en bit isär.⏱ 1 minResultatFormade fyllningsbollar |
| 23 | — | | Skjut in bakplåten i ugnen.⏱ 10 sResultatFormade fyllningsbollar |
| 24 | — | | Grädda fyllningsbollarna tills de är djupt gyllenbruna och krispiga på utsidan, cirka 25 minuter.⏱ 25 minResultatGyllene fyllningsbollar |
| 25 | — | | Lyft ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatGyllene fyllningsbollar |
| Total tid | 32 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 329kcal | |
| 9g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 42g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 1,103mg |
Örtkryddade bollar av brödsmulor sammanhållna med smör och ägg, fyllda med selleri och persilja för ett djupt, matigt smakdjup.
What you’ll doDu river sönder bröd och finhackar lök, selleri, salvia och persilja och blandar dem sedan i en skål med smält smör, salt, peppar och ägg. När blandningen håller ihop delar du den i åtta portioner, rullar var och en till en fast boll och gräddar dem tills de är djupt gyllene och krispiga.
