Succotash blandar söta majskorn och limabönor med smör, vitlök och färsk timjan till en klassisk grönsaksblandning.
1st
2klyftor
1st
30g
120ml
300g
2g
1tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | 300g | — | — | ||
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1nypa | — | — |
Dra av lökens papperstunna skal och halvera den genom roten.
Gul lök · 1 st
Hacka de skalade lökhalvorna fint i små, jämna tärningar.
Skrapa ner den hackade löken i en liten skål och ställ åt sidan.
Krossa varje vitlöksklyfta med knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och dra sedan av det.
Vitlök · 2 klyftorVagga kniven över de skalade klyftorna och hacka dem till en fin pasta.
Skrapa ner den hackade vitlöken i en andra liten skål och ställ den åt sidan.
Dela den röda paprikan på mitten genom stjälken och dra ut kärnhuset och kärnorna.
Röd paprika · 1 stSkär varje paprikahalva i strimlor och sedan tvärs över i prydliga, små tärningar.
Sopa ner den tärnade paprikan i en mellanstor skål och ställ den åt sidan.
Lägg smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
Smör · 30 g
Låt smöret smälta och snurra pannan försiktigt tills det skummar.
Häll den hackade löken i det skummande smöret.
Rör ofta i löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig men inte har tagit färg, cirka 5 minuter.
Lägg den hackade vitlöken till den mjuka löken i pannan.
Rör hela tiden och fräs i 1 minut tills vitlöken doftar men inte har fått färg.
Tillsätt den tärnade paprikan i kastrullen.
Rör om och fräs paprikan med lökbasen i cirka 3 minuter tills den börjar mjukna.
Häll limabönorna i pannan.
Häll vattnet över bönorna så att de har lite vätska att koka i.
Vatten · 120 mlLåt det sjuda försiktigt under omrörning då och då i cirka 8 minuter tills bönorna precis är mjuka och det mesta av vattnet har sugits upp.
Strö majskornen i pannan.
Majskorn · 300 gStrö timjanbladen över grönsakerna.
Färska timjanblad · 2 gRör ihop allt och låt det bli varmt i 3 minuter tills majsen är genomvarm och hela blandningen är blank.
Strö saltet jämnt över pannan och rör ner det.
Salt · 1 tskTillsätt svartpepparn och rör om en gång till så att kryddningen fördelas jämnt.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Dra av lökens papperstunna skal och halvera den genom roten.⏱ 20 sResultatSkalad gul lök |
| 2 | Skalad gul löksteg 1 | | Hacka de skalade lökhalvorna fint i små, jämna tärningar.⏱ 40 sResultatFinhackad gul lök |
| 3 | Finhackad gul löksteg 2 | | Skrapa ner den hackade löken i en liten skål och ställ åt sidan.⏱ 5 sResultatFinhackad gul lökanvänds i steg 12 |
| 4 | 2 klyftor | | Krossa varje vitlöksklyfta med knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och dra sedan av det.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 5 | Skalade vitlöksklyftorsteg 4 | | Vagga kniven över de skalade klyftorna och hacka dem till en fin pasta.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlök |
| 6 | Finhackad vitlöksteg 5 | | Skrapa ner den hackade vitlöken i en andra liten skål och ställ den åt sidan.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 14 |
| 7 | 1 st | | Dela den röda paprikan på mitten genom stjälken och dra ut kärnhuset och kärnorna.⏱ 15 sResultatHalverade röda paprikor |
| 8 | Halverade röda paprikorsteg 7 | | Skär varje paprikahalva i strimlor och sedan tvärs över i prydliga, små tärningar.⏱ 40 sResultatTärnad röd paprika |
| 9 | Tärnad röd paprikasteg 8 | | Sopa ner den tärnade paprikan i en mellanstor skål och ställ den åt sidan.⏱ 5 sResultatTärnad röd paprikaanvänds i steg 16 |
| 10 | 30 g | | Lägg smöret i en stor stekpanna på medelvärme.⏱ 5 sResultatSmör |
| 11 | — | | Låt smöret smälta och snurra pannan försiktigt tills det skummar.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 12 | Finhackad gul löksteg 3 | | Häll den hackade löken i det skummande smöret.⏱ 5 sResultatFinhackad gul lök och smält smör |
| 13 | — | | Rör ofta i löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig men inte har tagit färg, cirka 5 minuter.⏱ 5 minResultatMjukfräst lök |
| 14 | Finhackad vitlöksteg 6 | | Lägg den hackade vitlöken till den mjuka löken i pannan.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök och mjukfräst lök |
| 15 | — | | Rör hela tiden och fräs i 1 minut tills vitlöken doftar men inte har fått färg.⏱ 1 minResultatDoftande lök och vitlök |
| 16 | Tärnad röd paprikasteg 9 | | Tillsätt den tärnade paprikan i kastrullen.⏱ 5 sResultatDoftande lök, vitlök och tärnad röd paprika |
| 17 | — | | Rör om och fräs paprikan med lökbasen i cirka 3 minuter tills den börjar mjukna.⏱ 3 minResultatMjukfräst paprika och smakgivare |
| 18 | 300 g | | Häll limabönorna i pannan.⏱ 10 sResultatMjukfräst paprika, smakgivare och limaböna |
| 19 | 120 ml | | Häll vattnet över bönorna så att de har lite vätska att koka i.⏱ 10 sResultatMjukfräst paprika, smakgivare, limaböna och vatten |
| 20 | — | | Låt det sjuda försiktigt under omrörning då och då i cirka 8 minuter tills bönorna precis är mjuka och det mesta av vattnet har sugits upp.⏱ 8 minResultatMjuka limabönor |
| 21 | 300 g | | Strö majskornen i pannan.⏱ 10 sResultatMjuka limabönor och majskorn |
| 22 | 2 g | | Strö timjanbladen över grönsakerna.⏱ 5 sResultatMjuka limabönor, majskorn och färska timjanblad |
| 23 | — | | Rör ihop allt och låt det bli varmt i 3 minuter tills majsen är genomvarm och hela blandningen är blank.⏱ 3 minResultatIhopblandad succotash |
| 24 | 1 tsk | | Strö saltet jämnt över pannan och rör ner det.⏱ 10 sResultatIhopblandad succotash och salt |
| 25 | 1 nypa | | Tillsätt svartpepparn och rör om en gång till så att kryddningen fördelas jämnt.⏱ 10 sResultatKryddad succotash |
| Total tid | 26 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 387kcal | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 65g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 643mg |
Succotash blandar söta majskorn och limabönor med smör, vitlök och färsk timjan till en klassisk grönsaksblandning.
What you’ll doDu tärnar lök, vitlök och röd paprika och fräser dem sedan i smör som smakbas. När du har tillsatt limabönor och vatten låter du det sjuda tills bönorna mjuknar, och rör sedan ner majs och timjan på slutet.
