Klassiska sockersmåkakor gjorda med vaniljextrakt och smör, med krispiga kanter och mjuka mittar.
115g
1st
1tsk
240g
1tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 240g | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 1nypa | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C.
Klä bakplåten med bakplåtspapper.
Lägg smöret i den stora bunken.
Osaltat smör · 115 g
Lägg sockret i skålen med smöret.
Vispa ihop smöret och sockret tills blandningen är ljus, lätt och fluffig.
Knäck ägget i bunken och släng skalet.
Ägg · 1 stTillsätt vaniljextraktet i bunken.
Vaniljextrakt · 1 tskVispa ner ägget och vaniljen i smörblandningen tills allt är helt blandat och slätt.
Mät upp mjölet i den mellanstora skålen.
Vetemjöl · 240 g
Tillsätt bakpulvret till mjölet.
Bakpulver · 1 tskTillsätt saltet i mjölblandningen.
Salt · 1 nypaVispa ihop mjöl, bakpulver och salt tills det är jämnt blandat.
Häll de torra ingredienserna i skålen med vaniljäggsmeten.
Rör ihop allt med en träslev tills det bildas en mjuk, jämn deg – sluta så fort inga mjölstrimmor finns kvar.
Täck bunken tätt med plastfolie.
Ställ in den täckta skålen i kylskåpet.
Låt degen kylas i 30 minuter så att den blir fastare och lättare att hantera.
Ta ut skålen ur kylen när degen har kylts och blivit fast.
Ta upp degen och dela den i 12 lika stora portioner direkt från skålen.
Lägg ut degbitarna på köksbänken med lite avstånd så att du kan arbeta med var och en.
Kupa handflatan över varje portion och rulla den i små cirklar mot bänken tills den blir en slät, rund boll.
Lägg bollarna på den klädda bakplåten med gott avstånd så att de kan flyta ut.
Tryck försiktigt på toppen av varje boll med fingrarnas platta sida så att den blir en cirka 1 cm tjock platta.
Skjut in bakplåten i ugnen.
Grädda kakorna tills kanterna precis har stelnat och fått en mycket lätt gyllene färg – mitten ser lite ogräddad ut, och det är rätt.
Ta försiktigt ut plåten ur ugnen med grytvantar.
Låt kakorna ligga kvar på plåten i 5 minuter så att de blir fasta nog att flytta utan att gå sönder.
För in en palettkniv under varje kaka, flytta över dem till gallret och låt dem svalna helt i cirka 20 minuter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Klä bakplåten med bakplåtspapper.⏱ 20 s |
| 3 | 115 g | | Lägg smöret i den stora bunken.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 4 | 150 g | | Lägg sockret i skålen med smöret.⏱ 5 sResultatOsaltat smör och strösocker |
| 5 | — | | Vispa ihop smöret och sockret tills blandningen är ljus, lätt och fluffig.⏱ 3 minResultatLjust, krämigt vispat smör och socker |
| 6 | 1 st | | Knäck ägget i bunken och släng skalet.⏱ 10 sResultatLjust, krämigt vispat smör, socker och ägg |
| 7 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet i bunken.⏱ 5 sResultatLjust and krämigt vispat smör mixture |
| 8 | — | | Vispa ner ägget och vaniljen i smörblandningen tills allt är helt blandat och slätt.⏱ 30 sResultatVaniljäggkräm |
| 9 | 240 g | | Mät upp mjölet i den mellanstora skålen.⏱ 5 sResultatVetemjöl |
| 10 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret till mjölet.⏱ 5 sResultatVetemjöl och bakpulver |
| 11 | 1 nypa | | Tillsätt saltet i mjölblandningen.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bakpulver och salt |
| 12 | — | | Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt tills det är jämnt blandat.⏱ 20 sResultatTorr kakblandning |
| 13 | Torr kakblandningsteg 12 | | Häll de torra ingredienserna i skålen med vaniljäggsmeten.⏱ 10 sResultatVaniljäggkräm och torr kakblandning |
| 14 | — | | Rör ihop allt med en träslev tills det bildas en mjuk, jämn deg – sluta så fort inga mjölstrimmor finns kvar.⏱ 45 sResultatDeg till sockersmåkakor |
| 15 | — | | Täck bunken tätt med plastfolie.⏱ 10 s |
| 16 | — | | Ställ in den täckta skålen i kylskåpet.⏱ 10 sResultatDeg till sockersmåkakor |
| 17 | — | | Låt degen kylas i 30 minuter så att den blir fastare och lättare att hantera.⏱ 30 minResultatKyld deg till sockersmåkakor |
| 18 | — | | Ta ut skålen ur kylen när degen har kylts och blivit fast.⏱ 10 sResultatKyld deg till sockersmåkakor |
| 19 | — | | Ta upp degen och dela den i 12 lika stora portioner direkt från skålen. → Into 12 equal portions⏱ 1 minResultatPortionerad kakdeg |
| 20 | Portionerad kakdegsteg 19 | | Lägg ut degbitarna på köksbänken med lite avstånd så att du kan arbeta med var och en.⏱ 20 sResultatPortionerad kakdeg |
| 21 | — | | Kupa handflatan över varje portion och rulla den i små cirklar mot bänken tills den blir en slät, rund boll.⏱ 2 minResultatFormade kakbollar |
| 22 | Formade kakbollarsteg 21 | | Lägg bollarna på den klädda bakplåten med gott avstånd så att de kan flyta ut.⏱ 30 sResultatFormade kakbollar |
| 23 | — | | Tryck försiktigt på toppen av varje boll med fingrarnas platta sida så att den blir en cirka 1 cm tjock platta.⏱ 30 sResultatTillplattade kakrundlar |
| 24 | — | | Skjut in bakplåten i ugnen.⏱ 10 sResultatTillplattade kakrundlar |
| 25 | — | | Grädda kakorna tills kanterna precis har stelnat och fått en mycket lätt gyllene färg – mitten ser lite ogräddad ut, och det är rätt.⏱ 11 minResultatGräddade sockersmåkakor |
| 26 | — | | Ta försiktigt ut plåten ur ugnen med grytvantar.⏱ 10 sResultatGräddade sockersmåkakor |
| 27 | — | | Låt kakorna ligga kvar på plåten i 5 minuter så att de blir fasta nog att flytta utan att gå sönder.⏱ 5 minResultatAvsvalnade sockersmåkakor |
| 28 | Avsvalnade sockersmåkakorsteg 27 | | För in en palettkniv under varje kaka, flytta över dem till gallret och låt dem svalna helt i cirka 20 minuter.⏱ 20 minResultatAvsvalnade sockersmåkakor |
| Total tid | 1 tim 19 min | ||
A batch eaten a portion at a time — ger 12. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 590kcal | |
| 8g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 84g | |
| 38g | |
| 2g | |
| 189mg |
Klassiska sockersmåkakor gjorda med vaniljextrakt och smör, med krispiga kanter och mjuka mittar.
What you’ll doDu vispar smör och socker ljust och fluffigt och vispar sedan i ägg och vanilj. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål, vänd ner de torra ingredienserna i de våta och kyl degen i 30 minuter. Dela degen i 12 bollar, platta till var och en lite och grädda tills kanterna har stelnat och fått lite gyllene färg medan mitten fortfarande är lite mjuk. Låt svalna på plåten i 5 minuter innan du flyttar över dem till ett galler.
