Den brittiska puddingen med bär i en kupol av saftindränkt bröd, pressad över natten och uppstjälpt.
800g
100g
3msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3msk | — | — | |
| 4 | 8skivor | dagsgammalt | — |
Lägg bären i den mellanstora kastrullen.
Frysta blandade bär · 800 g
Tillsätt sockret.
Strösocker · 100 gTillsätt vattnet.
Vatten · 3 mskVärm försiktigt i cirka 5 minuter under omrörning då och då tills sockret har löst sig och saften börjar rinna.
Ställ silen över kannan, häll i frukten och låt saften rinna igenom, och lägg sedan tillbaka frukten i kastrullen.
Lägg brödet på skärbrädan.
Skär ut en rund bit ur 1 skiva till botten av skålen och dela 5 skivor på mitten på längden; låt resten vara hela till toppen.
Klä puddingskålen på 1,2 liter med brödet, den indränkta sidan utåt, med den runda biten i botten och remsorna överlappande upp längs sidorna så att det inte blir några glipor.
Täck toppen med resten av brödet och skär till det så att det passar.
Skeda över lite mer av saften och förvara resten täckt i kylen.
Täck med plastfolie, ställ en liten tallrik ovanpå och lägg ett par tunga konservburkar som tyngd.
Ställ i kylen över natten, eller i minst 8 timmar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Lägg bären i den mellanstora kastrullen.⏱ 10 sResultatFrysta blandade bär |
| 2 | 100 g | | Tillsätt sockret.⏱ 10 sResultatBär och socker |
| 3 | 3 msk | | Tillsätt vattnet.⏱ 10 sResultatBär, socker och vatten |
| 4 | — | | Värm försiktigt i cirka 5 minuter under omrörning då och då tills sockret har löst sig och saften börjar rinna.⏱ 5 minResultatSaftiga bär |
| 5 | Saftiga bärsteg 4 | | Ställ silen över kannan, häll i frukten och låt saften rinna igenom, och lägg sedan tillbaka frukten i kastrullen.⏱ 1 minResultatBärsaftanvänds i steg 11 |
| 6 | 8 skivor | | Lägg brödet på skärbrädan.⏱ 15 sResultatSkivat vitt bröd |
| 7 | Skivat vitt brödsteg 6 | | Skär bort kanterna.⏱ 1 min 30 sResultatBröd utan kanter |
| 8 | Bröd utan kantersteg 7 | | Skär ut en rund bit ur 1 skiva till botten av skålen och dela 5 skivor på mitten på längden; låt resten vara hela till toppen.⏱ 1 minResultatBrödbitar |
| 9 | Brödbitarsteg 8 | | Doppa ena sidan av varje brödbit i saften.⏱ 2 minResultatBlötlagt brödanvänds i steg 13 |
| 10 | Blötlagt brödsteg 9 | | Klä puddingskålen på 1,2 liter med brödet, den indränkta sidan utåt, med den runda biten i botten och remsorna överlappande upp längs sidorna så att det inte blir några glipor.⏱ 3 minResultatKlädd puddingformanvänds i steg 12 |
| 11 | Avrunna bärsteg 5 | | Skeda i frukten och tryck ner den lätt.⏱ 1 minResultatFylld pudding |
| 12 | Bröd till toppensteg 10 | | Täck toppen med resten av brödet och skär till det så att det passar.⏱ 1 minResultatTäckt pudding |
| Fylld puddingsteg 11 | |||
| 13 | Resten av bärsaftensteg 9 | | Skeda över lite mer av saften och förvara resten täckt i kylen.⏱ 20 sResultatGenomdränkt puddinganvänds i steg 17 |
| 14 | — | | Täck med plastfolie, ställ en liten tallrik ovanpå och lägg ett par tunga konservburkar som tyngd.⏱ 1 minResultatPressad pudding |
| 15 | — | | Ställ i kylen över natten, eller i minst 8 timmar.⏱ 8 timResultatStelnad sommarpudding |
| Total tid | 8 tim 18 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
Den brittiska puddingen med bär i en kupol av saftindränkt bröd, pressad över natten och uppstjälpt.
What you’ll doDu kokar blandade bär hastigt med socker, klär en puddingskål med saftindränkt bröd, fyller den med frukten, lägger tyngd på den över natten och stjälper upp den.
