Sötpotatispommes med vitlökspulver och rökt paprikapulver. Krispig utsida och mjuk insida, kryddade för ett matigt djup och en mild hetta.
900g
3msk
1tsk
0,5tsk
0,5tsk
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3msk | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 0,5tsk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C och låt den bli helt varm innan pommesen åker in.
Skala sötpotatisarna uppifrån och ner och lägg skalen åt sidan för soporna.
Sötpotatis · 900 g
Skär varje skalad sötpotatis på längden i 1 cm tjocka skivor.
Lägg skivorna i en hög och skär dem på längden igen i 1 cm breda stavar, så jämna du kan så att de tillagas lika fort.
Häll olivoljan i en stor skål.
Extra jungfruolivolja · 3 msk
Tillsätt saltet i skålen.
Fint salt · 1 tskTillsätt den malda svartpepparn i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskTillsätt vitlökspulvret i skålen.
Vitlökspulver · 0,5 tskTillsätt det rökta paprikapulvret i skålen.
Rökt paprikapulver · 0,5 tskRör ihop oljan och kryddorna tills det är jämnt blandat.
Lägg sötpotatisstavarna i skålen.
Vänd stavarna i kryddoljan tills varje yta är jämnt täckt.
Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
Bred ut de täckta stavarna på den klädda plåten i ett enda lager och se till att inga rör vid varandra, så att värmen kan cirkulera runt var och en; använd en andra plåt om de inte får plats i ett glest lager.
Skjut in plåten i ugnen.
Rosta i 25 minuter och vänd pommesen med en tång halvvägs, tills kanterna är gyllene och spetsarna börjar bli krispiga.
Lyft ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C och låt den bli helt varm innan pommesen åker in.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | Skala sötpotatisarna uppifrån och ner och lägg skalen åt sidan för soporna.⏱ 1 min 30 sResultatSkalad sötpotatis |
| 3 | Skalad sötpotatissteg 2 | | Skär varje skalad sötpotatis på längden i 1 cm tjocka skivor.⏱ 1 minResultatSötpotatisplankor |
| 4 | Sötpotatisplankorsteg 3 | | Lägg skivorna i en hög och skär dem på längden igen i 1 cm breda stavar, så jämna du kan så att de tillagas lika fort.⏱ 1 minResultatSötpotatisstavaranvänds i steg 11 |
| 5 | 3 msk | | Häll olivoljan i en stor skål.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 6 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i skålen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja och fint salt |
| 7 | 0,5 tsk | | Tillsätt den malda svartpepparn i skålen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja, fint salt och malen svartpeppar |
| 8 | 0,5 tsk | | Tillsätt vitlökspulvret i skålen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja, fint salt, malen svartpeppar och vitlökspulver |
| 9 | 0,5 tsk | | Tillsätt det rökta paprikapulvret i skålen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja and fint salt mixture |
| 10 | — | | Rör ihop oljan och kryddorna tills det är jämnt blandat.⏱ 15 sResultatKryddolja |
| 11 | Sötpotatisstavarsteg 4 | | Lägg sötpotatisstavarna i skålen.⏱ 10 sResultatKryddolja och sötpotatisstavar |
| 12 | — | | Vänd stavarna i kryddoljan tills varje yta är jämnt täckt.⏱ 30 sResultatKryddade sötpotatisstavaranvänds i steg 14 |
| 13 | — | | Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.⏱ 15 s |
| 14 | Kryddade sötpotatisstavarsteg 12 | | Bred ut de täckta stavarna på den klädda plåten i ett enda lager och se till att inga rör vid varandra, så att värmen kan cirkulera runt var och en; använd en andra plåt om de inte får plats i ett glest lager.⏱ 45 sResultatSötpotatisstavar i ett lager |
| 15 | — | | Skjut in plåten i ugnen.⏱ 10 sResultatSötpotatisstavar i ett lager |
| 16 | — | | Rosta i 25 minuter och vänd pommesen med en tång halvvägs, tills kanterna är gyllene och spetsarna börjar bli krispiga.⏱ 25 minResultatUgnsrostade sötpotatispommes |
| 17 | — | | Lyft ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatUgnsrostade sötpotatispommes |
| Total tid | 32 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
Sötpotatispommes med vitlökspulver och rökt paprikapulver. Krispig utsida och mjuk insida, kryddade för ett matigt djup och en mild hetta.
What you’ll doDu skalar sötpotatisen och skär den i jämna stavar, vänder dem i olja och kryddor, sprider ut dem på en plåt utan att de rör vid varandra och rostar dem på hög värme i 25 minuter och vänder dem halvvägs. Pommesen behöver utrymme runt sig för att bli krispiga, och tiden spelar roll: de är klara när kanterna är gyllene.
