Sötpotatis stekt med rödlök, röd paprika och spiskummin, med ägg tillagade ovanpå.
medelstor, cirka 500 g2st
1st
1st
2msk
1tsk
0,5tsk
stora4st
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2st | medelstor, cirka 500 g | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 2msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 4st | stora | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — |
Lägg sötpotatisarna på skärbrädan.
Sötpotatis · 2 st
Lägg rödlöken på skärbrädan.
Rödlök · 1 stLägg paprikan på skärbrädan.
Röd paprika · 1 stSkär ut stjälken, kärnorna och de vita strängarna.
Skär den i tärningar på 1 cm.
Häll oljan i den stora stekpannan (cirka 30 cm i diameter).
Solrosolja · 2 msk
Värm på medelvärme i cirka 1 minut, tills oljan skimrar.
Lägg i sötpotatisen och bred ut den i ett lager.
Lägg på locket och stek på medellåg värme i cirka 10 minuter, vänd då och då med stekspaden, tills den är mjuk.
Lyft av locket, lägg i löken och paprikan och stek i ytterligare cirka 7 minuter under vändning tills allt är mjukt och potatisen är gyllene i kanterna.
Strö över spiskumminet och stek i 1 minut, vänd med stekspaden.
Mald spiskummin · 1 tskTillsätt saltet och vänd runt allt.
Salt · 0,5 tskGör 4 gropar i pyttipannan med baksidan av skeden och knäck ett ägg i varje.
Ägg · 4 st
Lägg på locket och stek på låg värme i ungefär 5 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är rinniga; vill du ha fasta gulor, stek lite längre. Serverar du någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd British Lion-märkta eller pastöriserade ägg, eller stek gulorna tills de är fasta.
Ta av locket och mal över lite peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 st | | Lägg sötpotatisarna på skärbrädan.⏱ 10 sResultatSötpotatis |
| 2 | Sötpotatissteg 1 |  | Skala dem med potatisskalaren.⏱ 1 min 30 sResultatSkalad sötpotatis |
| 3 | Skalad sötpotatissteg 2 | | Skär dem i tärningar på 1,5 cm.⏱ 3 minResultatSötpotatisbitar |
| 4 | Sötpotatisbitarsteg 3 |  | Lägg dem i bunken.⏱ 10 sResultatSötpotatisbitaranvänds i steg 15 |
| 5 | 1 st | | Lägg rödlöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 6 | Rödlöksteg 5 | | Skär av ändarna och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalad rödlök |
| 7 | Skalad rödlöksteg 6 | | Skär den i tärningar på 1 cm.⏱ 1 minResultatTärnad lök |
| 8 | Tärnad löksteg 7 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatTärnad lök |
| 9 | 1 st | | Lägg paprikan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRöd paprika |
| 10 | Röd paprikasteg 9 | | Skär ut stjälken, kärnorna och de vita strängarna.⏱ 40 sResultatUrkärnade röda paprikor |
| 11 | Urkärnade röda paprikorsteg 10 | | Skär den i tärningar på 1 cm.⏱ 1 minResultatTärnad röd paprika |
| 12 | Tärnad röd paprikasteg 11 | | Lägg paprikan till löken.⏱ 10 sResultatLök och pepparanvänds i steg 17 |
| 13 | 2 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan (cirka 30 cm i diameter).⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 14 | — | | Värm på medelvärme i cirka 1 minut, tills oljan skimrar.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 15 | Sötpotatisbitarsteg 4 | | Lägg i sötpotatisen och bred ut den i ett lager.⏱ 20 sResultatStekande sötpotatis |
| 16 | — | | Lägg på locket och stek på medellåg värme i cirka 10 minuter, vänd då och då med stekspaden, tills den är mjuk.⏱ 10 minResultatMjuk sötpotatis |
| 17 | Lök och pepparsteg 12 | | Lyft av locket, lägg i löken och paprikan och stek i ytterligare cirka 7 minuter under vändning tills allt är mjukt och potatisen är gyllene i kanterna.⏱ 7 minResultatGyllene sötpotatispytt |
| 18 | 1 tsk | | Strö över spiskumminet och stek i 1 minut, vänd med stekspaden.⏱ 1 minResultatKryddad sötpotatispytt |
| 19 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet och vänd runt allt.⏱ 20 sResultatKryddad sötpotatispytt |
| 20 | 4 st | | Gör 4 gropar i pyttipannan med baksidan av skeden och knäck ett ägg i varje.⏱ 40 sResultatPyttipanna med ägg |
| 21 | — | | Lägg på locket och stek på låg värme i ungefär 5 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är rinniga; vill du ha fasta gulor, stek lite längre. Serverar du någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd British Lion-märkta eller pastöriserade ägg, eller stek gulorna tills de är fasta.⏱ 5 minResultatPyttipanna med stelnade ägg |
| 22 | 1 nypa | | Ta av locket och mal över lite peppar.⏱ 5 sResultatFärdig sötpotatispytt |
| Total tid | 34 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 471kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 48g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 827mg |
Sötpotatis stekt med rödlök, röd paprika och spiskummin, med ägg tillagade ovanpå.
What you’ll doDu tillagar tärnad sötpotatis under lock tills den är mjuk, steker den med rödlök, paprika och spiskummin och låter sedan ägg stelna i den.
