Fast mango med rödlök, koriander och mynta i en dressing av lime, fisksås, palmsocker och chili, toppad med rostade jordnötter.
0,5st
2msk
riven1msk
1st
1klyfta
fasta, precis mogna2st
0,5st
10g
10g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 0,5st | — | — | |
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 1msk | riven | — | |
| 4 | | 1st | — | — | |
| 5 | | 1klyfta | — | — | |
| 6 | | 2st | fasta, precis mogna | — | |
| 7 | | 0,5st | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | 40g | osaltade | — |
Lägg limehalvan på skärbrädan.
Lime · 0,5 st
Tillsätt fisksåsen.
Fisksås · 2 msk
Tillsätt palmsockret och rör tills det har löst sig.
Palmsocker · 1 msk
Lägg chilin på skärbrädan.
Röd chili · 1 stSkär den itu, skrapa ur kärnorna och hacka den fint.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 1 klyftaKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg mangorna på skärbrädan.
Mango · 2 stSkär loss fruktköttet från kärnorna i tjocka skivor och skär sedan skivorna i tunna stavar.
Lägg rödlökshalvan på skärbrädan.
Rödlök · 0,5 stLägg koriandern på brädan.
Färsk koriander · 10 gRiv ner myntabladen.
Färska myntablad · 10 g
Lägg jordnötterna i den torra stekpannan.
Rosta på medelvärme i cirka 4 minuter under omrörning, tills mandeln är gyllene.
Lägg dem på skärbrädan.
Hacka dem grovt när de har svalnat så att du kan hantera dem.
Häll dressingen över salladen och vänd försiktigt med tången.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 0,5 st | | Lägg limehalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLime |
| 2 | Limesteg 1 |  | Pressa saften ner i den lilla skålen.⏱ 20 sResultatLimesaft |
| 3 | 2 msk | | Tillsätt fisksåsen.⏱ 10 sResultatLime och fisksås |
| 4 | 1 msk | | Tillsätt palmsockret och rör tills det har löst sig.⏱ 1 minResultatSötsur dressing |
| 5 | 1 st | | Lägg chilin på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRöd chili |
| 6 | Röd chilisteg 5 | | Skär den itu, skrapa ur kärnorna och hacka den fint.⏱ 40 sResultatFinhackad röd chili |
| 7 | Finhackad röd chilisteg 6 | | Lägg den i dressingen.⏱ 10 sResultatDressing med chili |
| 8 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 9 | Vitlöksteg 8 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 10 | Skalade vitlöksklyftorsteg 9 | | Hacka den mycket fint.⏱ 20 sResultatFinhackad vitlök |
| 11 | Finhackad vitlöksteg 10 | | Lägg den i dressingen och rör om.⏱ 10 sResultatThailändsk mangodressinganvänds i steg 28 |
| 12 | 2 st | | Lägg mangorna på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMango |
| 13 | Mangosteg 12 |  | Skala mangorna med skalaren.⏱ 1 min 30 sResultatSkalade mangor |
| 14 | Skalade mangorsteg 13 | | Skär loss fruktköttet från kärnorna i tjocka skivor och skär sedan skivorna i tunna stavar.⏱ 4 minResultatMangostavar |
| 15 | Mangostavarsteg 14 | | Lägg dem i den stora salladsskålen.⏱ 15 sResultatMangostavar |
| 16 | 0,5 st | | Lägg rödlökshalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 17 | Rödlöksteg 16 | | Skär av ändarna och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalad rödlök |
| 18 | Skalad rödlöksteg 17 | | Skiva den mycket tunt.⏱ 45 sResultatTunt skivad lök |
| 19 | Tunt skivad löksteg 18 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatMango och lök |
| 20 | 10 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk koriander |
| 21 | Färsk koriandersteg 20 | | Hacka bladen grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad koriander |
| 22 | Grovhackad koriandersteg 21 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatMango, lök och koriander |
| 23 | 10 g | | Riv ner myntabladen.⏱ 20 sResultatBas till mangosallad |
| 24 | 40 g | | Lägg jordnötterna i den torra stekpannan.⏱ 10 sResultatJordnötter |
| 25 | — | | Rosta på medelvärme i cirka 4 minuter under omrörning, tills mandeln är gyllene.⏱ 4 minResultatRostade jordnötter |
| 26 | — | | Lägg dem på skärbrädan.⏱ 10 sResultatRostade jordnötter |
| 27 | — | | Hacka dem grovt när de har svalnat så att du kan hantera dem.⏱ 40 sResultatHackade jordnötteranvänds i steg 29 |
| 28 | Thailändsk mangodressingsteg 11 | | Häll dressingen över salladen och vänd försiktigt med tången.⏱ 30 sResultatMangosallad med dressing |
| Total tid | 13 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 86kcal | |
| 3g | |
| 4g | |
| 0.7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 614mg |
Fast mango med rödlök, koriander och mynta i en dressing av lime, fisksås, palmsocker och chili, toppad med rostade jordnötter.
What you’ll doDu gör en dressing av lime, fisksås, palmsocker och chili, vänder den med mangostavar, rödlök och örter och toppar med rostade jordnötter.
