Spanskt stekt bröd: skivor av baguette indränkta i mjölk med kanel och citron, stekta och vända i kanelsocker.
1st
500ml
till mjölken; till att vända i110g
1st
dagsgammalt1st
3st
6msk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 110g | till mjölken; till att vända i | — | |
| 4 | | 1st | — | — | |
| 5 | | 1st | dagsgammalt | — | |
| 6 | | 3st | — | — | |
| 7 | | 6msk | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — |
Lägg citronen på skärbrädan.
Citron · 1 st
Skala av 2 breda remsor skal med skalaren och lämna det vita kvar.
Häll mjölken i den lilla kastrullen.
Standardmjölk · 500 ml
Tillsätt sockret.
Strösocker · 50 gTillsätt kanelstången.
Kanelstång · 1 stTillsätt citronskalsstrimlorna.
Värm tills det ångar och rör så att sockret löser sig.
Ta kastrullen från värmen och låt stå i 15 minuter så att det får dra och svalnar lite.
Lägg baguetten på skärbrädan.
Baguette · 1 stSkär 12 skivor, cirka 2,5 cm tjocka, lite snett.
Lägg skivorna i ugnsformen i ett lager.
Häll mjölken genom silen över brödet.
Låt dra i cirka 2 minuter på varje sida och vänd en gång med stekspaden, tills de är genomdränkta men inte faller isär.
Knäck äggen i den flata formen och vispa med gaffeln.
Ägg · 3 st
Häll oljan i den stora stekpannan.
Solrosolja · 6 msk
Värm på medelvärme i cirka 2 minuter.
Lyft ner varje skiva i ägget med stekspaden och vänd så att den täcks.
Stek i 2 omgångar i cirka 2 minuter på varje sida och vänd en gång, tills de är gyllenbruna.
Lyft upp på en tallrik klädd med hushållspapper.
Lägg resten av sockret på den lilla tallriken.
Strösocker · 60 g
Tillsätt den malda kanelen och blanda med gaffeln.
Mald kanel · 1 tsk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 2 | Citronsteg 1 | | Skala av 2 breda remsor skal med skalaren och lämna det vita kvar.⏱ 30 sResultatStrimlor av citronskalanvänds i steg 6 |
| 3 | 500 ml | | Häll mjölken i den lilla kastrullen.⏱ 10 sResultatStandardmjölk |
| 4 | 50 g | | Tillsätt sockret.⏱ 10 sResultatSötad mjölk |
| 5 | 1 st | | Tillsätt kanelstången.⏱ 5 sResultatMjölk med kanel |
| 6 | Strimlor av citronskalsteg 2 | | Tillsätt citronskalsstrimlorna.⏱ 10 sResultatMjölk med kanel och citron |
| 7 | — | | Värm tills det ångar och rör så att sockret löser sig.⏱ 4 minResultatVarm kryddad mjölk |
| 8 | — | | Ta kastrullen från värmen och låt stå i 15 minuter så att det får dra och svalnar lite.⏱ 15 minResultatSmaksatt mjölkanvänds i steg 12 |
| 9 | 1 st | | Lägg baguetten på skärbrädan.⏱ 10 sResultatBaguette |
| 10 | Baguettesteg 9 | | Skär 12 skivor, cirka 2,5 cm tjocka, lite snett.⏱ 1 minResultatSkivad baguette |
| 11 | Skivad baguettesteg 10 | | Lägg skivorna i ugnsformen i ett lager.⏱ 30 sResultatSkivad baguette |
| 12 | Smaksatt mjölksteg 8 | | Häll mjölken genom silen över brödet.⏱ 30 sResultatBröd och kryddad mjölk |
| 13 | — | | Låt dra i cirka 2 minuter på varje sida och vänd en gång med stekspaden, tills de är genomdränkta men inte faller isär.⏱ 4 minResultatBlötlagt brödanvänds i steg 17 |
| 14 | 3 st | | Knäck äggen i den flata formen och vispa med gaffeln.⏱ 40 sResultatÄgg |
| 15 | 6 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 16 | — | | Värm på medelvärme i cirka 2 minuter.⏱ 2 minResultatHet olja |
| 17 | Blötlagt brödsteg 13 | | Lyft ner varje skiva i ägget med stekspaden och vänd så att den täcks.⏱ 1 minResultatBröd doppat i ägg |
| 18 | Bröd doppat i äggsteg 17 | | Stek i 2 omgångar i cirka 2 minuter på varje sida och vänd en gång, tills de är gyllenbruna.⏱ 8 minResultatGyllene torrijas |
| 19 | Gyllene torrijassteg 18 | | Lyft upp på en tallrik klädd med hushållspapper.⏱ 30 sResultatGyllene torrijasanvänds i steg 22 |
| 20 | 60 g | | Lägg resten av sockret på den lilla tallriken.⏱ 10 sResultatStrösocker |
| 21 | 1 tsk | | Tillsätt den malda kanelen och blanda med gaffeln.⏱ 20 sResultatKanelsocker |
| Total tid | 36 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 426kcal | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 36g | |
| 34g | |
| 0.9g | |
| 118mg |
Spanskt stekt bröd: skivor av baguette indränkta i mjölk med kanel och citron, stekta och vända i kanelsocker.
What you’ll doDu låter tjocka skivor dagsgammal baguette dra i mjölk smaksatt med kanel och citron, doppar dem i ägg, steker dem gyllene och vänder dem i kanelsocker.
