Çılbır: pocherade ägg på vitlöksyoghurt med rött chilismör och dill, en turkisk frukost att doppa bröd i.
300g
1klyfta
0,25tsk
40g
1tsk
0,5tsk
1 500ml
1msk
stora, mycket färska4st
3g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1klyfta | — | — | |
| 3 | | 0,25tsk | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1msk | — | — | |
| 9 | | 4st | stora, mycket färska | — | |
| 10 | | 3g | — | — |
Lägg yoghurten i bunken.
Grekisk yoghurt (10 %) · 300 g
Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.
Vitlök · 1 klyfta
Krossa den lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Tillsätt saltet och rör om.
Salt · 0,25 tsk
Bred ut yoghurten på 2 tallrikar och ställ dem åt sidan så att den förlorar kylskåpskylan medan du gör resten.
Lägg smöret i den lilla kastrullen.
Osaltat smör · 40 g
Smält det på medelvärme.
Tillsätt chiliflingorna.
Chiliflingor · 1 tskTillsätt paprikapulvret, låt det fräsa i 30 sekunder tills smöret blir rött och ta sedan pannan från värmen.
Paprikapulver · 0,5 tskHäll vattnet i den mellanstora kastrullen.
Vatten · 1 500 ml
Tillsätt vinägern.
Vitvinsvinäger · 1 mskLåt koka upp och sänk sedan värmen tills vattnet knappt sjuder.
Knäck äggen ett i taget i en liten kopp och låt vart och ett glida försiktigt ner i vattnet.
Ägg · 4 st
Pochera i 3 minuter tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är mjuka. Om du serverar någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller koka gulorna tills de är fasta.
Lyft upp äggen med hålsleven, låt dem rinna av en stund och lägg 2 på varje tallrik med yoghurt.
Lägg dillen på brädan.
Färsk dill · 3 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Lägg yoghurten i bunken.⏱ 10 sResultatGrekisk yoghurt |
| 2 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 3 | Vitlöksteg 2 | | Krossa den lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 4 | Skalad vitlöksklyftasteg 3 |  | Finriv den ner i skålen.⏱ 20 sResultatYoghurt med vitlök |
| 5 | 0,25 tsk | | Tillsätt saltet och rör om.⏱ 15 sResultatVitlöksyoghurt |
| 6 | Vitlöksyoghurtsteg 5 | | Bred ut yoghurten på 2 tallrikar och ställ dem åt sidan så att den förlorar kylskåpskylan medan du gör resten.⏱ 20 sResultatYoghurt på tallrikar |
| 7 | 40 g | | Lägg smöret i den lilla kastrullen.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 8 | — | | Smält det på medelvärme.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 9 | 1 tsk | | Tillsätt chiliflingorna.⏱ 5 sResultatSmör med chili |
| 10 | 0,5 tsk | | Tillsätt paprikapulvret, låt det fräsa i 30 sekunder tills smöret blir rött och ta sedan pannan från värmen.⏱ 40 sResultatChilismöranvänds i steg 17 |
| 11 | 1 500 ml | | Häll vattnet i den mellanstora kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 12 | 1 msk | | Tillsätt vinägern.⏱ 5 sResultatVatten med vinäger |
| 13 | — | | Låt koka upp och sänk sedan värmen tills vattnet knappt sjuder.⏱ 7 minResultatSjudande vatten |
| 14 | 4 st | | Knäck äggen ett i taget i en liten kopp och låt vart och ett glida försiktigt ner i vattnet.⏱ 40 sResultatÄgg som pocheras |
| 15 | — | | Pochera i 3 minuter tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är mjuka. Om du serverar någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller koka gulorna tills de är fasta.⏱ 3 minResultatPocherade ägg |
| 16 | Pocherade äggsteg 15 | | Lyft upp äggen med hålsleven, låt dem rinna av en stund och lägg 2 på varje tallrik med yoghurt.⏱ 30 sResultatÄgg och yoghurt |
| 17 | Chilismörsteg 10 | | Skeda chilismöret över äggen.⏱ 15 sResultatÄgg med chilismör |
| 18 | 3 g | | Lägg dillen på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk dill |
| 19 | Färsk dillsteg 18 | | Hacka den fint.⏱ 40 sResultatHackad dill |
| Total tid | 13 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 386kcal | |
| 28g | |
| 27g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0.3g | |
| 581mg |
Çılbır: pocherade ägg på vitlöksyoghurt med rött chilismör och dill, en turkisk frukost att doppa bröd i.
What you’ll doDu breder ut vitlöksyoghurt på tallrikar, gör ett rött chilismör, pocherar ägg tills vitorna har stelnat och lägger dem sedan på yoghurten med smöret och dillen.
