Brynta kycklingbröst som får sjuda i en krämig sås med vitlök, soltorkade tomater, spenat och parmesan.
3klyftor
avrunna60g
4 bröstfiléer600g
0,5tsk
1nypa
1msk
150ml
200ml
1tsk
fint riven40g
80g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3klyftor | — | — | |
| 2 | | 60g | avrunna | — | |
| 3 | | 600g | 4 bröstfiléer | — | |
| 4 | | 0,5tsk | — | — | |
| 5 | | 1nypa | — | — | |
| 6 | | 1msk | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 40g | fint riven | — | |
| 11 | | 80g | — | — |
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 3 klyftor
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg de soltorkade tomaterna på skärbrädan.
Soltorkade tomater · 60 gLägg kycklingbrösten på den stora tallriken.
Kycklingbröst · 600 gStrö saltet på båda sidor.
Salt · 0,5 tskStrö över en nypa peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaHäll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 1 msk
Värm på medelhög värme i 1 minut.
Lägg kycklingen i pannan med tången.
Stek i cirka 5 minuter på varje sida och vänd en gång med tången, tills de är gyllene.
Lyft över kycklingen till en ren tallrik och låt stekskyn vara kvar i pannan.
Sänk värmen till medel, lägg i vitlöken och de soltorkade tomaterna och fräs i 1 minut under omrörning.
Häll i buljongen och skrapa upp det brynta från botten.
Kycklingbuljong · 150 mlHäll i grädden.
Vispgrädde · 200 mlTillsätt oreganon.
Torkad oregano · 1 tskTillsätt parmesanen och låt sjuda i 2 minuter under omrörning tills det har tjocknat något.
Parmesan · 40 gRör ner spenaten tills den har sjunkit ihop.
Babyspenat · 80 gLägg tillbaka kycklingen i pannan, med eventuell sky från fatet.
Låt sjuda försiktigt i cirka 5 minuter och ös såsen över, tills den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C på en termometer.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 2 | Vitlöksteg 1 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 1 minResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 3 | Skalade vitlöksklyftorsteg 2 | | Finhacka dem.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlök |
| 4 | Finhackad vitlöksteg 3 |  | Lägg dem i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatFinhackad vitlök |
| 5 | 60 g | | Lägg de soltorkade tomaterna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatSoltorkade tomater |
| 6 | Soltorkade tomatersteg 5 | | Grovhacka dem.⏱ 40 sResultatHackade soltorkade tomater |
| 7 | Hackade soltorkade tomatersteg 6 | | Lägg dem i skålen.⏱ 10 sResultatVitlök och soltorkade tomateranvänds i steg 16 |
| 8 | 600 g | Lägg kycklingbrösten på den stora tallriken.⏱ 10 sResultatKycklingbröst | |
| 9 | 0,5 tsk | Strö saltet på båda sidor.⏱ 10 sResultatSaltade kycklingbröst | |
| 10 | 1 nypa | Strö över en nypa peppar.⏱ 5 sResultatKryddade kycklingbröstanvänds i steg 13 | |
| 11 | 1 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 12 | — | | Värm på medelhög värme i 1 minut.⏱ 1 minResultatVarm olivolja |
| 13 | Kryddade kycklingbröststeg 10 | | Lägg kycklingen i pannan med tången.⏱ 20 sResultatKycklingbröst som steks |
| 14 | — | | Stek i cirka 5 minuter på varje sida och vänd en gång med tången, tills de är gyllene.⏱ 10 minResultatBrynta kycklingbröst |
| 15 | Brynta kycklingbröststeg 14 | | Lyft över kycklingen till en ren tallrik och låt stekskyn vara kvar i pannan.⏱ 20 sResultatStekskyn från kycklingenanvänds i steg 22 |
| 16 | Vitlök och soltorkade tomatersteg 7 | | Sänk värmen till medel, lägg i vitlöken och de soltorkade tomaterna och fräs i 1 minut under omrörning.⏱ 1 minResultatVitlök, soltorkade tomater och sky |
| Stekskyn från kycklingensteg 15 | |||
| 17 | 150 ml | | Häll i buljongen och skrapa upp det brynta från botten.⏱ 20 sResultatTomat och buljong |
| 18 | 200 ml | | Häll i grädden.⏱ 10 sResultatKrämig tomatbas |
| 19 | 1 tsk | | Tillsätt oreganon.⏱ 5 sResultatKrämig bas med oregano |
| 20 | 40 g | | Tillsätt parmesanen och låt sjuda i 2 minuter under omrörning tills det har tjocknat något.⏱ 2 minResultatToskansk gräddsås |
| 21 | 80 g | | Rör ner spenaten tills den har sjunkit ihop.⏱ 1 minResultatToskansk sås med spenat |
| 22 | Brynt kyckling att vilasteg 15 | | Lägg tillbaka kycklingen i pannan, med eventuell sky från fatet.⏱ 20 sResultatKyckling och toskansk sås |
| 23 | — | | Låt sjuda försiktigt i cirka 5 minuter och ös såsen över, tills den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C på en termometer.⏱ 5 minResultatToskansk kyckling |
| Total tid | 25 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 540kcal | |
| 42g | |
| 29g | |
| 13g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 572mg |
Brynta kycklingbröst som får sjuda i en krämig sås med vitlök, soltorkade tomater, spenat och parmesan.
What you’ll doDu bryner kryddade kycklingbröst, gör en krämig sås i pannan med vitlök, soltorkade tomater, buljong, grädde, oregano och parmesan, låter spenat sjunka ihop i den och låter sedan kycklingen sjuda i såsen.
